В компании GEA наши специалисты объединили десятилетия опыта в сфере обработки кофе с технологией ГХ-МС, чтобы разработать набор высокоточных аналитических систем, обеспечивающих возможности проведения подробной оценки и количественного определения десятков ароматических соединений и (или) баланса ароматов в рамках нескольких этапов процесса производства растворимого кофе.
Количественная оценка и составление карты распределения потока ароматических соединений
Различные пакеты наших услуг могут быть адаптированы для определения и измерения до 50 наиболее важных ароматических компонентов в кофе, а также для составления карты распределения потока ароматических соединений, чтобы определить в какой из 13 точек процесса происходит потеря аромата. Мы также можем определить массовое соотношение аромата на входе и выходе конкретного технологического оборудования, чтобы предоставить вам ключевые данные для точной настройки параметров рабочего цикла.
Схемы распределения запахов
Система ГХ-МС оснащена ольфактометрическим портом, чтобы специалисты по проведению испытаний могли почувствовать запах отдельных ароматических компонентов, проходящих через оборудование. Вы можете приехать в город Себорг и провести газохроматографический-ольфактометрический анализ запаха вашего кофе, по результатам которого мы составим подробные схемы распределения запахов (ольфактограммы).
Итоговые результаты могут помочь вам понять, где и почему ароматические компоненты могут быть потеряны или разрушены, возможно, под воздействием высоких температур. Также эти весьма разносторонние данные могут указать на пути оптимизации технологических процессов, чтобы вы могли получить максимальную отдачу от ценных кофейных зерен и от инвестиций в технологии.
Краткие сведения об управлении ароматами
- Услуги по проведению подробного анализа ароматических соединений, которые объединяют многолетний опыт компании GEA с новейшей технологией ГХ-МС
- Выявление и количественное определение до 50 ключевых ароматических компонентов кофе
- Составление карты распределения потока ароматических соединений по нескольким точкам на протяжении всего технологического процесса
- Массовое соотношение потока ароматических соединений на входе и выходе оборудования
- Доступны различные пакеты услуг
Преимущества
- Точное определение мест и причин возможных потерь основных ароматических соединений
- Возможность получить представление о том, каким образом можно изменить технологические процессы в целях снижения потерь и оптимизации качества конечного продукта, а также улучшить общее потребительское впечатление от продукта.
- Сохранена важность человеческого восприятия при составлении схем распределения запахов и ароматов
Downloads
Смежные продукты
Система помола GEA MicroWet
Компания GEA разработала метод мокрого помола для добавления обжаренного и молотого кофе (R&G) в кофейный экстракт. Данный технологический процесс позволяет более эффективно сохранять кофейный вкус и аромат по сравнению с методом сухого помола и увеличивать производительность по осушке. Метод получил название MicroWet.
Система восстановления аромата GEA
Компания GEA разработала инновационную систему, которая помогает улавливать и сохранять основные ароматические соединения, которые обычно теряются в процессе обработки кофе. Наше технологическое оборудование компактно, но при этом оно обеспечивает высокий результат и его можно легко интегрировать в новые и существующие линии GEA по производству к...
Аппарат для получения кофейной вытяжки CONTEX
Экстрактор CONTEX от GEA помогает производителям во всем мире получать первоклассные экстракты.
Аппараты для получения кофейной вытяжки FIC® и CARINE
Каждый день разнообразные решения и технологии GEA обеспечивают заказчикам по всему миру оптимальную и эффективную переработку кофе и получение превосходного продукта. Предлагая две универсальные технологии экстракции с множеством достоинств и преимуществ, GEA помогает вам выбрать наиболее подходящее решение.
Аналитика GEA
The breakthrough that changed spray drying
In 1976, NIRO engineers responded to a competitive challenge by rethinking what spray drying could do. Their idea became the multi-stage dryer MSD. Fifty years later, the same fundamental principle helps turn liquids into the powders used in essential nutrition products and important medicines around the world. Refined through decades of engineering expertise, customer insight and continuous development, MSD is a story of innovation with lasting impact.
Не только оборудование: повышение эффективности работы предприятия
Эффективное оборудование не является автоматической гарантией эффективности всего предприятия. Реальные улучшения часто начинаются с того, что мы перестаем ограничиваться рассмотрением отдельных единиц оборудования и начинаем вникать в то, как технологические процессы, энергетические системы и эксплуатационные решения влияют друг на друга. Этот комплексный подход позволяет выявить возможности, которые в противном случае могли бы остаться незамеченными.
Как клапан меняет подход к производству продуктов питания и напитков
На предприятиях по производству продуктов питания и напитков клапаны, как правило, приводятся в действие с помощью сжатого воздуха. GEA Hydract® Actuation Technology обеспечивает привод клапанов с помощью воды в замкнутом контуре с цифровым управлением. Результатом стал клапан, который можно точно зафиксировать в нужном положении и регулировать с высокой точностью. Это обеспечивает снижение энергопотребления и повышение уровня контроля.
