Kahve & Çay

Her Tat için Uygun Mükemmellik

GEA Coffee & Tea mail drinking coffee middle
Kahve ve çay içme kültürünün neredeyse tamamında hazır demleme, dünyanın favori içeceklerinin keyfini çıkarmanın kolay bir yolu olarak kabul görmüştür. Hazır kahve için global pazarın 2016 yılındaki US$28 milyardan, 2025 yılı sonuna kadar US42.5 milyara çıkması beklenmektedir, bu da içmeye hazır bu içeceğe olan talebin istikrarlı bir şekilde arttığını göstermektedir.

Tüketiciler, hazır kahve ve çaylarının, taze demlenmiş çekirdek ve yaprakların aromatik, zengin tadını beklemeden sunmasını istemektedir. Üreticiler, nihai ürün kalitesinden, çözünürlüğünden veya raf ömründen ödün vermeden randımanı maksimuma çıkartacak proses ve ekipman arayışındadır.

Aroma geri kazanımı

Dünya çapındaki hazır kahve üreticileri, proses veya nihai ürünleri ne olursa olsun, GEA'nın adını modern tesisler, bileşenler ve komple hatlarla birlikte anmaktadır. Yılların endüstri know-how bilgilerinden destek alan proje müdürlerimiz ve mühendislerimiz, her işletme veya üretim hedefine yönelik olarak özelleştirilen ekipman ve komple işleme hatlarını tasarlamak, montaj ve bakımını yapmak üzere müşterilerle birlikte çalışmaktadır. Önemli detaylara vermiş olduğumuz önem, müşterilerimizin kapasite veya ürün çıktıları ne olursa olsun sağlam, istikrarlı ve güvenilir çözümlere güvenebileceği anlamına gelmektedir.

GEA'da, değerli çekirdek ve yapraklarınızın bütün anahtar aromatik özelliklerini her partide yakalamak ve bunları oldukça yüksek çözünürlüğe sahip hazır formülasyonlara hapsetmek için ekstrakt çıkartma, aroma geri kazanımı, dondurarak/püskürtmeli kurutma ve aglomerasyon teknolojilerinin geliştirilmesine yönelik olarak yıllarca araştırma yapılmıştır. Farklı türlerdeki değerli çekirdek ve yapraklardan en üstün performansı sunan esnek ekstraksiyon sistemlerinden, maliyet etkin aroma geri kazanım işlemine kadar kaliteyi, randımanı ve buna bağlı olarak proseslerinizin karını maksimuma çıkartan özelleştirilmiş ekipmanlar sunmaktayız. Ayrıca yeni içerik ve aromaların elleçlenmesi ve işlenmesine yönelik etkili, sürdürülebilir prosesleri tasarlamak ve test etmek için uzmanlarımız sizinle birlikte çalışabilir, böylece tüketicilere daha geniş bir hazır çay ve kahve yelpazesi sunabilir, her duruma rekabet profilinizi ve pazar payınızı yükseltebilirsiniz.

İçerik malzemelerinin alımından nihai paketlemeye kadar uçtan uca işleme için endüstri lideri, kaynak tasarrufu sağlayan etkili teknoloji portföyümüze bir bakın ve ürünlerinize, kapasitenize ve tesis yerleşiminize en uygun işleme çözümünü nasıl yapılandırabileceğimize dair uzmanlarımızla konuşun. 

Dondurarak kurutulmuş hazır kahve

Process line for instant coffee

CARINE

Water at high pressure and temperature is pumped through the roasted, ground coffee granules, to dissolve any soluble solids and produce the coffee extract. GEA offer three versatile extraction technologies The FIC® extractor enhances extraction rate at the desired temperature. The CARINE extractor prolongs extraction time, at higher temperatures, to optimize yields. The CONTEX technology offers short, low temperature processing to extract the aroma-rich fraction of the coffee.

