Sistema de controle CALLIFREEZE®

Auto-equilibrando seu processamento

CALLIFREEZE® é um novo e exclusivo sistema de controle do congelamento desenvolvido pela GEA para uso com a linha de congeladores da GEA para a indústria alimentícia. O novo sistema pode ser configurado para os congeladores que são utilizados para uma ampla gama de produtos alimentícios, incluindo carnes, aves e peixes, refeições prontas, produtos da panificação e laticínios.

O CALLIFREEZE® monitora a condição dos produtos que saem do congelador e depois calibra automaticamente os parâmetros do congelador para assegurar que cada produto é congelado de acordo com os requisitos ideais. O sistema de controle consegue isso monitorando continuamente o nível de água cristalizada nos produtos alimentícios e ajustando automaticamente o tempo de retenção do produto no congelador, a temperatura do ar e a velocidade do ventilador para atingir o nível preciso de congelamento necessário, com um consumo mínimo de energia.

sensor callifreeze
A tecnologia de sensor sem contato mede o nível de congelamento do produto

Continuar resfriando um produto depois dele já ter alcançado o grau de congelamento exigido não é apenas desnecessário, mas também um desperdício de energia. Alguns produtos precisam ser 100% congelados, enquanto que para outras aplicações um nível de congelamento de 80% no descarregamento do congelador é aceitável, com a "finalização" do produto ocorrendo na câmara fria, para maximizar a economia de energia. No entanto, até agora não havia nenhuma forma de verificar o nível de congelamento dos produtos como parte contínua do processo de resfriamento. O CALLIFREEZE® usa a exclusiva tecnologia de sensores da GEA para medir o nível de congelamento em linha, na saída do congelador, sem contato direto com o produto alimentício. O sistema ajusta automaticamente os parâmetros do congelador para manter condições perfeitas de congelamento de acordo com as necessidades do cliente e do produto.

 

Produtos com qualidade melhorada

O CALLIFREEZE® ajuda as indústrias alimentícias a produzir alimentos congelados da mais alta qualidade. A capacidade de monitorar continuamente o congelamento do produto e de ajustar automaticamente as condições do congelador garante que os produtos saiam do congelador em ótimas condições para que os clientes possam estar confiantes em uma produção da mais alta qualidade, seja congelando cortes de carne ou os mais delicados produtos da panificação.

Maior capacidade de produção e eficiência energética

O CALLIFREEZE® comprovadamente reduz o consumo de energia e melhora a eficiência do congelador. Os testes de operação do CALLIFREEZE® com os congeladores da GEA resultaram em um aumento considerável na capacidade de produção em até 20%, obtendo ao mesmo tempo uma redução no consumo de energia de 10%.

Processo automatizado de congelamento e otimização da refrigeração

Ao otimizar os parâmetros de congelamento e a qualidade do produto, o CALLIFREEZE® agrega valor aos processos de resfriamento dos clientes e aos custos operacionais relacionados. Os benefícios máximos são alcançados quando o sistema é combinado com as soluções de bombas de calor e de economia de eletricidade da GEA. 

O CALLIFREEZE® pode ser especificado como uma opção para os congeladores em espiral S-Tec e A-Tec da GEA ou pode ser instalado nos seus congeladores em espiral existentes, incluindo congeladores dos sistemas OEM e GEA.

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