Серия продуктов
Устройство вытягивания горячей водой и формования с погружными рычагами
GEA предлагает устройство вытягивания горячей водой и формования с погружными рычагами MINICOMPACT для производственных мощностей до 100 кг/ч.
Система GEA MINICOMPACT — это полностью автономная машина для вытягивания горячей водой и формования, предназначенная для производства широкого ассортимента вытяжных сыров. Машина оснащена ротационным дисковым резальным устройством с регулируемыми ножами и может поставляться с автоматическими сферическими или цилиндрическими формовочными устройствами для производства специальных видов сыров от 5 г до 1 кг. Версия системы MINICOMPACT может оснащаться входом для подачи пара для проведения процесса вытягивания.
Подачу горячей воды в систему MINICOMPACT через специальный вход можно точно регулировать с помощью ручного микрометрического клапана. Возможность точной регулировки подачи горячей воды при требуемой температуре позволяет производителям получать различные вытяжные сырные продукты, от очень мягких разновидностей сыров моцарелла до более сухих сыров для пиццы. Смесительная ванна и формовочное устройство также снабжены рубашками для подогрева горячей водой, таким образом можно поддерживать правильную рабочую температуру в процессе вытягивания и формования.
Перед формованием вытяжной сыр пропускают через пресс, чтобы добиться правильного содержания влаги в продукте.
Все машины вытягивания GEA созданы для обеспечения долговечной и надежной работы. Устройство MINICOMPACT оснащено приводами с серводвигателямии механическими вариаторами скорости,гарантирующими точное управление подающими шнеками с регулируемой частотой вращения и формовочным барабаном.
Машины GEA изготавливаются из нержавеющей стали AISI 304 с нанесением тефлонового покрытия на шнеки, смесительные рычаги и корпус машины. В опасных зонах предусмотрена механическая и электромеханическая защита для обеспечения безопасности операторов. В гигиенической конструкции системы MINICOMPACT предусмотрены широкие закругления в углах и несколько точек контроля для облегчения мойки и обеспечения соответствия самым строгим требованиям соответствующих норм.
Downloads
Аналитика GEA
Modern herd management: a smarter way to farm
In a dairy herd, every cow has her own story – and modern herd management tools help tell it. By tracking health, habits and needs, these smart systems let farmers care better, work smarter and keep milk flowing. It's the secret behind happy herds and successful, more sustainable dairy farming.
Продовольствие для будущего: Сила инноваций в области сублимационной сушки
Для компании GEA сокращение отходов имеет большое значение. Используя возможности технологии сублимационной сушки, мы можем превращать излишки продуктов питания в ценные продукты с большими сроками хранения, что позволяет сократить количество отходов, увеличить сроки хранения продуктов и создать более надежную систему обеспечения продуктами питания будущих поколений.
