Máquina projetada para resfriar o produto e levá-lo à temperatura desejada para a embalagem.
O Cooler em Espiral possui esteiras transportadoras que transportam o produto enquanto um sistema de ventilação esfria, graças à estrutura interna caracterizada pela espiral, com seções circulares para evitar a estagnação do produto e facilitar o processo de lavagem.
A esteira espiral permite resfriar o produto e levantá-lo para facilitar o processo de embalagem.
O sistema de ventilação é feito de uma bateria que funciona com freon/água glicolizada e ventiladores controlados por inversor para resfriamento do ar (a versão de 6 metros tem 2 sistemas de ventilação).
Para facilitar o processo de lavagem, a máquina apresenta uma estrutura em aço inoxidável e rampas de enxague para reduzir o tempo de lavagem da máquina. Painéis laterais abertos com dobradiças para acessibilidade. Toda a estrutura é projetada para garantir alta acessibilidade e facilitar as operações de lavagem, evitando a estagnação do produto.
Os fluxos de ar são otimizados para garantir a mesma temperatura em toda a extensão da espiral.
É possível utilizar esteiras com curva reduzida a fim de diminuir a ocupação de espaço da espiral.
Desempenho da máquina
Com a kytero 10 da GEA, pesquisadores e desenvolvedores das indústrias de biofármacos, alimentícia e de novos alimentos agora contam com a mais recente geração de um poderoso acelerador à sua disposição.
A vida de Michele Schneider mudou completamente quando ela se casou com seu marido Virlei, um aspirante a produtor de leite, e os dois deram início à Fazenda Inovação Schneider no Brasil. Sendo iniciante na produção de leite, Michele viu sua paixão pelos animais e pela fazenda crescer rapidamente. O mesmo aconteceu com sua carga de trabalho.
A GEA ajuda os clientes a testar e escalonar produtos e ingredientes alternativos ao ovo feitos com fermentação de precisão.