Tünel Pişirme Fırınları
Pişirme prosesi, her tür fırıncılık ürününün nihai rengi, dokusu ve tadı bakımından anahtar bir aşamadır.
GEA Bakery, fırıncılık sektörüne birinci sınıf fırın çözümleri sunmak üzere iki sektör lideri olan GEA Comas ve GEA Imaforni'yi bir araya getiriyor. Toplamda 100 yıllık deneyimimizle, gazlı, hibrit ve elektrikli fırınlardan oluşan eksiksiz bir tünel fırın yelpazesi sunuyoruz. Tünel fırın üreticisi olarak, dünya çapındaki müşterilerimizin özel ihtiyaçlarına yönelik yenilikçi tasarımlarımız ve özel çözümlerimizle tanınıyoruz.
Her ihtiyaca uygun ideal pişirme çözümü.
GEA Bakery olarak, her ürünün kendine özgü fırıncılık ihtiyaçlarını çok iyi anlıyoruz. Kapsamlı teknolojik uzmanlığımızdan yararlanarak, bu özel gereksinimleri karşılamak üzere çok çeşitli özel fırın çözümleri sunuyoruz. Doğrudan gazlı fırınlardan dolaylı siklotermik fırınlara, hibrit fırınlardan elektrikli fırınlara(GEA E-Bake G1 ve GEA E-Bake G2) kadar, her türlü fırınlama ihtiyacına uygun seçenekler sunuyoruz. Modüler fırınlama teknolojimiz, her türlü ihtiyacı karşılayacak şekilde hassas bir yapılandırma ve ayarlama imkanı sunarken, gelişmiş 3D modelleme ve dinamik simülatörlerimiz tasarım verimliliğini en üst düzeye çıkarır.
GEA Fırınları broşürünü edinin.
GEA Bakery’nin yenilikçi fırın çözümleriyle, özel ihtiyaçlarınıza göre tasarlanmış ve optimum performans için ileri teknolojiyle donatılmış hassas pişirme kontrolünün keyfini çıkarın.
GEA G-Bake: Yüksek ısıya dayanıklı gazlı fırınlar için çözümler.
GEA G-Bake, hem doğal gaz hem de LPG kullanımına uygun olarak tasarlanmış sistemleriyle, ihtiyaçlarınıza özel esnek pişirme çözümleri sunan gazlı fırınlardır. Venturi prensibine dayanan yenilikçi teknolojimiz, sıfır basınçta bile hassas yanma kontrolü sağlar. Her tünel fırın bölmesinde, yanma havası fanları tarafından kontrol edilen, hem üst hem de alt ısıtma için bağımsız ısı kontrolü bulunmaktadır. Kullanıcı dostu arayüzümüz, operatörlerin kaydırmalı çubuk grafik ekranını kullanarak ısıtma seviyelerini kolayca ayarlamasına ve sıcaklıkları gerçek zamanlı olarak izlemesine olanak tanır. Ayrıca, tünel fırınlarımız her bölgede otomatik nem alma sistemleriyle donatılmıştır; bu sayede ürünler fırından geçerken nem oranı hassas bir şekilde ayarlanabilmektedir.
GEA E-Bake G1: ödünsüz bir çevre dostu seçenek.
GEA E-Bake G1, çok yönlülük sunan ve çok çeşitli ürünleri pişirebilen elektrikli fırınlardır. Tasarımları doğrudan gazla çalışan fırınlara benzer olmakla birlikte, gaz brülörleri yerine elektrikli ısıtma elemanları kullanırlar. Gaz erişiminin sınırlı ancak elektrik arzının bol olduğu bölgeler için ideal olan bu fırınlar, hamurun pişirilmesi sırasında ortaya çıkan yan ürünlerden başka atık üretmez. Son teknoloji ürünü elektrikli fırınlarımız, enerji kaybı yaşamaz ve yanma dumanı yaymaz; bu da onları sıfır CO2 emisyonlu, çevre dostu bir seçenek haline getirir ve yeşil çözümlerle uyumludur.
Elektrikli fırınlamada bir üst seviye.
E‑Bake G2
Maliyetleri düşürmek, sürdürülebilirliği artırmak:
GEA, fırıncılık sektörünün gazlı fırınlardan elektrikli fırınlara geçiş yapmasını sağlıyor.
