Рассольные ванны
Рассольные ванны используются для добавления соли в сыры паста филата во время заключительной стадии охлаждения.
GEA предлагает модульную систему рассольных ванн разных размеров и форм, устанавливаемую на одном или нескольких уровнях в соответствии с требованиями, предъявляемыми к производительности и схеме размещения оборудования. Если требуются дополнительные мощности, можно легко добавить дополнительные устройства или наоборот демонтировать их, если необходимо уменьшить производственные объемы.
Рассольные ванны GEA изготовлены с использованием нержавеющей стали AISI 316 и представляют собой модульные решения, которые можно индивидуально компоновать в зависимости от типа сыра, его размера и часовой производительности. Сыры поступают в ванну по конвейеру и перемещаются в ней к концу ванны в рассоле, распределяемом с помощью регулируемых форсунок, расположенных с определенным интервалом над поверхностью ванн. Перемещение продукта регулируется с помощью системы с приводом от электродвигателя. Продукты отводятся из ванны с помощью ленты с электроприводом, состоящей из модульных пластиковых элементов. Смонтированные на двух уровнях рассольные ванны оснащены пневматической подъемной системой для перемещения продуктов между уровнями.
Системы GEA обеспечивают оптимальную гигиеническую среду и простоту мойки. Наши рассольные ванны оснащены трубопроводами и вращающимися моющими головками для подключения к внешней установке безразборной мойки. Каждая система оснащается центробежным насосом, который выполняет двойную функцию: обеспечивает рециркуляцию охлаждающей рассольной воды через пластинчатый теплообменник, а также возврат моющих растворов. Механическая и электромеханическая защита в опасных зонах обеспечивает оптимальную безопасность операторов.
Downloads
Аналитика GEA
За кулисами приготовления: техническая эволюция в экстракции кофе
Спрос на кофе быстро растет. Узнайте, как технология непрерывной экстракции GEA повышает урожайность, сохраняет вкус и экономит ресурсы.
Тепловые насосы позволяют ускорить декарбонизацию сетей централизованного теплоснабжения
Влияние глобального потепления становится все более очевидным во всем мире. Как крупные города, так и небольшие населенные пункты по всему миру сталкиваются с одной и той же проблемой — необходимость обеспечения своих сообществ надежным и доступным теплом без причинения ущерба экологии. Компания GEA побеседовала с экспертом в этой области, г-ном Кеннетом Хоффманном (Kenneth Hoffmann), менеджером по тепловым насосам в GEA Heating & Refrigeration Technologies, о том, существуют ли на сегодняшний день оперативные методы борьбы с проблемой глобального потепления.
Цифровое будущее молочного животноводства вместе с GEA
Нечто привлекло внимание фермера Тома. Вместо очередной демонстрации продукта компания GEA продемонстрировала инновации с помощью дополненной реальности. Это только начало интерактивной цифровой фермы GEA.
