New food (Novos alimentos)
Um enfoque global em nutrição segura e protegida para todos
O emergente setor de ‘new foods’ (novos alimentos) está criando alternativas à agricultura tradicional que podem produzir fontes de nutrição ambientalmente mais sustentáveis, saudáveis, seguras e acessíveis para bilhões de pessoas em todo o mundo. Os Tipos potenciais de New Food (Novos Alimentos) incluem proteínas derivadas de insetos, alternativas de carne à base de plantas, carnes cultivadas e Enzimas, proteínas, gorduras e outros nutrientes e moléculas funcionais derivados de células.
Sua jornada de novos alimentos começa aqui
Aqui na GEA, estamos combinando nossa experiência em indústria, tecnologia e engenharia para ajudar nossos clientes a conceber, desenvolver e realizar o escalonamento de processos sustentáveis e comercialmente viáveis para gerar novos alimentos. Não importa se você é uma organização de P&D, uma start-up do setor ou um processador de alimentos existente que está diversificando para o setor de New Food (Novos Alimentos), nossas tecnologias podem ajudá-lo a criar e concretizar oportunidades interessantes e comercialmente viáveis. Acreditamos que nossas tecnologias podem desempenhar um papel importante no esforço global para garantir uma nutrição de origem e produção sustentáveis, que ajudará a manter a saúde das populações do mundo todo e, ao mesmo tempo, reduzirá o estresse em nossos Ambientes naturais.
Satisfazer a demanda dos consumidores por alimentos nutritivos, sustentáveis e éticos
Em sua Base, os New Food (Novos Alimentos) adotam o princípio básico e a meta de alimentar mais pessoas usando menos recursos. Um dos principais focos é reduzir a dependência da agricultura baseada na pecuária, reduzir o desperdício e reduzir outros estresses sobre o Ambiente, aproveitando novas fontes e métodos de produção para gerar alternativas de laticínios à base de plantas, juntamente com proteínas, Alimentos ricos em proteínas e outros nutrientes importantes. Aqui estão alguns exemplos de Tipos de "New Food (Novos Alimentos)":
Ingredientes à base de plantas
Proteínas de vegetais.
Experiência da GEA para a nova indústria de alimentos
Nossos clientes na área de proteínas alternativas se beneficiam da experiência da GEA em praticamente todos os tipos de processos de Alimentos e Bebidas, de laticínios a cervejarias. Também temos conhecimento e experiência paralelos no setor de processamento da Indústria farmacêutica, que podemos aproveitar juntamente com nossa ampla experiência em fermentação e engenharia para apoiar os desenvolvimentos no campo em rápida expansão da fermentação de precisão e das proteínas recombinantes.
Centros de excelência de testes dedicados
No Centro de Excelência de Tecnologia e Aplicação de New Food (Novos Alimentos) (ATC) da GEA e em outros centros de teste de tecnologia da GEA em todo o mundo, nossa experiência pode ajudar no design do processo e na configuração, e no escalonamento. Nós nos reuniremos com você para entender seu projeto e suas metas e, em seguida, trabalharemos com você para criar e testar equipamento, sistemas e linhas de processamento potencialmente completas para produtos tão diversos quanto proteínas de insetos, leite à base de células ou enzimas recombinantes.
Nossa experiência em fermentação vai além dos biorreatores e equipamento físicos. Usamos as mais recentes ferramentas digitais baseadas em dinâmica de fluidos computacional para ajudar a entender e prever o comportamento e o rendimento das células em diferentes condições de biorreatores e fornecemos conhecimento especializado em engenharia para escalonamento. Podemos ajudá-lo a otimizar seu processo com o objetivo de gerar processos industriais para gerar New Food (Novos Alimentos) interessantes, saudáveis e saborosos que possam ser acessíveis às populações de todo o mundo.
Foco em processos eficientes em termos de energia e recursos
Aqui na GEA, estamos nos esforçando para desenvolver componentes, sistemas e ferramentas digitais que possam ajudar nossos clientes a reduzir o uso de energia e recursos, reciclar e reduzir o desperdício e a dimensão de carbono. Portanto, sempre sugeriremos opções e upgrades que possam ajudá-lo a atingir suas próprias metas de sustentabilidade e garantir um processamento confiável, robusto e de alta qualidade, 24 horas por dia, 7 dias por semana.
Não sabe por onde começar? Basta entrar em contato conosco e vamos conversar.
Os filmes a seguir foram produzidos para a GEA pela BBC StoryWorks Comercial Productions.
O "playground" da ciência dos Alimentos
Como a ciência e os testes de alimentos podem dar nova vida a antigas tradições.
Insights da GEA
GEA opens new technology center, strengthening its position in the growing pharmaceutical applications market
Together with Mona Neubaur, Minister of Economic Affairs of the German state of North Rhine-Westphalia, GEA CEO Stefan Klebert has opened a new technology center for pharmaceutical freeze-drying systems in Elsdorf, Germany. GEA employs approximately 260 people at the facility, which combines research and development with production and service under one roof.
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Como integradores de sistema, trazemos nosso conhecimento de tecnologia de processo e engenharia de planta, juntamente com produtos de software de líderes de mercado.
Bloco de compressão homogeneizador
As cabeças de compressão da GEA são o centro pulsante do homogeneizador, pois podem ativar o processo de homogeneização, bombeando o produto em alta pressão até que ele flua dentro da válvula de homogeneização.
Bombas sanitárias
A GEA Hilge oferece uma linha versátil de bombas centrífugas e de deslocamento positivo para uma ampla variedade de aplicações sensíveis nas indústrias de bebidas, alimentícia e farmacêutica.
