Серия продуктов
Устройство вытягивания горячей водой и формования с погружными рычагами
GEA предлагает устройство вытягивания горячей водой и формования с погружными рычагами MINICOMPACT для производственных мощностей до 100 кг/ч.
Система GEA MINICOMPACT — это полностью автономная машина для вытягивания горячей водой и формования, предназначенная для производства широкого ассортимента вытяжных сыров. Машина оснащена ротационным дисковым резальным устройством с регулируемыми ножами и может поставляться с автоматическими сферическими или цилиндрическими формовочными устройствами для производства специальных видов сыров от 5 г до 1 кг. Версия системы MINICOMPACT может оснащаться входом для подачи пара для проведения процесса вытягивания.
Подачу горячей воды в систему MINICOMPACT через специальный вход можно точно регулировать с помощью ручного микрометрического клапана. Возможность точной регулировки подачи горячей воды при требуемой температуре позволяет производителям получать различные вытяжные сырные продукты, от очень мягких разновидностей сыров моцарелла до более сухих сыров для пиццы. Смесительная ванна и формовочное устройство также снабжены рубашками для подогрева горячей водой, таким образом можно поддерживать правильную рабочую температуру в процессе вытягивания и формования.
Перед формованием вытяжной сыр пропускают через пресс, чтобы добиться правильного содержания влаги в продукте.
Все машины вытягивания GEA созданы для обеспечения долговечной и надежной работы. Устройство MINICOMPACT оснащено приводами с серводвигателямии механическими вариаторами скорости,гарантирующими точное управление подающими шнеками с регулируемой частотой вращения и формовочным барабаном.
Машины GEA изготавливаются из нержавеющей стали AISI 304 с нанесением тефлонового покрытия на шнеки, смесительные рычаги и корпус машины. В опасных зонах предусмотрена механическая и электромеханическая защита для обеспечения безопасности операторов. В гигиенической конструкции системы MINICOMPACT предусмотрены широкие закругления в углах и несколько точек контроля для облегчения мойки и обеспечения соответствия самым строгим требованиям соответствующих норм.
Downloads
Аналитика GEA
Проверка биотехнологических решений в реальной жизни
Новый Центр передовых технологий GEA Application and Technology Center (ATC) в Сарштедте, к югу от Ганновера, не является ни выставочным залом, ни аналогом лаборатории. Это место для тестирования, сбора данных и принятия предварительных решений. Именно здесь становится ясно, сможет ли биологическая концепция превратиться в надежный производственный процесс. Значение этого этапа намного важнее, чем это может казаться.
Изменения в сфере упаковки пищевых продуктов: 4 тенденции
Термоформование уже давно играет центральную роль в сфере упаковки пищевых продуктов. Сейчас это направление переживает серьезные перемены. В условиях ужесточения нормативных требований, а также по мере разработки новых материалов и роста затрат производственные линии формования, наполнения и запайки должны не только обеспечивать надежную работу — теперь они определяют, насколько продукты питания остаются свежими и доступными по цене, а упаковка пригодной для вторичной переработки. Познакомьтесь с основными тенденциями в области термоформования, определяющими развитие рынка упаковки и поставки продуктов питания.
