Биологически активные добавки
Ферменты
Ферменты, определяемые как макромолекулярные биологические катализаторы, отвечают за тысячи метаболических процессов и находятся в каждой живой клетке. Они являются высокоселективными и повышают скорость и специфичность метаболических реакций, начиная от переваривания пищи (расщепление крахмала, белков, жиров и сахаров) и заканчивая синтезом ДНК, при этом сами они не расходуются. Большинство ферментов - это белки, хотя были выявлены и каталитические молекулы РНК.
Экстракция ферментов гомогенизацией
Разрушение клетки микроорганизма - это важный первый этап этого процесса. Использование гомогенизации под высоким давлением для получения внутриклеточных ферментов и органоидов становится все более важным. Гомогенизация дает возможность экстракции внутриклеточных субстанций без использования растворителей и других химических веществ для стимулирования разрушения стенки клетки.
Экстракция ферментов сепарацией
Сепараторы и декантеры компании GEA гарантируют сепарацию внутриклеточных и внеклеточных ферментов без повреждений и в высоких концентрациях.
Производство внутриклеточных ферментов
Глюкоизомераза - это пример фермента, преобразующего глюкозу во фруктозу, который очень важен для производства крахмала. Фермент производится и остается в клетках задействованных микроорганизмов. Для его производства жидкая фаза ферментативного бульона подвергается сепарации центрифугированием после ферментации. Концентрированные микроорганизмы дополнительно обрабатываются после центрифугирования. Стенки клеток разрушаются. В зависимости от консистенции суспензии она может быть разбавлена до того, как фрагменты клеток будут отделены непрерывно работающими сепараторами.
Производство внеклеточных ферментов
Сепараторы и декантеры компании GEA идеально подходят для оптимальной обработки ферментов стирального порошка. Тщательно очищенный и стерилизованный воздух впрыскивается в ферментер с мешалкой. Пузырьки воздуха распространяются по питательному раствору, который состоит из углеводов, белка, стимуляторов роста и питательных веществ. Питательный раствор стерилизуется, нагревается до оптимальной температуры, а затем инокулируется очищенной культурой непатогенных микроорганизмов. Микроорганизмы питаются, расщепляя субстанции, с одновременным производством ферментов. Ферменты затем выводятся в ферментативный бульон. После ферментации микроорганизмы отделяются посредством добавления флокулянта и центрифугируются сепараторами и декантерами. Последующие этапы мойки и очищения центрифугами дополнительно увеличивают выход и чистоту ферментов.
Продукты и технологии
Отображение 4 из 13
Hygienic pumps
GEA Hilge offers a versatile range of centrifugal and positive displacement pumps for a wide variety of sensitive applications in the beverage, food and pharmaceutical industries.
Machine automation & control
Every plant or machine, which is designed for a reliable long-term operation, requires a control unit that enables the communication between the different system parts. It is one of the most important component that guarantees reliability and efficient operation.
R&D Drying Systems
GEA's versatile range of R&D drying & particle processing equipment - for advanced powder processing within food and dairy products, chemicals and pharmaceuticals.
Блок прессования гомогенизатора
Компрессионные головки компании GEA являются сердцем гомогенизатора, так как они запускают процесс гомогенизации, перекачивая продукт под высоким давлением, пока он не попадет в гомогенизирующий клапан.
Downloads
Аналитика GEA
GEA reports profitable growth for 2025 and expects accelerated revenue growth
GEA’s past fiscal year was one of significant growth and further profitability gains. In particular, the technology group substantially increased order intake, with all divisions contributing here. GEA also made progress in all Mission 30 strategic growth areas. In addition, GEA met key interim targets under its climate plan ahead of schedule. Major milestones in fiscal year 2025 were admission to the DAX index, the award of one of the largest contracts in the company’s history, and streamlining of the corporate structure.
Как SmartParc переписывает правила производства продуктов питания
Благодаря новому производственному комплексу SmartParc предприятия пищевой промышленности в Великобритании сокращают эксплуатационные расходы и выбросы в атмосферу. Эта модель совместного производства, в основе которой лежит технология нагревания и охлаждения GEA, демонстрирует, как инновации ускоряют реализацию отраслевых амбиций по достижению нулевого уровня выбросов.
Игровая площадка для исследования продуктов питания
«Сварить яйца так же просто как и сварить пиво». Это такое сравнение, которое заставляет вас улыбнуться — и тут что-то щелкает в голове: что-то сложное вдруг становится простым. В этом фильме, действие которого происходит в сельскохозяйственной глубинке США, мы рассматриваем прецизионную ферментацию и реальную работу, необходимую для превращения идеи в продукты питания.
