Биологически активные добавки
Заквасочные культуры
Стартовые культуры буквально у всех на устах. Полезные микроорганизмы используются в разнообразных сферах пищевой промышленности, а также как пробиотическая пищевая добавка. Примеры включают молочную, мясную, хлебобулочную промышленность, производство ферментированных овощей, вина, пива и кормов для животных. Стартовые культуры производятся из неопределенных, опытным путем произведенных видов для получения готового продукта с прогнозируемыми и воспроизводимыми количественными и качественными характеристиками.
Производство стартовых культур может быть разделено на две части. После культивации в ферментерах бактерии должны быть обработаны и отделены от ферментационного раствора. Он состоит из выращенных лактобактерий и остатков питательного раствора, включая произведенную молочную кислоту. Во-первых, микроорганизмы отделяются от жидкой фазы и концентрируются. Для этого этапа переработки используются форсуночные и самоочищающиеся дисковые сепараторы. Затем концентрированные лактобактерии проходят в лиофилизатор. Затем культура герметично упаковывается и хранится при низкой температуре. Таким образом, их активность может быть сохранена в течение многих месяцев до того, как они будут переработаны как, например, живые культуры в пробиотических йогуртах.
Стерильная и щадящая обработка
Щадящая переработка живых микроорганизмов, стерильность и высокая эффективность сепарации - это обязательные условия экономичной, надежной и эффективной переработки. Сепараторы компании GEA, используемые в этом производственном процессе, оснащены герметичными системами подачи продукта, которые снижают силы сдвига, которые действуют, когда продукт попадает в чашу, что сохраняет высокую жизнеспособность клеток.
Продукты и технологии
Отображение 4 из 5
Aseptic valves & components
Aseptic valves face exceptionally high demands within UltraClean and Aseptic processes. You can be assured that they all provide highest quality in terms of hygienic design and sustainability.
Hygienic pumps
GEA Hilge offers a versatile range of centrifugal and positive displacement pumps for a wide variety of sensitive applications in the beverage, food and pharmaceutical industries.
Гигиеничные клапаны и компоненты
Гигиеничные клапаны GEA являются основным компонентом технологических установок с матричными трубопроводами. Благодаря новаторской концепции клапанной арматуры, устанавливающей новые стандарты эксплуатационной гибкости, а также новейшим функциям управления и автоматизации, наши клапаны обеспечивают для производителей максимальную степень безопасн...
Системы очистки/стерилизации
Инновационная концепция безразборной мойки компании GEA соответствует самым высоким требованиям. Наши специалисты гарантируют надежность системы в любой точке технологического процесса. Любая модернизация проводится в соответствии с особыми местными условиями и требованиям заказчика и приводит к ощутимой экономии средств.
Downloads
Аналитика GEA
Kytero 10 — большое начинается с малого
GEA kytero 10 — это мощный ускоритель последнего поколения для исследователей и разработчиков в области биофармацевтики, пищевой промышленности и производства новых продуктов питания.
Fueling the circular economy in shipping
Ports now compete not just on logistics, but on sustainability. At Greece’s Piraeus port, an advanced processing and recovery facility recycles ship waste oil into fuel. Equipped with GEA’s high-performance centrifuges, it sets a new benchmark for state-of-the-art, environmentally responsible port operations.
В меню: яйца, полученные отвечающим принципам устойчивого развития методом
GEA помогает клиентам тестировать и масштабировать производство альтернативных яичных продуктов и ингредиентов, изготовляемых методом прецизионной ферментации.
