Гранулы для перекуса
Раскройте безграничный потенциал гранул для производства снеков вместе с GEA. Благодаря нашим передовым технологиям и стремлению к совершенству вы сможете создавать уникальные и неотразимые экструдированные снековые гранулы, отличающиеся высоким качеством и превосходным вкусом, которые покорят сердца потребителей по всему миру.
Компания GEA занимает лидирующие позиции в области совершенствования технологий производства гранул для снеков. Благодаря нашим передовым технологиям и опыту производители снековых гранул могут создавать экструдированные лакомства, которые привлекают потребителей по всему миру. Благодаря нашему оборудованию мы обеспечиваем точный контроль над каждым этапом производства — от цвета и формы до скорости расширения.
Наши технологии производства гранул для снеков позволяют создавать широкий ассортимент снеков, каждый из которых отличается формой, текстурой и составом.
2D-гранулы
3D-гранулы
Квадратные формы
Чипсы с вырубкой
Чипсы из ламинированного картофеля
Прессованные гранулы
Передовые технологии GEA для раскрытия потенциала производства гранул для снеков
Производство гранул для снеков обладает рядом преимуществ, благодаря которым они становятся предпочтительным выбором в индустрии снеков. Эти продукты, изначально выпускаемые в сушеном и полуобработанном виде, удобны для хранения и транспортировки, что обеспечивает простоту обращения с ними и более длительный срок хранения.
На втором этапе производства они проходят процесс расширения, выдержки и упаковки, в результате чего получается легкая, хрустящая и вкусная закуска. Их уникальная способность к расширению объясняется наличием в их матрице желатинизированного или частично желатинизированного крахмала.
Поскольку заключенная в грануле вода быстро испаряется при температуре выше точки кипения, создается внутреннее давление, которое приводит к увеличению объема гранулы. Этот процесс обладает рядом ключевых преимуществ, в том числе более четкими формами по сравнению с продуктами, полученными путем прямого расширения, более широким выбором сырья, а также разнообразием систем формования гранул для снеков.
Система приготовления пищи методом экструзии выделяется как наиболее эффективный и широко используемый метод производства гранул для снеков. Независимо от того, используются ли формовочные экструдеры для придания формы или холодная экструзия для предварительно обработанного сырья, производство снеков в виде гранул отличается универсальностью и стабильностью качества. В целом, сочетание инновационных технологий и уникальных свойств делает гранулы для перекусов предпочтительным выбором как для производителей, так и для потребителей.
Длительная свежесть и приоритет здорового образа жизни
В компании GEA мы уделяем особое внимание продуктам, полезным для здоровья. Наши линии по производству гранул для снеков могут быть спроектированы таким образом, чтобы снизить впитываемость масла гранулами. Таким образом, их можно впоследствии обжарить или запечь с помощью горячего воздуха, что позволяет производителям снековых гранул удовлетворять конкретные диетические предпочтения, например требования по снижению содержания натрия, углеводов или отсутствию глютена. Кроме того, гранулы обладают замечательной способностью сохранять свежесть даже после длительного хранения, что позволяет эффективно продлевать срок годности скоропортящихся ингредиентов.
Творчество встречается с инновациями
В компании GEA мы понимаем, насколько важны инновации для удовлетворения постоянно меняющихся потребностей индустрии производства снеков. Именно поэтому наше современное оборудование позволяет производителям создавать широкий ассортимент снеков, которые радуют вкусовые рецепторы и привлекают внимание потребителей. Сотрудничая с нами, производители снековых гранул могут создавать продукты с разнообразной текстурой, благодаря чему каждый снек станет настоящим удовольствием для всех органов чувств. Будь то растворимые, хрустящие или хрусткие продукты — наши технологии обеспечивают высокий уровень универсальности и качества.
Больше, чем сказка. Компания GEA разрабатывает новый формат снеков: Туфелька Золушки.
Различные методы резки при производстве гранул для снеков
В процессе производства гранул для снеков экструзия играет ключевую роль в обеспечении стабильной формы. Используя экструдеры GEA xTru, производители могут точно регулировать процесс желатинизации, обеспечивая однородность продукта. Встроенная система регулирования позволяет напрямую настраивать толщину на головке, при этом валки поддерживают заданную толщину.
Экструдеры xTru компании GEA, оснащенные специальными матрицами и вставками, обеспечивают точное формование. Примечательно, что изделия, полученные методом холодной экструзии, такие как снеки из картофеля, легче резать благодаря своей пластичности, тогда как изделия, полученные методом термической экструзии, требуют осторожного обращения из-за своей большей эластичности. Экструдеры GEA отличаются гибкостью настройки и долговечностью, а также оснащены системами резки, разработанными для обеспечения максимальной точности.
Кроме того, формы тщательно оттачиваются в отделе GEA Dies & Moulds, что гарантирует долговечность и точность в реализации каждого проекта по производству снеков.
Закажите брошюру GEA по переработке гранул для производства снеков.
Расширьте возможности по производству снеков. Закажите нашу подробную брошюру по переработке гранул для снеков и ознакомьтесь со всеми техническими деталями технологий GEA в области производства гранул.
Спросить эксперта GEA
Downloads
Продукты и технологии
Отображение 4 из 5
GEA xTru Cooker
Одношнековый экструдер, который может перерабатывать любое сырье в продукты с высокой добавленной стоимостью.
GEA xTru Former
Одношнековый экструдер, который может перерабатывать любое сырье в продукты с высокой добавленной стоимостью.
GEA xTru Twin
Двухшнековый экструдер-варщик с более высокой производительностью и универсальностью, с более совершенными технологическими возможностями.
Матрицы и фильеры
Отдел штампов и форм GEA изучает и разрабатывает системы, которые охватывают все этапы процесса формирования пасты и снэков, включая формирование, резку, очистку и обслуживание форм. GEA предоставляет такое оборудование, как экструзионные формы, системы резки и машины для мойки форм.
Аналитика GEA
Как SmartParc переписывает правила производства продуктов питания
Благодаря новому производственному комплексу SmartParc предприятия пищевой промышленности в Великобритании сокращают эксплуатационные расходы и выбросы в атмосферу. Эта модель совместного производства, в основе которой лежит технология нагревания и охлаждения GEA, демонстрирует, как инновации ускоряют реализацию отраслевых амбиций по достижению нулевого уровня выбросов.
Игровая площадка для исследования продуктов питания
«Сварить яйца так же просто как и сварить пиво». Это такое сравнение, которое заставляет вас улыбнуться — и тут что-то щелкает в голове: что-то сложное вдруг становится простым. В этом фильме, действие которого происходит в сельскохозяйственной глубинке США, мы рассматриваем прецизионную ферментацию и реальную работу, необходимую для превращения идеи в продукты питания.
