Lanches e cereais matinais
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O sistema VARIVENT® é o primeiro - e, até o momento, o único - módulo de válvula a apresentar um design flexível. Seu conceito modular oferece inúmeras vantagens, como as formas e conexões padronizadas em todos os tipos de válvulas, garantindo assim que todos os componentes possam ser removidos, substituídos, combinados e expandidos sem nenhum pr...
O controle superior T.VIS® é um sistema ideal para o controle e monitoramento de válvulas GEA da série VARIVENT®, ECOVENT® & T-smart.
A GEA oferece sistemas completos ou máquinas individuais para transportar, dosear, limpar, reciclar e armazenar farinha, grãos, massa de corte curto, alimento para animais de estimação, pequenos itens, café, doces e pellets plásticos. Nossa avançada tecnologia aplicada ao design e à produção torna possível adaptar uma sofisticada cadeia de produç...
A GEA fornece equipamentos e soluções prontas para matérias-primas, permitindo armazenar e manusear o produto desde o estágio inicial de processamento.
O maquinário da GEA permite criar produtos para cereais de café da manhã, como flocos de milho, bolinhas de chocolate, anéis de mel e frosty ice ou lanches para intervalos rápidos durante o resto do dia, como salgadinhos em formato 3D e multi-formatos, batatas fritas ou produtos industrializados mais tradicionais, como papadum e golgappa.
A tecnologia de pellets de salgadinhos garante formatos bem definidos em comparação com produtos diretamente expandidos. Além disso, permite uma ampla escolha de matérias-primas, já que possivelmente todos os amidos que contenham matérias-primas podem ser utilizados, com uma grande variedade de sistemas de modelagem: desde os mais clássicos produtos cortados e laminados, aos duplos e mesmo aqueles multicamadas. Graças a um departamento próprio de matrizes e moldes, a GEA pode produzir produtos extrudados de todos os formatos e formas, para satisfazer até os clientes mais exigentes.
Muitos sistemas de cozimento estiveram e estão em uso para produzir salgadinhos de pellet a partir de farinhas e amidos não processados, mas o mais conhecido e usado internacionalmente é o sistema de cozimento por extrusão.
As extrusoras de moldagem são usadas para dar forma a pellets após o cozimento, para fazer produtos cortados ou para extrudar folhas ou fitas para serem modeladas e cortadas à distância da matriz. Quando as matérias-primas já são pré-cozidas, como por exemplo com produtos à base de batata, não há necessidade da etapa de cozimento: esse processo de produção de pellets é denominado extrusão a frio.
Todas as matérias-primas que requerem cozimento são processadas na primeira etapa de extrusão-cozimento, seguida pela etapa de modelagem da massa cozida, que pode ser a extrusão a frio acima mencionada ou qualquer outro sistema capaz de dar uma forma correta à massa quente antes da secagem.
O princípio simples de expansão dos salgadinhos de pellet permite o uso de uma ampla escolha de matérias-primas à base de amido. Farinhas de cereais são as mais comuns, seguidas por amidos de raízes como batata e tapioca e amidos de cereais. Uma grande vantagem da tecnologia de salgadinhos de pellet é a possibilidade de confeccionar fórmulas com características peculiares como alto teor de fibra, multi-grãos ou multi-coloridas. Embora o processo de produção de pellets geralmente inclua uma etapa de cozimento da matriz de amido, permitindo o uso de farinhas cruas e amidos nativos (não cozidos) que são baratos e comuns, algumas matérias-primas comuns já são cozidas, como as matérias-primas à base de batata como os flocos e grânulos de batata. Às vezes, também são utilizadas matérias-primas de cereais pré-cozidos ou parcialmente cozidos. Os materiais pré-cozidos geralmente não precisam passar pela etapa de cozimento, mas apenas pelas fases relacionadas à moldagem e secagem.
Graças a um departamento de P&D dedicado, a GEA pode responder rapidamente às solicitações dos clientes, permitindo desenvolver novos produtos com tecnologias inovadoras. Trabalhando lado a lado com nossos clientes, os departamentos de P&D se concentram na pesquisa de novas matérias-primas e técnicas para processá-las, estudando novas formas e texturas e realizando testes qualitativos.
Refrigeração e aquecimento para processamentos alimentícios
Deux vis pour des extrudeurs multifonctions
Multipurpose line for Pasta and Pellet - Kolson Food (Dubai)