Amido e proteína

Proteínas

Desde os concentrados de proteínas até os isolados, nossas tecnologias de extração, separação, purificação, concentração e secagem permitem que você crie o processo mais ideal para sua aplicação, seja ela uma ração animal ou um suplemento para uso em alimentos humanos e bebidas.

Pó de proteína seca por pulverização

A tecnologia de separação da GEA garante altos níveis de recuperação de produtos de alta qualidade e nossas centrífugas decantadoras e separadores centrífugos são projetados para a máxima eficiência de separação, ótimo rendimento de proteínas, consumo mínimo de energia e gerenciamento de processos higiênicos. Além disso, a GEA oferece uma ampla gama de secadores por spray que podem ser configurados para acomodar um amplo espectro de propriedades de pós.  

Além dos concentrados de proteínas vegetais e isolados de plantas, também oferecemos soluções completas para proteínas hidrolisadas de peixe e proteínas animais, incluindo gelatinas.

GEA has developed a comprehensive range of technologies, equipment and know-how to configure and install equipment for key process steps in vegetable protein manufacturing.

Faça das proteínas vegetais seu negócio

Plant-based proteins

Make plant proteins your business

Imagem da linha de processamento de proteínas de origem vegetal

Principais etapas do processo para proteínas em pó de origem vegetal

Decantador de clarificação centrífugo

A separação úmida mais comum é um processo de vários estágios envolvendo extração da proteína e sua precipitação e purificação. Os principais parâmetros são a qualidade consistente da proteína e altos rendimentos, usando tecnologias que garantem um processamento higiênico e um gerenciamento sustentável da água. Uma unidade de filtração por membrana pode opcionalmente ser usada para isolar frações específicas da proteína purificada.

Misturador de Alto Cisalhamento GEA BATCH FORMULA® PRO

A fração rica em proteínas derivada das etapas de isolamento e purificação é neutralizada e diluída na concentração e viscosidade necessárias.

Esterilização por vapor direto

Uma planta UHT indireta com trocador de calor de tubo, injeção de vapor ou infusão de vapor é usada para realizar um tratamento térmico eficaz de dispersões de proteínas.

Secador por pulverização FSD da GEA

O secador é configurado para corresponder às propriedades finais da proteína em pó. A configuração pode variar de secagem em estágio único a três estágios, com ou sem reciclagem de finos, aglomeração integrada e/ou lecitinação.

Secador Ring

Os secadores Flash e Ring são usados para secagem de fluxos de amido e fibras. O material molhado é disperso em um fluxo de ar aquecido, que circula através de uma coluna de secagem. O calor do fluxo de ar seca o material à medida que é transportado.

Silos de pó GEA Nu-Con

Transporte de pó do secador para armazenamento do pó seguido de transporte para o sistema de envase de pó ou outra unidade de processamento, como mistura de pó. O transporte pode ser realizado por gravidade, meios pneumáticos, mecânicos ou vibratórios, conforme exigido pela aplicação.

HYGiPac R1

Envase de pó em sacos de 25kg e big bags usando envasadores de pó automáticos de alta higiene. O manuseio e o fechamento automatizados do saco são realizados dentro de um ambiente fechado e seguro para eliminar o potencial de contaminação.

condensate-polisher-01

O efluente do processo de isolamento da proteína pode sofrer separação térmica em um evaporador, para produzir um concentrado e um condensado limpo. O condensado do evaporador pode ser ainda purificado em uma planta de osmose reversa (RO) da GEA para gerar um retentado concentrado e um permeado de pureza muito alta.

CIP (Clean in Place/Limpeza no local)

As soluções CIP eficazes removem qualquer sobra de produto da planta, superfícies de tanques, trocadores de calor, bombas, tubulações, etc. É possível integrar sistemas com funcionalidade SIP (esterilização no local) para alto controle microbiológico.

Automação

As ferramentas de controle de processo avançadas permitem condições de processo consistentes e robustas com os mais altos níveis de eficiência e consumo mínimo de energia.

