Чистое масло, сухие твердые вещества

Frying oil filtration

Good filtration is essential to prolong the lifespan of your frying oil, promote high product quality and minimize waste. GEA Oberlin Filter range offers an advanced, high performance solution that suits perfectly the GEA fryer range and is available in three different capacities.

Масло для жарки — это один из самых важных ингредиентов, применяемых в пищевой промышленности, в том числе и на вашей производственной линии. Кроме того, это также один из самых дорогих продуктов. Ваши жареные во фритюре продукты должны быть хрустящими, рассыпчатыми и иметь золотистый цвет. При условии правильной фильтрации масла производители могут продлить срок службы масла для жарки и, таким образом, улучшить качество продукции. 

Увеличение срока службы масла для жарки

Эффективное управление использованием масла обеспечивает два ключевых преимущества для производителей: сводит расход масла к минимуму для минимизации затрат и сохраняет превосходный внешний вид и вкус конечного продукта.  Неправильное обращение с пищевым растительным маслом может серьезно повлиять на качество и внешний вид продукта. 

Наши жаровни GEA EasyFry и GEA EasyFry XL обеспечивают высокую производительность и надежность в эксплуатации. Мы также уделяем особое внимание возможности снижения потребления масла с целью сокращения ваших эксплуатационных расходов. Сократив потери или исключив нерациональное использование масла, вы можете существенно повысить свою рентабельность. 

Чистое масло – Сухие твердые вещества – Более полезная жаренная пища

Ассортимент масляных фильтров GEA Oberlin включает внешние фильтры средней и высокой производительности для таких жаровень, как GEA EasyFry и GEA EasyFry XL. Благодаря фильтрации можно продлить срок службы масла и уменьшить количество осадка, превратив его в сухой отработанный материал. Это также позволит вам перейти на более полезные, менее стойкие масла.

Серия масляных фильтров обеспечивает значительные преимущества с точки зрения экономической эффективности и экологической безопасности. Она обеспечивает исключительно высокую производительность, удаляя тонущий и взвешенный плавающий осадок до того, как он начнет оказывать негативное влияние на масло. Это способствует улучшению и стабилизации качества и вкуса продукта. Он позволяет продлить срок службы масла в 3-5 раз. Образовавшийся осадок выходит в виде сухого жмыха, содержащего лишь незначительное количество мала или совсем не содержащего масла.

Основная область применения

Фильтрация фритюрного масла с помощью GEA Oberlin | Жареные продукты

Фильтры для фритюрного масла GEA Oberlin одобрены для использования с жаровнями GEA и системами управления использованием фритюрного масла от GEA и подходят для обработки продуктов, запекаемых в тесте, и продуктов с панировкой, например, куриных наггетсов, постных закусок или рыбных палочек, а также жареной свинины без панировки и вегетарианских жареных продуктов.

Продление срока службы масла для жарки

  • Продлевает срок службы масла и упрощает эксплуатацию
  • Обеспечивает правильный цвет и вкус 
  • Снижает ухудшение качества масла и продукта с течением времени
  • Позволяет максимально эффективно использовать масло, сбалансировать качество и снизить отходы
  • Безопасная и гибкая эксплуатация 

Удаляет осадок до того, как он начнет отрицательно влиять на масло

  • Отфильтровывает тонущие, взвешенные и плавающие осадки 
  • Удаляет осадок до того, как он успеет сгореть и осесть 
  • Замедляет осветление масла и продлевает срок его службы
  • Удаляет частицы размером до одного микрона, позволяя вам перейти на более полезные, менее стойкие масла

В максимальной степени сухой жмых 

  • Производит сухой жмых с небольшим содержанием масла или полным его отсутствием (по сравнению с осадком из ленточных или сетчатых фильтров, который может содержать от 35 до 50% масла
  • Потенциальная экономия масла в пределах от 30% до 40%
  • Экологически безопасные и легко утилизируются 

