Dokulaştırıcılar

Aromanın gıda ürünlerindeki önemi birçok tüketici tarafından bilinmesine rağmen, çoğu dokunun öneminin farkında değildir.

Dokulaştırıcılar-Jelatin

Besine kıvam, ağız hissi ve tat gibi birçok karakteristik kazandıran çeşitli besin dokulaştırıcı bileşen mevcuttur. Bunlar, besine kararlı bir yapı kazandıran ve raf ömrünü artıran son ürün özelliklerini geliştirmek için tek başına kullanılabildiği gibi bir karışım içerisinde de kullanılabilir. 

GEA, jelatin ve diğer kolajen türevlerini konsantre hale getirmek için membran ve evaporasyondan oluşan hidrid sistemlerin lider bir tedarikçisidir. Tecrübemiz, akasya zamkı, pektin, mikrokristalin selülozu (MCC) ve etil selülozu (EC) içeren ürünleri de kapsamaktadır. Jelatinin konsantrasyonu için, düşey film, plakalı ve cebri sirkülasyonlu evaporatörler tedarik etmekteyiz. 

Yağlı asit türevi mono ve digliseridler ve emülgatör olarak kullanılan bileşenler gibi yağları ve parafinleri katılaştırmak için püskürtmeli katılaştırma tesisleri de temin edebilmekteyiz.