Компактная установка GEA DIMIX-C состоит из трех модулей в одном решении. К ним относятся:
- Деаэратор воды GEA DIOX-2, для оптимальной деаэрации воды в продукте
- Поточный блендер GEA DICON® для непрерывного, многокомпонентного поточного смешивания готового сиропа или напитка
- Карбонизатор GEA DICAR-C, способствует высокой степени дисперсии CO2 в напитке и помогает обеспечить быстрое, равномерное и длительное соединение CO2
GEA DIOX-2
Система деаэрации воды
Сначала проводится вакуумная распылительная деаэрация для удаления большей части кислорода из воды. Затем предварительно деаэрированная вода подается насосом на второй этап и смешивается с CO2 на пути к следующим распылительным пластинам. Содержание CO2 повышает интенсивность высвобождения кислорода. Смесь CO2/воздуха извлекается с помощью вакуумного насоса, который может быть оснащен герметичным водяным охладителем для сведения к минимуму потерь воды.
Затем нагнетательный насос подает деаэрированную воду в систему смешивания.
Блок деаэрации воды очищается посредством водопровода и требует менее частого проведения безразборной мойки (CIP), чем другие блоки. При необходимости DIOX-2 можно очищать отдельно от остального оборудования.
GEA DICON®-C
Система непрерывного поточного смешивания
Массовый расходомер можно настроить для определения значения по шкале Брикса в готовом сиропе или на линии приготовления премикса. Отклонения в показателях Брикса готового сиропа или премикса могут автоматически корректироваться в ходе процесса смешивания.
Цифровой контроллер отслеживает и сравнивает фактическое соотношение каждого компонента в составе продукта с заданными соотношениями, а также соответствующим образом регулирует работу управляющих устройств для поддержания заданного соотношения компонентов. Краткосрочные отклонения в работе системы управления автоматически корректируются алгоритмами управления GEA DICON®.
Система поточного смешивания GEA DICON® предназначена для непрерывного смешивания жидких компонентов. Расход измеряется с помощью высокоточных расходомеров и регулируется с помощью клапанов с позиционерами I/P или объемных насосов с регулируемой скоростью.
GEA DICAR®-C
Система карбонизации
Система карбонизации GEA DICAR-C предназначена для непрерывного и высокоточного насыщения углекислотой напитков. Система состоит из сатуратора Venturi CO2 и соответствующей арматуры, сатурационного котла, анализирующего устройства и охладителя в качестве опции.
Система обеспечивает высокую степень распределения газа CO2 в напитке, что способствует быстрому насыщению и достижению ожидаемого идеального свойства «игристости».
Скорость потока в сатураторе должна поддерживаться в таком диапазоне, чтобы эффект Вентури был достаточно эффективным.
CO2 подается прямо из сосуда под давлением, постоянное избыточное давление которого гарантирует равномерное газирование напитка.
Эта процедура позволяет без потерь использовать CO2 в непрерывном режиме. Качество газирования в основном зависит от температуры продукта, остаточного содержания кислорода в продукте и давления насыщения, обусловленного температурой и особенностями продукта. Эти значения собираются и контролируются в заданных пределах.
Комплекс технологий GEA для высококачественного перемешивания и насыщения углекислым газом
Три модуля GEA, встроенные в компактную и универсальную установку DIMIX-C, обеспечивают исключительную гибкость технологического процесса, позволяя производить широкий ассортимент газированных напитков стабильного высокого качества.
Особенности системы смешивания и насыщения углекислотой DIMIX-C
- Эффективное удаление воздуха из воды (≤0,05 мг O₂/л) для улучшения вкусовых качеств и увеличения срока хранения продукта.
- Высокоточная технология поточного смешивания DICON® обеспечивает идеальные результаты смешивания
- Автоматические процедуры заливки и отключения обеспечивают высокую точность и помогают оптимизировать использование ингредиентов
- Автоматическая корректировка по шкале Брикса во время смешивания для компенсации колебаний значений Брикса сиропа или премикса при смене исходного резервуара.
- Функция CIP с использованием потока предварительной смеси в качестве подачи для CIP. Модуль DIOX-2 сконфигурирован как система с защитой от смешивания и при необходимости может быть изолирован для проведения автономной CIP-очистки.
- Система, предназначенная для производства как негазированных, так и газированных напитков, с возможностью регулировки уровня газирования в соответствии с требованиями к продукту.
-
Процесс непрерывной карбонизации с интегрированной подачей CO₂ на всех этапах производства.
-
Сатуратор GEA Venturi обеспечивает очень высокую степень дисперсии CO2 в продукте
-
Интеллектуальная функция для экономии воды и химикатов системы безразборной мойки (CIP)
-
Система управления рецептурами
- По запросу предлагаются различные опции
Downloads
Смежные продукты
Системы деаэрации воды DIOX
Компания GEA разработала двухступенчатые системы деаэрации DIOX для использования в производстве соков и безалкогольных напитков.
Смесители GEA DICON® непрерывного действия для производства напитков
Концепция непрерывного поточного смешивания GEA DICON® для производства напитков.
Система насыщения углекислотой GEA DICAR-C
Система карбонизации от GEA типа DICAR- C предназначена для непрерывного высокоточного насыщения углекислотой безалкогольных напитков и применяется преимущественно в производстве газированных безалкогольных напитков.
Аналитика GEA
Прорыв, изменивший технологию сушки распылением
В 1976 году инженеры компании NIRO, приняв вызов со стороны конкурентов, переосмыслили возможности сушки распылением. В итоге их идея воплотилась в многоступенчатой сушилке MSD. Спустя пятьдесят лет тот же самый основополагающий принцип помогает превращать жидкости в порошки, которые используются для производства продуктов питания первой необходимости и важнейших лекарственных препаратов по всему миру. Опыт компании MSD формировался десятилетиями благодаря инженерным знаниям, глубокому пониманию потребностей клиентов и постоянному развитию. Это история инноваций, оказавших долгосрочное влияние.
Не только оборудование: повышение эффективности работы предприятия
Эффективное оборудование не является автоматической гарантией эффективности всего предприятия. Реальные улучшения часто начинаются с того, что мы перестаем ограничиваться рассмотрением отдельных единиц оборудования и начинаем вникать в то, как технологические процессы, энергетические системы и эксплуатационные решения влияют друг на друга. Этот комплексный подход позволяет выявить возможности, которые в противном случае могли бы остаться незамеченными.
Как клапан меняет подход к производству продуктов питания и напитков
На предприятиях по производству продуктов питания и напитков клапаны, как правило, приводятся в действие с помощью сжатого воздуха. GEA Hydract® Actuation Technology обеспечивает привод клапанов с помощью воды в замкнутом контуре с цифровым управлением. Результатом стал клапан, который можно точно зафиксировать в нужном положении и регулировать с высокой точностью. Это обеспечивает снижение энергопотребления и повышение уровня контроля.
