Система насыщения углекислотой GEA DICAR-C

Принцип действия

Бустерный насос используется для подачи готового смешанного напитка в сатуратор GEA Venturi, так что снижение давления в части сатуратора, имеющей наименьшее поперечное сечение, создает частичный вакуум, что приводит к желаемому эффекту для всасывания CO2. Автоматизированная функции оптимизации поддерживает скорость потока через сатуратор в заданном рабочем диапазоне. Короткая продолжительность повышенной скорости потока гарантирует высокую степень распределения газа CO2 и его однородное перемешивание в продукте. 

CO2 подается из сосуда под давлением в сатуратор. Постоянное избыточное давление в сосуде под давлением помогает контролировать газирование напитков, при этом на протяжении всего процесса также поддерживается подача CO2 без потерь.

Газирование напитков фактически зависит от давления в сосуде, которое регулируется в соответствии с требуемой уставкой CO2 конкретного напитка и лишь немного превышает давление насыщения продукта. Температурная компенсация адаптирует давление в сосуде к кривой насыщения. Размеры системы определяются в соответствии с требуемой скоростью потока в рамках общего процесса.

С помощью DICAR-C можно также производить негазированные продукты на производственной линии.

Асептическая система карбонизации GEA DICAR-C

Технология GEA DICAR-C по желанию может быть спроектирована и установлена как асептическая система, обладающая теми же характеристиками и функциональностью, что и неасептическая система. Основное внимание здесь уделяется выбору и проектированию отдельных компонентов, которые должны отвечать всем требованиям асептической обработки, а также возможности стерилизации всей системы, включая подачу CO2. Решение для асептического газирования DICAR-C может быть настроено для производства безалкогольных напитков, а также слабоалкогольных газированных напитков, игристых вин, хард-зельцера и других продуктов.

В асептической системе используются стерильные клапаны и стерильный фильтр для подачи CO2. Вся система также может быть обрабатываться паром. Термосифонный (TS) блок устанавливается на несущей раме системы. В этом блоке TS стерильный пар, который подается снаружи системы, охлаждается контролируемым образом. Полученный конденсат затем используется для промывки уплотнений механического насоса двойного действия. Система TS выполняет все задачи системы блокировки, в частности, компенсацию утечек, циркуляцию блокирующей жидкости за счет термосифонного эффекта, повышение давления в помещении блокировки и предотвращение сухого хода.

Преимущество асептического газирования

Технология асептического газирования от GEA, устанавливаемая в рамках процессов асептического розлива, может помочь сэкономить на инвестициях и энергозатратах, поскольку позволяет проводить пастеризацию при более низком давлении, что снижает потребность в энергии для насосов.