Sert maden suları
Azı karar çoğu zarar yaşam tarzını benimseyenler için canlandırıcı içecekler
Kutu başına 100’den az kalori içeriği ile diğer alkollü içeceklere düşük karbonlu bir alternatif olan sert maden suları, zindelik vericidir, lezzetlidir ve kullanımı pratiktir. Herhangi bir cinsiyete hitap etmeyen yaşam tarzı içeceği olarak gittikçe çok kabul görmesi sayesinde, yaz mevsiminin ve tatillerin vazgeçilmez içeceğidir.
2019 yılında manşetlerden düşmeyen ve rekor satış rakamlarına ulaşan sert maden suyu (alkollü maden suyu veya sert soda olarak da bilinir), gazlı su, alkol ve aromalar içeren alkollü bir içecektir.
Malt bazlı bir içeceğin gereksinimlerini karşılamak için, bir sert maden suyunda kullanılan alkolün müteakip bir distilasyon işlemi uygulanmayan bir saf fermantasyon prosesinden elde edilmesi gereklidir. Distilasyon veya rektifikasyon ile üretilen alkolün kullanımı, kategori dahilinde değildir ve bu yüzden çok daha yüksek bir orandan vergilendirilir.
Bir maden suyu bazının tat, aroma ve renk içermemesi gerektiğinden, GEA membran teknolojisi, uygun bir son ürün elde etmek için bu elementlerin çıkarılması için çok idealdir. Sıvı şekerler, malttan elde edilen şıra ve ayrıca diğer gluten içermeyen ham maddeler gibi birçok karbonhidrat ve şeker türü bu proses için bir baz ürün olarak kullanılabilir.
Düşük karbonlu alternatif
Sert maden sularının hacmen alkol içeriği (ABV) yaklaşık %5’dir. Düşük karbonlu içecek olarak sınıflandırıldığından, bunların kalori değeri diğer piyasadaki diğer karbonlu yumuşak içeceklere göre önemli ölçüde daha düşüktür (genellikle 100 kalori veya daha az).
Birçok demografide yaygın kullanılan sert maden suları,karışık içecek tüketicileri için içmeye-hazır bir al-ve-git seçeneğidir. Düşük kalori özelliğinden ve ultra hafif bira trendlerinden faydalanan sert maden suları, herhangi bir cinsiyete hitap etmeyen yaşam tarzı içeceği olduğundan, değişik yaşlardaki erkek ve kadınlar tarafından aynı derecede tercih edilmektedir.
Mevcut tesislerinizle uyumlu
Birçok mevcut biracılık tesisi, sadece ufak değişiklikler yapmak suretiyle ve birkaç yeni GEA proses ünitesi (membranlı filtreleme gibi) kullanarak sert maden sularını üretme kabiliyetine tamamen sahip olabilmektedir. Ek modifikasyonlar ve yeni proses üniteleri ile, üretim etkinliği artırılabilir ve sonuç olarak, en yüksek kalitede ürün üretmek için maksimum faaliyet verimine sahip özel-tasarım bir tesis temin edilebilir. Mevcut ekipmanlar, bir nötr malt baz ürün üretiminde kullanılabilir. Bununla birlikte, renk ve aromaları çıkarmak için ek teknolojiler gerekebilir. Bu, spiral polimerik membran kullanan GEA filtreleme teknolojisi ile elde edilebilmektedir.
Diğer önerilen GEA teknolojileri arasında: VARIDOX ile gazsız su üretimi, su ve aroma katkıları için DIMIX/DICON ile karıştırma ve hat içi karıştırma, karbonatlama için DICAR ve nihai ürünün pastörizasyonu için ECO-FLASH® sayılabilir. Ayrıca, bir maden suyu baz ürünü üretiminde daha etkin ve istikrarlı fermantasyon işlemleri için WORTSTAR® ve GEA sıvı jet karıştırma teknolojisi de önerilir.
GEA tedarik kapsamı:
- Ham madde elleçleme
- Sıvı şeker alımı ve şeker çözme
- Fermente edilebilir bir malt/şeker baz ürününün işlenmesi (bira üretim kazanı, şeker toplama, vs.)
- WORTSTAR® şıra havalandırma sistemi
- Maya elleçleme (kuru veya çoğaltma/asimilasyon)
- ECO-MATRIX® boru tesisatı ve GEA sıvı jet karıştırıcıları içeren fermantasyon tesisi
- GEA santrifüjleri
- GEA membranlı filtreleme üniteleri
- DIMIX mikser karbonatlayıcı veya DICON sürekli hat-içi karıştırma
- DICAR karbonatlama sistemi
- VARIDOX su gaz giderim sistemi
- ECO-FLASH® hızlı pastörizasyon ünitesi
- Paletleme ve paletten indirme
Ürünler & Teknolojiler
Gösterilen 4 / 16
Butik Bira Üretimi
GEA, tek adımlı infüzyon ale reçetelerinden çok-adımlı sofistike kaynatılmış öz ezme rejimlerine kadar en doğru teknolojileri ve ekipmanları sunarak biranızı tam istediğiniz gibi üretebilmenizi sağlar.
Degazör Sistemleri
Gaz giderimi, bir maddeden oksijen ve karbondioksit gibi çözünmüş gazların giderilmesi işlemidir.
Devamlı Karıştırıcılar
Sıvı bileşen üretim prosesleri için GEA'nın verimli hat-içi karıştırma sistemleri, ihtiyacınız olan çözümü sağlar!
GEA Cleaning Technology
The portfolio comprises different types of cleaning devices, such as orbital, rotating and static cleaners, to achieve the optimum cleaning result for different applications. Cleaning technology products can be found working successfully all over the world in numerous industries – from water treatment, chemical and brewing to food and pharmaceuti...
Downloads
İlgili Videolar
A day of celebration: 150 years brewing systems at GEA
Proof of concept at innocent drinks
GEA İçgörüleri
Kytero 10 - büyük değişiklikler küçük başlar
GEA kytero 10 ile, biyofarmasötik, gıda ve yeni gıda endüstrilerindeki araştırmacılar ve geliştiriciler şimdi güçlü bir hızlandırıcının son nesline sahipler.
Bir sağım robotu, bir annenin hayatını nasıl değiştirdi?
Michele Schneider’in hayatı, gelecek vadeden bir süt çiftçisi olan kocası Virlei ile evlenerek birlikte Brezilya’da Fazenda Inovação Schneider Milk isimli süt çiftliğini kurmasıyla beklenmedik bir yöne evrildi. Süt çiftçiliğinde yeni olan Michele’in hayvanlara ve çiftliğe olan tutkusu hızla büyüdü. Ve aynı zamanda iş yükü de büyüdü.
Menüde: daha sürdürülebilir yumurtalar
GEA, müşterilerin hassas fermantasyon yöntemiyle üretilen alternatif yumurta ürünlerini ve bileşenlerini test etmesine ve ölçeklendirmesine yardımcı oluyor.
