Патентная заявка на систему, помогающую сохранить основные ароматические вещества кофе, находится в стадии рассмотрения.
Система восстановления аромата GEA
Компания GEA разработала инновационную систему, которая помогает улавливать и сохранять основные ароматические соединения, которые обычно теряются в процессе обработки кофе. Надежное, удобное в использовании и простое в обслуживании технологическое оборудование компактно, но при этом оно обеспечивает высокие результаты и его легко интегрировать в новые и существующие линии GEA по производству кофе.
Основа превосходных вкусовых качеств кофе
Специалисты компании GEA хорошо понимают, что для получения кофе с превосходными вкусовыми качествами необходимо извлечь, удержать и сохранить в наибольшей степени истинный аромат кофейных зерен независимо от конечного продукта и способа их обработки. Наша система восстановления ароматических летучих веществ предназначена именно для этого.
Двухпоточная форсунка
Основной принцип действия системы состоит в подаче экстракта кофе и пара в двухпоточную форсунку, которая обеспечивает распыление экстракта кофе в паре. Затем распыляемый состав разделяется на насыщенный ароматом газ и отпаренный экстракт кофе.
Использование двухпоточной форсунки для распыления кофейного экстракта с паром позволяет избежать предварительного нагрева до высоких температур перед отпариванием. Продолжительность контакта кофейного экстракта с паром в распыляемом составе перед разделением также невелика, поэтому кофейный экстракт не подвергается длительному воздействию высоких температур. Уменьшение перегрева и теплового воздействия может способствовать сохранению хрупких или тонких ароматических соединений, что приводит к еще более полному раскрытию аромата.
Эффективность и высокий выход продукта
Двухпоточные форсунки, используемые для распыления и извлечения ароматических соединений из кофейных экстрактов, являются экономически выгодным и компактным решением. Двухпоточные форсунки — это простые, недорогие и компактные устройства, которые потребляют относительно мало ресурсов, но при этом обеспечивают эффективную вытяжку основных ароматических соединений, что обеспечивает высокий выход продукции.
Система восстановления аромата GEA дополнительно включает в себя промежуточный конденсатор и ректификационную колонну для дальнейшего очищения и концентрирования ароматических соединений перед сушкой. Это чрезвычайно экономичный процесс, снижающий затраты на последующем этапе сушки, который, как мы полагаем, способен обеспечить прекрасный ароматический профиль.
Удобная в использовании конструкция
Система восстановления аромата GEA разработана с возможностью запуска, работы и отключения в автоматическом режиме, что обеспечивает высокую скорость, безопасность и надежность технологического процесса без необходимости вмешательства оператора. Система автоматизированной безразборной мойки помогает обеспечить тщательную и быструю очистку, сокращая время простоя. Это позволяет вам получать максимальную отдачу от своих инвестиций.
Преимущества
- Низкое тепловое воздействие
- Снижение затрат на этапе сушки
- Эффективное извлечение основных ароматических соединений
- Удобная в использовании конструкция
- Относительно низкое потребление ресурсов
- Сокращение времени простоя
Краткие сведения о функциональных возможностях системы
- Экономически эффективная двухпоточная форсунка
- Компактность
- Запуск, работа и отключение в автоматическом режиме
- Полностью автоматизированная безразборная мойка (CIP)
- Простота монтажа, технического обслуживания и эксплуатации
Смежные продукты
Система помола GEA MicroWet
Компания GEA разработала метод мокрого помола для добавления обжаренного и молотого кофе (R&G) в кофейный экстракт. Данный технологический процесс позволяет более эффективно сохранять кофейный вкус и аромат по сравнению с методом сухого помола и увеличивать производительность по осушке. Метод получил название MicroWet.
GEA Aroma Management
GEA Aroma management comprises detailed aroma compound analytical services that combine years of GEA experience with the latest GC-MS technology.
Аппарат для получения кофейной вытяжки CONTEX
Экстрактор CONTEX от GEA помогает производителям во всем мире получать первоклассные экстракты.
Аппараты для получения кофейной вытяжки FIC® и CARINE
Каждый день разнообразные решения и технологии GEA обеспечивают заказчикам по всему миру оптимальную и эффективную переработку кофе и получение превосходного продукта. Предлагая две универсальные технологии экстракции с множеством достоинств и преимуществ, GEA помогает вам выбрать наиболее подходящее решение.
Аналитика GEA
Перспективная холодильная цепочка с отвечающим целям устойчивого развития охлаждением
Нельзя недооценивать важность качественного управления холодильной цепочкой. Обеспечение безопасности и высокого качества скоропортящихся пищевых продуктов в местах их потребления — огромная ответственность для тех, кто управляет...