Santrifüj - Arıtıcı

The hydrolysis fraction is extracted at a feed water temperature of approx. 180°C and a pressure of 16 bar, to increase overall yield. Following centrifugation the weak extract undergoes evaporation to a concentration of 38–46% solids for freeze drying, or approx. 50% for spray drying. Water is gently removed in the evaporator (TVR or MVR heated) under vacuum at low temperature to help preserve coffee taste. A decanter separates the coffee extracts from the solids, and the recovered coffee extract is recycled back into the process. The dry solids are used for energy recovery.

Aroma bileşen analizi

The extract is centrifuged to separate any insoluble material, and then undergoes an aroma recovery, or freeze concentration process. The extract is stripped of its volatiles in a flash evaporator, the mixture of aroma volatiles and water vapor is then further concentrated using a distillation column, and the resulting distillate recovered by condensation. The aroma distillate is subsequently added to the concentrated extract prior to spray or freeze drying.

GEA MicroWet öğütme sistemi

To prevent the loss of valuable aroma components, the roasted coffee beans undergo micro-grinding just before the concentrated coffee extract is dried. The GEA MicroWet grinding system uses a wet grinding technique to capture and preserve both the flavor and aroma of the coffee bean, and is designed to help you increase both the overall yield of the coffee beans and the capacity of the dryer.

FSD spray fryer for instant coffee

Spray drying the freshly concentrated coffee extract produces free-flowing, coffee powder, or, if an agglomeration step is added, coffee granules. The wetted powder is agglomerated, sieved, and transferred to a fluid bed for drying and cooling. The multi-stage GEA FSD® Spray Dryer with integrated fluid bed is ideal to help ensure safe and efficient processing.

CONRAD Dondurarak Kurutucu

Freshly concentrated coffee is cooled, foamed and subsequently pre-frozen in preparation for freeze drying. The pre-frozen product is then pumped into either a belt freezer or rota freezer to produce a solid phase (flakes), which is then granulated, milled, sieved and automatically charged into trays, for loading into the freeze dryer. GEA offer two types of freeze dryers. The CONRAD® range is ideal for the continuous processing of large volumes, while our RAY® batch freeze dryers are designed for smaller capacities.

İçecek Elekleri

Precise dosing and sifting and safe, gentle handing of the dried product during storage, conveying and packing all help to retain quality. The GEA Scan-Vibro sifter removes dust and oversized particles before packing. Proprietary GEA vibration technology means that the freeze-dried coffee can be conveyed in cold room environments at temperatures as low as –53 °C.

titreşimli besleyicili ve darbeli mühürleme ile astar kapatmalı kutu dolumu

GEA offer a range of solutions to fill coffee powders into bags, boxes and drums. Our range of bag/sack powder fillers are designed for low, medium and high production capacities. Latest additions to the range, for low capacity powder plants, include the semi-automatic SmartFil M1, and the fully automatic HYGiPac R1. Bag palletizing and emptying options are available for integration to provide a turnkey solution.

Refrigeration

GEA can integrate smart refrigeration and heating solutions into the entire instant coffee process, resulting in lower energy consumption, minimized operating costs, increased sustainability and reduced carbon footprint.

Automation

GEA technologies can be configured with full automation, to help ensure optimum efficiency and performance. The GEA Codex® solution supports automation, by providing full and transparent traceability of raw materials and ingredients, throughout the process, and into the final product.

Cold brew coffee

GEA provides equipment and end-to-end process lines for cold brew coffee, including extraction and filling lines for ready-to-drink coffee, spray dried and freeze dried instant coffee.

GEA İçgörüleri

Lemgo plant building

Geçmiş ve gelecek, Lemgo’nun öncü bölgesel ısıtma projesinde bir araya geliyor

Theo van der Zwaag from the Netherlands stands in front of a GEA automated feeding robot.

Otomasyon inekler, insanlar ve gezegen için fark yaratıyor

CIAL Chile Employees stand in front of a line of defrosters from GEA.

GEA'nın buz çözme çözümü, Şili'deki CIAL'da başarıyı görüyor

Haberleri GEA’dan alın

GEA haber bültenine abone olarak GEA yeniliklerinden ve hikayelerinden haberdar olun.

İletişim

Size yardımcı olmak için buradayız! Sadece bir kaç detay ile sorgulamanıza yanıt verebileceğiz.