Серия продуктов
Устройство вытягивания горячей водой и формования с погружными рычагами
GEA предлагает устройство вытягивания горячей водой и формования с погружными рычагами MINICOMPACT для производственных мощностей до 100 кг/ч.
Система GEA MINICOMPACT — это полностью автономная машина для вытягивания горячей водой и формования, предназначенная для производства широкого ассортимента вытяжных сыров. Машина оснащена ротационным дисковым резальным устройством с регулируемыми ножами и может поставляться с автоматическими сферическими или цилиндрическими формовочными устройствами для производства специальных видов сыров от 5 г до 1 кг. Версия системы MINICOMPACT может оснащаться входом для подачи пара для проведения процесса вытягивания.
Подачу горячей воды в систему MINICOMPACT через специальный вход можно точно регулировать с помощью ручного микрометрического клапана. Возможность точной регулировки подачи горячей воды при требуемой температуре позволяет производителям получать различные вытяжные сырные продукты, от очень мягких разновидностей сыров моцарелла до более сухих сыров для пиццы. Смесительная ванна и формовочное устройство также снабжены рубашками для подогрева горячей водой, таким образом можно поддерживать правильную рабочую температуру в процессе вытягивания и формования.
Перед формованием вытяжной сыр пропускают через пресс, чтобы добиться правильного содержания влаги в продукте.
Все машины вытягивания GEA созданы для обеспечения долговечной и надежной работы. Устройство MINICOMPACT оснащено приводами с серводвигателямии механическими вариаторами скорости,гарантирующими точное управление подающими шнеками с регулируемой частотой вращения и формовочным барабаном.
Машины GEA изготавливаются из нержавеющей стали AISI 304 с нанесением тефлонового покрытия на шнеки, смесительные рычаги и корпус машины. В опасных зонах предусмотрена механическая и электромеханическая защита для обеспечения безопасности операторов. В гигиенической конструкции системы MINICOMPACT предусмотрены широкие закругления в углах и несколько точек контроля для облегчения мойки и обеспечения соответствия самым строгим требованиям соответствующих норм.
Downloads
Аналитика GEA
За кулисами приготовления: техническая эволюция в экстракции кофе
Спрос на кофе быстро растет. Узнайте, как технология непрерывной экстракции GEA повышает урожайность, сохраняет вкус и экономит ресурсы.
Тепловые насосы позволяют ускорить декарбонизацию сетей централизованного теплоснабжения
Влияние глобального потепления становится все более очевидным во всем мире. Как крупные города, так и небольшие населенные пункты по всему миру сталкиваются с одной и той же проблемой — необходимость обеспечения своих сообществ надежным и доступным теплом без причинения ущерба экологии. Компания GEA побеседовала с экспертом в этой области, г-ном Кеннетом Хоффманном (Kenneth Hoffmann), менеджером по тепловым насосам в GEA Heating & Refrigeration Technologies, о том, существуют ли на сегодняшний день оперативные методы борьбы с проблемой глобального потепления.
Цифровое будущее молочного животноводства вместе с GEA
Нечто привлекло внимание фермера Тома. Вместо очередной демонстрации продукта компания GEA продемонстрировала инновации с помощью дополненной реальности. Это только начало интерактивной цифровой фермы GEA.
