Genel Bakış
GEA ScanBrine brine preparation system offers controlled and efficient mixing of brines and marinades with the flexibility to easily adapt to meet specific application needs. Its functionality is essential for downstream processes, in use with massagers/tumblers, mixers and bowl cutters. For the preparation of thicker gravies and gels, GEA also offers the ScanGravy configuration.
GEA ScanBrine
Çalışma Prensibi
Karıştırma tankı ilk olarak temiz su ile doldurulur, kuru içerikler ise bir besleme haznesine yüklenir. Daha sonra su sirkülasyonu başlar ve otomatik besleme vanası açılır. İleri bir venturi pompa devresi, karıştırma tankına girmeden önce içerik malzemelerininliquid, before entering the mixing tank. The stirring device has two three-wing propellers. After mixing, the brine is pumped into the storage tank, and injector brine tank or another site.
• Fill with fresh water and load dry ingredients
• Water starts to circulate
• Advanced venturi ensures the ingredients are dissolved and premixed
• Two three-wing propellers
• After mixing, brine is pumped into the storage tank
Performance
An advanced venturi pump circuit, with easy-to-change application-dependent nozzles, ensures the ingredients are dissolved and premixed into the liquid, before entering the mixing tank. Even working with materials which are difficult to mix, complete homogeneity can be obtained. Features like a pressure transducer for automatic water dosing, level control and pump protection in combination with the ingredient hopper that is placed at an ergonomically height, ensure this machine is easy to use.
• Modular and flexible design
• An advanced venturi pump circuit
• Complete homogeneity can be obtained
Esneklik
Randımanı maksimuma çıkartmak için termal yalıtım ve sıcaklık kontrollü soğutma ceketi eklenebilir. Diğer opsiyonlar arasında, ağır marinatlarda içeriklerin ayrışmasını önlemek için 2-hızlı karıştırma cihazı, köpüklenmeyi önlemek için malzeme haznesi üzerinde vakumlu bir kapak, platformlar, aktarım pompası ve ekstra venturi ayar seti yer almaktadır.
Hijyen
Etkili temizlik ve daha fazla gıda güvenliği için GEA ScanBrine en son hijyen standartlarında geliştirilmiştir. Bütün motorlar ve dişliler, salamura kontaminasyon riskini ortadan kaldırmak için tankın altına, gıda bölgesinden uzağa yerleştirilmiştir. Tankların, boruların ve pompanın oldukça erişilebilir, kendini boşaltan tasarımı, makinenin muayene ve temizliğini kolaylaştırmakta ve hızlandırmaktadır. Besleme haznesine elektropolisaj yapılmıştır, şeffaf akrilik kapaklar (FDA onaylı) çökelti ve sıvının tank içine dökülmesini önler ve salamura miktarını görsel olarak sağlar.
• Hijyenik tasarım
• Gıda bölgesi dışına yerleştirilmiş motor ve dişliler
• Oldukça kolay erişilebilir, kendinden boşalan tasarım
• Elektropolisajlı besleme haznesi
• Şeffaf akrilik kapaklar (FDA onaylı)
2mm'lik salamura suyu enjeksiyon teknolojisine geçiş yapın ve hassas ve doğru salamura dağılımının avantajlarından faydalanın. GEA AccuJector, kemikli veya kemiksiz kanatlı hayvan eti, biftekler, domuz filetoları ve düşük-profilli balık gibi hassas parçalar için tasarlanmıştır. Ürün üzerinde minimum iğne izi bırakan en yakın iğne örüntüsüne sahip...
Şaşırtıcı düzeyde çok yönlülüğü olağanüstü performansla birleştiren ScanMidi tamburda döndürme ve masaj işlevleri, tarifleriniz ve işlem gereksinimleriniz ne olursa olsun tutarlı salamura suyu ve marine dağıtımı sağlamaya yardımcı olur. ScanMidi domuz eti, sığır eti, kanatlı hayvan eti veya balık işlemek için olağanüstü bir seçimdir.
Pişmiş jambon ürünlerinin endüstriyel marinasyonu için GEA'nın son teknoloji salamura enjeksiyon sisteminden yararlanın.
Domuz pastırması ve kanatlı eti ürünlerinin hassas tuzlu su enjeksiyonuna yönelik GEA'nın endüstri öncüsü marinasyon teknolojisi.
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.