Recuperação de proteínas vegetais com centrífugas decantadoras

FEATURED

Plant protein recovery with decanter centrifuges

Decanter centrifuges are the heart of every wet separation process line to obtain plant proteins for the use as e.g. meat alternatives or sport drinks and snack bars.

A tecnologia de separação da GEA garante altos níveis de recuperação de produtos de alta qualidade e nossas centrífugas decantadoras e separadores centrífugos são projetados para a máxima eficiência de separação, ótimo rendimento de proteínas, consumo mínimo de energia e gerenciamento de processos higiênicos. Além disso, a GEA oferece uma ampla gama de secadores por spray que podem ser configurados para acomodar um amplo espectro de propriedades de pós.  

Além dos concentrados de proteínas vegetais e isolados de plantas, também oferecemos soluções completas para proteínas hidrolisadas de peixe e proteínas animais, incluindo gelatinas.

GEA has developed a comprehensive range of technologies, equipment and know-how to configure and install equipment for key process steps in vegetable protein manufacturing.

Faça das proteínas vegetais seu negócio

Plant-based proteins

Make plant proteins your business

Imagem da linha de processamento de proteínas de origem vegetal

Principais etapas do processo para proteínas em pó de origem vegetal

Decantador de clarificação centrífugo

A separação úmida mais comum é um processo de vários estágios envolvendo extração da proteína e sua precipitação e purificação. Os principais parâmetros são a qualidade consistente da proteína e altos rendimentos, usando tecnologias que garantem um processamento higiênico e um gerenciamento sustentável da água. Uma unidade de filtração por membrana pode opcionalmente ser usada para isolar frações específicas da proteína purificada.

Misturador de Alto Cisalhamento GEA BATCH FORMULA® PRO

A fração rica em proteínas derivada das etapas de isolamento e purificação é neutralizada e diluída na concentração e viscosidade necessárias.

Esterilização por vapor direto

Uma planta UHT indireta com trocador de calor de tubo, injeção de vapor ou infusão de vapor é usada para realizar um tratamento térmico eficaz de dispersões de proteínas.

Secador por pulverização FSD da GEA

O secador é configurado para corresponder às propriedades finais da proteína em pó. A configuração pode variar de secagem em estágio único a três estágios, com ou sem reciclagem de finos, aglomeração integrada e/ou lecitinação.

Secador Ring

Os secadores Flash e Ring são usados para secagem de fluxos de amido e fibras. O material molhado é disperso em um fluxo de ar aquecido, que circula através de uma coluna de secagem. O calor do fluxo de ar seca o material à medida que é transportado.

Silos de pó GEA Nu-Con

Transporte de pó do secador para armazenamento do pó seguido de transporte para o sistema de envase de pó ou outra unidade de processamento, como mistura de pó. O transporte pode ser realizado por gravidade, meios pneumáticos, mecânicos ou vibratórios, conforme exigido pela aplicação.

HYGiPac R1

Envase de pó em sacos de 25kg e big bags usando envasadores de pó automáticos de alta higiene. O manuseio e o fechamento automatizados do saco são realizados dentro de um ambiente fechado e seguro para eliminar o potencial de contaminação.

condensate-polisher-01

O efluente do processo de isolamento da proteína pode sofrer separação térmica em um evaporador, para produzir um concentrado e um condensado limpo. O condensado do evaporador pode ser ainda purificado em uma planta de osmose reversa (RO) da GEA para gerar um retentado concentrado e um permeado de pureza muito alta.

CIP (Clean in Place/Limpeza no local)

As soluções CIP eficazes removem qualquer sobra de produto da planta, superfícies de tanques, trocadores de calor, bombas, tubulações, etc. É possível integrar sistemas com funcionalidade SIP (esterilização no local) para alto controle microbiológico.

Automação

As ferramentas de controle de processo avançadas permitem condições de processo consistentes e robustas com os mais altos níveis de eficiência e consumo mínimo de energia.

Recuperação de proteínas vegetais com centrífugas decantadoras

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Decanter centrifuges are the heart of every wet separation process line to obtain plant proteins for the use as e.g. meat alternatives or sport drinks and snack bars.

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