Tecnologia de ponta desenvolvida por pioneiros

A GEA se considera pioneira na produção de soluções industriais para fabricação de alimentos. Graças à aquisição da Pavan, a GEA estendeu sua presença à produção de massas, um dos produtos alimentícios mais populares presentes em muitas culturas em todo o mundo.

Graças a uma longa e sólida experiência na fabricação de massas, na GEA oferecemos uma ampla variedade de formatos, incluindo massas secas de corte longo e curto, como espaguete e fusilli, e massas frescas, como ravioli e tortellini. No entanto, acreditamos fortemente na oferta de receitas industrializadas dos produtos alimentares mais emblemáticos e culturais, como o cuscuz, permitindo aos nossos clientes a sua produção em grande escala, mantendo ainda os sabores da tradição.

Melhorando a qualidade das massas por meio de tecnologia avançada

A tecnologia desenvolvida pela GEA facilita o uso de qualquer tipo de ingrediente. A porcentagem de proteína presente é fundamental para a qualidade da massa, pois confere resistência à sua textura. Com a aplicação de tecnologias como o TAS, as zonas climáticas e o vácuo, é possível obter produtos finais de excelente qualidade, mesmo a partir de farinhas com baixo teor de proteína.  As altas temperaturas são excelentes para o processamento de produtos feitos com farinhas frágeis e farinhas de trigo para pães com baixo teor de proteínas, pois facilitam a coagulação e melhoram a qualidade da massa.

Com a aquisição da Pavan, a GEA implementou a Tecnologia de Vácuo: uma escolha pioneira que resistiu ao teste do tempo, desenvolvida e aperfeiçoada para criar as soluções atuais. Além disso, o Sistema Thermo Active revolucionou a forma como a massa é seca. Um sistema vanguardista que produz massas de maior qualidade em menos tempo. Na GEA, contamos com nosso próprio Centro de Tecnologia dedicado à pesquisa e desenvolvimento, com instalações piloto, linhas de produção flexíveis e laboratórios de análise equipados com todos os instrumentos necessários para realizar testes químicos, reológicos e nutricionais em massas, salgadinhos e cereais matinais.