Os tratamentos térmicos para massas frescas são divididos em pasteurização, secagem e resfriamento. Respectivamente permitem reduzir a contagem bacteriana, secar a superfície do produto após o processo de pasteurização e finalmente esfriar a saída para prosseguir para a fase de embalagem.
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Máquina projetada para secar o produto na superfície.
Máquina projetada para resfriar o produto e levá-lo à temperatura desejada para a embalagem.
Máquina projetada para secar a superfície do produto e remover a umidade para diminuir a atividade da água e aumentar a vida útil do produto.
Máquina projetada para resfriar o produto e levá-lo à temperatura desejada para a embalagem.
GEA Microwave Pasteurizer 4000
Com a kytero 10 da GEA, pesquisadores e desenvolvedores das indústrias de biofármacos, alimentícia e de novos alimentos agora contam com a mais recente geração de um poderoso acelerador à sua disposição.
A vida de Michele Schneider mudou completamente quando ela se casou com seu marido Virlei, um aspirante a produtor de leite, e os dois deram início à Fazenda Inovação Schneider no Brasil. Sendo iniciante na produção de leite, Michele viu sua paixão pelos animais e pela fazenda crescer rapidamente. O mesmo aconteceu com sua carga de trabalho.
A GEA ajuda os clientes a testar e escalonar produtos e ingredientes alternativos ao ovo feitos com fermentação de precisão.