Патентная заявка на систему, помогающую сохранить основные ароматические вещества кофе, находится в стадии рассмотрения.
Компания GEA разработала инновационную систему, которая помогает улавливать и сохранять основные ароматические соединения, которые обычно теряются в процессе обработки кофе. Надежное, удобное в использовании и простое в обслуживании технологическое оборудование компактно, но при этом оно обеспечивает высокие результаты и его легко интегрировать в новые и существующие линии GEA по производству кофе.
Специалисты компании GEA хорошо понимают, что для получения кофе с превосходными вкусовыми качествами необходимо извлечь, удержать и сохранить в наибольшей степени истинный аромат кофейных зерен независимо от конечного продукта и способа их обработки. Наша система восстановления ароматических летучих веществ предназначена именно для этого.
Основной принцип действия системы состоит в подаче экстракта кофе и пара в двухпоточную форсунку, которая обеспечивает распыление экстракта кофе в паре. Затем распыляемый состав разделяется на насыщенный ароматом газ и отпаренный экстракт кофе.
Использование двухпоточной форсунки для распыления кофейного экстракта с паром позволяет избежать предварительного нагрева до высоких температур перед отпариванием. Продолжительность контакта кофейного экстракта с паром в распыляемом составе перед разделением также невелика, поэтому кофейный экстракт не подвергается длительному воздействию высоких температур. Уменьшение перегрева и теплового воздействия может способствовать сохранению хрупких или тонких ароматических соединений, что приводит к еще более полному раскрытию аромата.
Двухпоточные форсунки, используемые для распыления и извлечения ароматических соединений из кофейных экстрактов, являются экономически выгодным и компактным решением. Двухпоточные форсунки — это простые, недорогие и компактные устройства, которые потребляют относительно мало ресурсов, но при этом обеспечивают эффективную вытяжку основных ароматических соединений, что обеспечивает высокий выход продукции.
Система восстановления аромата GEA дополнительно включает в себя промежуточный конденсатор и ректификационную колонну для дальнейшего очищения и концентрирования ароматических соединений перед сушкой. Это чрезвычайно экономичный процесс, снижающий затраты на последующем этапе сушки, который, как мы полагаем, способен обеспечить прекрасный ароматический профиль.
Система восстановления аромата GEA разработана с возможностью запуска, работы и отключения в автоматическом режиме, что обеспечивает высокую скорость, безопасность и надежность технологического процесса без необходимости вмешательства оператора. Система автоматизированной безразборной мойки помогает обеспечить тщательную и быструю очистку, сокращая время простоя. Это позволяет вам получать максимальную отдачу от своих инвестиций.
Компания GEA разработала метод мокрого помола для добавления обжаренного и молотого кофе (R&G) в кофейный экстракт. Данный технологический процесс позволяет более эффективно сохранять кофейный вкус и аромат по сравнению с методом сухого помола и увеличивать производительность по осушке. Метод получил название MicroWet.
GEA Aroma management comprises detailed aroma compound analytical services that combine years of GEA experience with the latest GC-MS technology.
Экстрактор CONTEX от GEA помогает производителям во всем мире получать первоклассные экстракты.
Каждый день разнообразные решения и технологии GEA обеспечивают заказчикам по всему миру оптимальную и эффективную переработку кофе и получение превосходного продукта. Предлагая две универсальные технологии экстракции с множеством достоинств и преимуществ, GEA помогает вам выбрать наиболее подходящее решение.
GEA kytero 10 — это мощный ускоритель последнего поколения для исследователей и разработчиков в области биофармацевтики, пищевой промышленности и производства новых продуктов питания.
Ports now compete not just on logistics, but on sustainability. At Greece’s Piraeus port, an advanced processing and recovery facility recycles ship waste oil into fuel. Equipped with GEA’s high-performance centrifuges, it sets a new benchmark for state-of-the-art, environmentally responsible port operations.
GEA помогает клиентам тестировать и масштабировать производство альтернативных яичных продуктов и ингредиентов, изготовляемых методом прецизионной ферментации.