В сотрудничестве со специалистами данной отрасли GEA разработала ряд машин для вытяжки сгустка в паре, доступных либо с погружными рычагами, либо с вращающимися валами. Наши системы могут обрабатывать очень мягкие сыры моцарелла и более сухие сыры для пиццы, при этом их производительность составляет от 200 кг/ч до 1000 кг/ч. Все наши вытяжные машины могутбыть подключены к любой входящей в линейку GEA машине, в том числе формовочным барабанам, формовочным устройствам или специальным формовочным машинам.
Сырная масса нагревается с использованием пара, который впрыскивается непосредственно в нижнюю половину цилиндрической перемешивающей ванны через несколько автоматических пневматических игольчатых клапанов. Камера снабжена рубашкой для подогрева горячей водой для обеспечения точного контроля температуры сырной массы, при этом контактный датчик постоянно контролирует и отображает температуру сыра.
Машины GEA созданы для надежной и долговечной работы. Наши системы для вытяжки сгустка паром оснащаются приводами с серводвигателями, чтобы гарантировать точный контроль скорости погружных рычагов или поворотных валов, а также электрическими редукторами для обеспечения постоянной частоты вращения цилиндрической камеры.
Машины GEA изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 с тефлоновым покрытием шнеков, смесительных рычагов и корпуса машины. Мы также можем поставлять устройства, обработанные с использованием инновационной технологии Vulcan от GEA, которая является практически не подверженной износу альтернативой тефлону.
Все технологии вытяжки сгустка в паре от GEA были разработаны для обеспечения оптимальной «гигиенической конструкции», которая соответствует самым строгим требованиям норм. Некоторые устройства могут поставляться с трубопроводами и разбрызгивателями системы мойки для подключения к внешней установке безразборной мойки, что позволяет снизить потребление воды и минимизировать время простоя. Механическая и электромеханическая защита в опасных зонах обеспечивает безопасность операторов, а также предусмотрена возможность дистанционного управления инженерами GEA для устройств с ПЛК.
Downloads
Аналитика GEA
The breakthrough that changed spray drying
In 1976, NIRO engineers responded to a competitive challenge by rethinking what spray drying could do. Their idea became the multi-stage dryer MSD. Fifty years later, the same fundamental principle helps turn liquids into the powders used in essential nutrition products and important medicines around the world. Refined through decades of engineering expertise, customer insight and continuous development, MSD is a story of innovation with lasting impact.
Не только оборудование: повышение эффективности работы предприятия
Эффективное оборудование не является автоматической гарантией эффективности всего предприятия. Реальные улучшения часто начинаются с того, что мы перестаем ограничиваться рассмотрением отдельных единиц оборудования и начинаем вникать в то, как технологические процессы, энергетические системы и эксплуатационные решения влияют друг на друга. Этот комплексный подход позволяет выявить возможности, которые в противном случае могли бы остаться незамеченными.
Как клапан меняет подход к производству продуктов питания и напитков
На предприятиях по производству продуктов питания и напитков клапаны, как правило, приводятся в действие с помощью сжатого воздуха. GEA Hydract® Actuation Technology обеспечивает привод клапанов с помощью воды в замкнутом контуре с цифровым управлением. Результатом стал клапан, который можно точно зафиксировать в нужном положении и регулировать с высокой точностью. Это обеспечивает снижение энергопотребления и повышение уровня контроля.
