Os tratamentos térmicos para massas frescas são divididos em pasteurização, secagem e resfriamento. Respectivamente permitem reduzir a contagem bacteriana, secar a superfície do produto após o processo de pasteurização e finalmente esfriar a saída para prosseguir para a fase de embalagem.
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Máquina projetada para secar o produto na superfície.
Máquina projetada para resfriar o produto e levá-lo à temperatura desejada para a embalagem.
Máquina projetada para secar a superfície do produto e remover a umidade para diminuir a atividade da água e aumentar a vida útil do produto.
Máquina projetada para resfriar o produto e levá-lo à temperatura desejada para a embalagem.
GEA PureWave Pasteurizer
Com a kytero 10 da GEA, pesquisadores e desenvolvedores das indústrias de biofármacos, alimentícia e de novos alimentos agora contam com a mais recente geração de um poderoso acelerador à sua disposição.
Ports now compete not just on logistics, but on sustainability. At Greece’s Piraeus port, an advanced processing and recovery facility recycles ship waste oil into fuel. Equipped with GEA’s high-performance centrifuges, it sets a new benchmark for state-of-the-art, environmentally responsible port operations.
A GEA ajuda os clientes a testar e escalonar produtos e ingredientes alternativos ao ovo feitos com fermentação de precisão.