Bira
Alkolsüz Bira
Artık ne yediğimize ve ne kadar içtiğimize dikkat etmenin sağlığımız için ne kadar önemli olduğu yaygın olarak kabul görmektedir ve çoğumuz şeker, yağ ve alkol alımımızı azaltmayı düşünmekteyiz. Bu nedenle, birçok bira türü için küresel pazar hızla yükselirken, alkolsüz veya düşük alkollü seçeneklere yönelik tüketici talebi de artmaktadır. Endüstri talebe cevap verdi ve neredeyse her damak tadına hitap edecek alkolsüz bira tarifleri geliştirdi. Ve günümüzün rekabetçi pazarlarında bira fabrikaları, alkol eksikliğinin daha düşük kalite veya tattan ödün verme anlamına gelmediğini kanıtlama arzusundadır.
Lezzeti Koruyun
Modern prosesler, biradaki alkolü tamamen gidermek veya önemli ölçüde azaltmak için çeşitli yöntemlerden birini kullanabilir. Öncelikle, bu yöntemler, mayayı doğru zamanda biradan hızlı bir şekilde çıkaran bir santrifüjlü separatör (mekanik ayırma) kullanarak, fermantasyon işlemini durdurmayı veya alkolü gidermek için buharlaştırma (termal bir yöntem) veya membranlı filtrasyon (mekanik ayırma) gibi teknikler kullanmayı içerir.
GEA olarak bizler, uçtan-uca biracılık proseslerinde 145 yıllık tecrübe ile desteklenen endüstri teknolojileri sunmaktayız. Günümüzde, alkolsüzleştirilmiş veya alkolsüz bira üretmek için hem mekanik hem de termal separasyon çözümlerinin en deneyimli üreticilerinden birisiyiz. Dünyanın dört bir yanındaki bira fabrikaları, üretim prosesinin her aşamasına yönelik çözümler ve destek konusunda GEA'ya güvenmektedir. Özelleştirilmiş, uygun maliyetli GEA sistemlerini kullanan her büyüklükteki bira fabrikası, mevcut proseslerini optimize etme arayışında olabilir ve tüketicilerin başlıca favorileri haline gelecek pazar kazandıran filtrelenmiş ve filtrelenmemiş alkolsüz biralar üretmek için heyecan verici yeni tariflerle yenilik yapabilir.
Daha da önemlisi, sadece alkol içeriğini ortadan kaldıran veya azaltan teknolojiler sunmuyoruz, aynı zamanda bira endüstrisi ve prosesleri ve pazarları hakkında derinlemesine bilgi ve deneyimimizi, müşterilerimizin ürünleri için en iyi çözümlere yatırım yapmalarını sağlamak ve iş beklentilerini, mevcut tesis kurulumunu ve kapasitesini karşılamak için kullanıyoruz.
Özetle, şunları sağlıyoruz:
- GEA bira separatörleri, maya ve bira arasında kısa bir temas süresinden sonra mayayı alkolsüz biradan uzaklaştırmak için kullanılır. Daha sonra fermantasyon durdurulur. Bu makineler, yeşil bira veya olgun bira arıtmasında çok işlevli olarak kullanılabilir
- Düşük ısılarda çalışan GEA ters ozmos, çapraz akışlı membran filtrasyonu sistemleri, bu sebeple ürün üzerinde gerçekten naziktir ve hem alkolsüz bira hem de diğer aromalı içecekler için temel olarak kullanılabilecek bir alkol çözeltisi üretmektedir.
- Nispeten düşük ısılarda çalışan ve alkolsüz biraların seçici tüketicilerin beklediği tadı ve aromaları korumasını sağlamaya yardımcı olmak için temel aromatiklerin verimli bir şekilde geri kazanılmasını sağlayan nazik evaporasyon sistemleri.
Ürünler & Teknolojiler
Gösterilen 4 / 24
Aseptic valves & components
Aseptic valves face exceptionally high demands within UltraClean and Aseptic processes. You can be assured that they all provide highest quality in terms of hygienic design and sustainability.
Bira Üretim Kazanları
boş
Butik Bira Üretimi
GEA, tek adımlı infüzyon ale reçetelerinden çok-adımlı sofistike kaynatılmış öz ezme rejimlerine kadar en doğru teknolojileri ve ekipmanları sunarak biranızı tam istediğiniz gibi üretebilmenizi sağlar.
CIP (Yerinde Temizlik)/SIP (Yerinde Sterilizasyon) Çözümleri
GEA'nın yenilikçi CIP konseptleri, kapsamlı yüksek standartları karşılamaktadır. Uzmanlarımız, prosesin her noktasında ürün güvenliğini garanti etmektedir. Her bir iyileştirme işlemi, yerel şartlara ve müşteri gerekliliklerine adapte edilir ve farkedilebilir tasarruflar sağlar.
Diğer uygulamalar
Downloads
GEA İçgörüleri
Kytero 10 - büyük değişiklikler küçük başlar
GEA kytero 10 ile, biyofarmasötik, gıda ve yeni gıda endüstrilerindeki araştırmacılar ve geliştiriciler şimdi güçlü bir hızlandırıcının son nesline sahipler.
Bir sağım robotu, bir annenin hayatını nasıl değiştirdi?
Michele Schneider’in hayatı, gelecek vadeden bir süt çiftçisi olan kocası Virlei ile evlenerek birlikte Brezilya’da Fazenda Inovação Schneider Milk isimli süt çiftliğini kurmasıyla beklenmedik bir yöne evrildi. Süt çiftçiliğinde yeni olan Michele’in hayvanlara ve çiftliğe olan tutkusu hızla büyüdü. Ve aynı zamanda iş yükü de büyüdü.
Menüde: daha sürdürülebilir yumurtalar
GEA, müşterilerin hassas fermantasyon yöntemiyle üretilen alternatif yumurta ürünlerini ve bileşenlerini test etmesine ve ölçeklendirmesine yardımcı oluyor.