GEA teknolojisi, sürdürülebilirlik ve maliyet tasarrufu hedefleri doğrultusunda gazlı fırınlardan elektrikli fırınlara geçişi kolaylaştırarak fırıncılık sektörüne destek olmaktadır. GEA E-Switch Bake yenileme kiti, bu taahhüdü somut bir şekilde ortaya koyuyor; %14'e varan enerji tasarrufu, bakım ve gaz giderlerinde azalma ve karbon nötr pişirme süreçleri sağlıyor. TÜV Rheinland tarafından onaylanan ve "Add Better" etiketiyle ödüllendirilen bu çözüm, GEA'nın doğrulanabilir kaynak verimliliği ve sürdürülebilir etki konusundaki kararlılığını yansıtmaktadır.
GEA H-Bake: Hibrit fırının karma ısıtma esnekliğinden yararlanın.
GEA H-Bake , çeşitli pişirme ihtiyaçlarını karşılamak üzere birden fazla ısıtma sistemini bir araya getirerek eşsiz bir çok yönlülük sunan hibritfırınlardır . Uzmanlarımız, her bir ürün veya süreç için fırın yapılandırmasını özel olarak ayarlamak üzere müşterilerle yakın işbirliği içinde çalışır. Örneğin, kraker ve sert kurabiye türleri, doğrudan gazla ısıtılan bir bölümün ardından dolaylı konveksiyonun uygulandığı karma bir tasarımdan yararlanır. Öte yandan, döner kalıplama veya tel kesim yöntemiyle üretilen ürünler için, bir sikloterm bölümünün ardından dolaylı konveksiyonlu ısıtma özelliğine sahip bir hibrit fırın gerekebilir. Hibrit fırınlarımızın avantajları arasında, farklı özelliklere sahip çeşitli ürünleri pişirme esnekliği, bisküvilerin çatlamasını önleyen gelişmiş nem kontrolü, daha iyi gevreklik ve fırın genişliği boyunca eşit renk dağılımı yer almaktadır.
GEA Uzmanına sorun
Products
Gösterilen 3 / 3
GEA E-Bake G1
Geleneksel fırında pişirme, yeni elektrikli ısıtma sistemleri sayesinde yenilendi.
GEA E-Bake G2
Daha yeşil bir gelecek için elektrikli fırıncılıkta yenilik: sıfır emisyon, maksimum çok yönlülük ve üstün kalite.
GEA G-Bake
GEA, doğrudan gazlı (DGF), yayılımlı - sikloterm (IC), dolaylı konveksiyon (CVI) ve hibrid fırınları (HYB) içeren tam bir fırın yelpazesi sunarak her ihtiyaca cevap verebilen fırın konfigürasyonları yapabilmektedir.
Downloads
İlgili Videolar
GEA E-Bake
GEA E-Bake teaser video
GEA İçgörüleri
Biyo-teknoloji için gerçeklerle yüzleştirme kontrolü
Hannover’in güneyinde, Sarstedt’te yerleşik yeni GEA Uygulama ve Teknoloji Merkezi (ATC) ne bir teşhir salonu ne de bir yedek laboratuvardır. Burası test etme, veri toplama ve erken karar alma yeridir. Bir biyolojik konseptin sağlam endüstriyel bir prosese dönüşebilip dönüşemeyeceğinin netlik kazandığı bir yerdir. Bu, göründüğünden daha büyük bir adım.
Gıda paketlemesindeki değişiklikler: 4 trend
Isıl biçimlendirme, gıda paketlemede uzun zamandır merkezi bir rol oynamaktadır. Şimdi büyük bir değişimle karşı karşıya. Yasal düzenlemeler sıkılaşırken, malzemeler gelişirken ve maliyetler artarken, biçimlendirme-dolum-mühürleme hatları sadece güvenilir bir şekilde çalışmaktan fazlasını yapmalı - artık gıdaların taze, uygun fiyatlı ve geri dönüştürülebilir kalma yöntemini de şekillendirmeli. Gıda ambalajlama ve teslimat sektörünü şekillendiren başlıca ısıl biçimlendirme trendlerine bir göz atın.
