Пиво и пивные напитки
Безалкогольное пиво
Сегодня широко признано, что следить за тем, что и сколько мы едим и пьем, важно для ежедневного здорового образа жизни, и многие из нас думают об умеренном потреблении сахара, жира и алкоголя. Таким образом, несмотря на быстрый рост мирового рынка многих сортов пива, также повышается и живой интерес потребителей к безалкогольным или слабоалкогольным их разновидностям. Промышленность откликнулась на призыв и разработала рецепты безалкогольного пива практически на любой вкус. И на нынешних конкурентных рынках пивоваренные компании стремятся к тому, чтобы отсутствие алкоголя не означало снижение качества напитка или компромисс с точки зрения его вкуса.
Сохранить вкус
В современных производственных процессах может использоваться один из нескольких методов полного удаления или значительного снижения количества алкоголя в пиве. В основном эти методы предполагают либо прерывание процесса брожения с помощью центробежного сепаратора (механическое отделение), который быстро удаляет дрожжи из пива в нужный момент, либо использование таких методов, как выпаривание (термический метод) или мембранная фильтрация (механическое отделение), для удаления спирта.
Компания GEA предлагает промышленные технологии, основанные на 145-летнем опыте в области сквозных процессов пивоварения. Сегодня мы являемся одним из самых опытных производителей оборудования для механического и термического отделения для производства деалкоголизированного или безалкогольного пива. Пивоваренные заводы по всему миру доверяют компании GEA, предлагающей технологические решения и оказывающей всестороннюю поддержку на каждом этапе производственного процесса. Используя специализированные, экономически эффективные системы GEA, пивоваренные заводы любого размера могут оптимизировать существующие производственные процессы и внедрять инновационные достижения в новые впечатляющие рецепты для создания фильтрованных и нефильтрованных безалкогольных сортов пива, которые непременно будут занимать первые позиции на рынке и станут популярными среди потребителей.
Важно отметить, что мы не просто предлагаем технологии для удаления спирта или уменьшения его содержания, мы используем наши глубокие знания в пивоваренном деле, а также понимание соответствующих процессов и рынков, чтобы помочь нашим клиентам инвестировать в лучшие решения для производства их продукции в соответствии с ожиданиями бизнеса, существующим оборудованием и мощностью завода.
В двух словах, мы предоставляем:
- Сепараторы GEA для производства пива, которые используются для удаления дрожжей из безалкогольного пива после непродолжительного контакта дрожжей с пивом. После этого брожение прекращается. Это машины могут выполнять различные функции, например, использоваться для осветления молодого или зрелого пива
- Разработанные компанией GEA обратноосмотические системы мембранной фильтрации в перекрестном потоке, которые функционируют при низких температурах, поэтому они действительно бережно относятся к продукту и создают как безалкогольный пивной продукт, так и спиртовой раствор, который может быть использован в качестве основы для других ароматизированных напитков.
- Системы щадящего выпаривания, работающие при относительно низких температурах и обеспечивающие эффективное извлечение основных ароматических веществ, способны гарантировать, что безалкогольное пиво также сохранит вкус и аромат, которые так востребованы взыскательными потребителями.
Продукты и технологии
Отображение 4 из 25
Aseptic valves & components
Aseptic valves face exceptionally high demands within UltraClean and Aseptic processes. You can be assured that they all provide highest quality in terms of hygienic design and sustainability.
Brewhouse - Mash house
We offer a comprehensive portfolio that includes all major brewhouse / mash house technologies like milling, mashing, lautering, wort treatment and distilling, as well as the full range of automation and service solutions.
GEA Cleaning Technology
The portfolio comprises different types of cleaning devices, such as orbital, rotating and static cleaners, to achieve the optimum cleaning result for different applications. Cleaning technology products can be found working successfully all over the world in numerous industries – from water treatment, chemical and brewing to food and pharmaceuti...
GEA Codex®
GEA Codex® Process Control — это открытая структура, включающая в себя установленные стандарты для проектирования ЧМИ, включая систему сигнализации, распределенные инженерные и гибкие модули управления для лидирующих на рынке платформ, например, Siemens, Rockwell и Wonderware.
Другие приложения
Downloads
Аналитика GEA
Kytero 10 — большое начинается с малого
GEA kytero 10 — это мощный ускоритель последнего поколения для исследователей и разработчиков в области биофармацевтики, пищевой промышленности и производства новых продуктов питания.
Новый рецепт для гурманов
А что, если бы для производства вашего любимого шоколада не были нужны какао-бобы, а кофе был бы местного производства? Поскольку изменение климата, рост цен и этические проблемы затронули два наших самых любимых продукта, ученые переосмысливают способ их производства, используя микробы, а не монокультуры. Цель — сохранить вкус, аромат и свойства кофе и шоколада, сведя к минимуму выбросы углекислого газа и повысив качество продуктов питания.
В меню: яйца, полученные отвечающим принципам устойчивого развития методом
GEA помогает клиентам тестировать и масштабировать производство альтернативных яичных продуктов и ингредиентов, изготовляемых методом прецизионной ферментации.