Спецификации

Продвинутые технологии
Автоматическая фильтрация масла для жарки до 1 мкм
Фильтрация фритюрного масла с помощью GEA Oberlin | Сухой осадочный жмых

Серия фильтров GEA Oberlin обеспечивает самую современную фильтрацию масла для жарки от осадка и частиц размером до 1 мкм. Во время работы жаровни загрязненное масло для жарки прокачивается под давлением через одноразовый фильтрующий материал, в результате чего образуется сухой «жмых». По мере увеличения плотности жмыха производительность фильтра также увеличивается. Когда слой осадка становится слишком толстым, фильтр автоматически высушивает осадок с целью уменьшения отходов масла. Фильтровальная камера открывается для удаления осадка из фильтра и замены фильтрующего материала. Когда фильтровальная камера закрывается, автоматически запускается следующий цикл фильтрации. 

Технические данные

Полностью автоматический масляный фильтр GEA Oberlin предлагается в нескольких размерах и системных конфигурациях, подходящих для вашей жаровни от GEA.


GEA Oberlin OCL7GEA Oberlin OCL2*GEA Oberlin OPF4
Размеры оборудования В x Ш x Г2540x1660x2200 мм1700x1270x1850 мм2430x1660x2580 мм
Производительность фильтра11 м3/час3 м3/час8 м3/час
Соответствует жаровне2000 - 4000 лдо 1450 л1300 - 2200 л
Фильтрационный материал 1.0 OSYшириной 32"шириной 20"шириной 26"

*Доступно с сентября 2021 г.

Технологический центр GEA в Бакеле по испытанию решений для пищевой промышленности

Технологический центр в Бакеле

Испытайте перед тем, как инвестировать!

Хотите подтвердить предварительные расчеты, экспериментировать и внедрять инновации, не рискуя нарушить повседневный производственный процесс? Наш технологический центр по испытанию решений для пищевой промышленности в Бакеле, Нидерланды — это именно то место, куда вам непременно следует обратиться. Более того — наши двери всегда открыты, даже удаленно!
Обеспечьте длительный срок службы своего масла с сохранением всех его питательных веществ благодаря фильтрам GEA Oberlin

Вебинар Food Now

Обеспечьте длительный срок службы своего масла с сохранением всех его питательных веществ

Посмотрите наш вебинар, посвященный «обеспечению длительного срока службы своего масла с сохранением всех его питательных веществ», и узнайте, как обеспечивать неизменное качество масла и соблюдать требования стандартов обработки пищевых продуктов в течение рабочей смены.
Подпишитесь сегодня | Новости пищевой промышленности

GEA Food Now

Узнайте первыми

Будьте в курсе последних новостей, познакомьтесь с новыми продуктами и узнайте экспертные мнения об оборудовании и технологиях GEA для пищевой промышленности и системах упаковки.

Аналитика GEA

Прямо из воздуха

Доступ к безопасной по санитарным нормам воде по-прежнему остается проблемой во многих странах. Из-за болезней, вызываемых грязной питьевой водой, и ежедневных походов за ней многие дети не могут посещать школу. Благодаря сотрудничеству...

Сотрудники GEA — это люди, у которых есть цель

Следуя своей основной миссии — Engineering for a better world (Разработка технических решений, способствующих улучшению условий жизнедеятельности) — компания GEA создает культуру «предпочтительного работодателя», которая предлагает...

Exploring the water footprint of milk, cheese, chocolate & more

We have compiled for you the amount of water it takes to produce favorite brunch ingredients. As our freshwater resources are increasingly threatened by climate change and pollution, we at GEA are working on technologies to help...

Получайте новости от GEA

Будьте в курсе инноваций и историй GEA, подписавшись на новостную рассылку от GEA.

Связаться с нами

Мы всегда готовы помочь! Сообщите минимальные данные, и мы предоставим ответ на ваш запрос.