O objetivo da GEA de incorporar uma tradição secular em seus macarrões não poderia ser alcançado sem um conhecimento profundo das matérias-primas. Desde as matérias-primas tradicionalmente utilizadas neste produto — trigo e arroz — até às mais contemporâneas, como o trigo sarraceno, as soluções tecnológicas da GEA permitem-lhe desenvolver um produto de alta qualidade a partir de uma ampla variedade de matérias-primas. Os macarrões produzidos com as tecnologias da GEA têm origens antigas.
Macarrão quadrado
Matérias-primas: espelta e trigo sarraceno; Técnica: massa laminada
Macarrão redondo médio
Matérias-primas: arroz Tecnologia: cozido e extrudado
Macarrão redondo médio
Matérias-primas: farinha de trigo Técnica: massa laminada
Macarrão quadrado
Matéria-prima: trigo duro; Tecnologia: laminado normal
Macarrão quadrado
Matérias-primas: farinha de trigo Tecnologia: extrusão normal
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Macarrão sem gordura
A GEA atende às necessidades dos clientes desenvolvendo um produto que acompanha as tendências de saúde dos consumidores. Ao aperfeiçoar o processo de produção do macarrão, criamos uma versão sem gordura com a mesma textura e sabor do macarrão frito, além de um tempo de reidratação semelhante em água quente.
Graças à nossa tecnologia, conseguimos transformar o macarrão sem gordura em um produto instantâneo.
Experimentando um sabor ancestral
As origens milenares do macarrão fazem dele um dos alimentos tradicionais mais apreciados na Ásia, e não só. Os hábitos de consumo tornaram o macarrão um produto extremamente versátil, capaz de combinar perfeitamente com uma grande variedade de ingredientes, receitas e métodos de preparo: cozido em água fervente com sal, frito ou salteado na wok e, em seguida, temperado com carne, peixe e vegetais.
Na GEA, desenvolvemos tecnologias de processamento para macarrão com foco em seu sabor único. Nosso objetivo foi reunir uma história de consumo que remonta a milhares de anos em um produto de alta qualidade e totalmente versátil, adequado para qualquer tipo de preparo e receita.
O equilíbrio perfeito para o macarrão.
Firme, mastigável e elástico.
Uma textura mais forte, mastigável e com uma agradável sensação na mordida. Melhore o sabor de seu macarrão com a tecnologia GEA.
Realce o sabor dos seus produtos, produza-os por extrusão
Um produto final de qualidade superior é obtido graças à tecnologia avançada. Nossas extrusoras permitem que você molde e pré-cozinhe seu produto diretamente na fase de extrusão, garantindo assim um produto de alta qualidade.
Projetamos e instalamos linhas de produção completas, adaptadas a qualquer necessidade específica.
Nossas linhas de produção são projetadas para ter uma longa vida útil com o mínimo de esforço: as máquinas são fabricadas com materiais duráveis, projetadas para simplificar a manutenção e evitar o acúmulo de resíduos do produto. Em caso de qualquer problema, a GEA Service intervirá prontamente, seja remotamente ou enviando um técnico de manutenção especializado.
Faça o download do folheto sobre a tecnologia de processamento de macarrão da GEA.
Descubra as soluções inovadoras da GEA para aprimorar sua produção de macarrão com nosso folheto sobre Tecnologia de Processamento de Macarrão. Desde a preparação da massa até o corte e a secagem, oferecemos tecnologias de ponta para garantir macarrão de qualidade superior. Baixe hoje mesmo nosso folheto para conhecer em detalhes como podemos simplificar e otimizar sua linha de produção, garantindo o máximo de eficiência e consistência.
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Produtos e Tecnologias
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Equipamento de processamento de massa fresca
Uma longa experiência combinada na fabricação de massas permite à GEA ser um dos principais fornecedores de equipamentos para produção de massa fresca, fornecendo máquinas para massa fresca, alimentos congelados e refeições prontas. Graças a sua equipe de engenheiros e técnicos, a GEA fornece soluções prontas de linhas completas de massas frescas...
GEA xTru Cooker
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GEA xTru Former
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GEA xTru Twin
A extrusora de cozimento de duplo parafuso com maior capacidade de cozimento e versatilidade, que apresenta capacidades de processo aprimoradas
Insights da GEA
A inovação que revolucionou a secagem por pulverização
Em 1976, os engenheiros da NIRO responderam a um desafio da concorrência repensando as possibilidades da secagem por pulverização. A ideia deles resultou na secadora de multi-estágios MSD. Cinquenta anos depois, esse mesmo princípio fundamental ajuda a transformar líquidos nos pós utilizados em produtos nutricionais essenciais e em medicamentos importantes em todo o mundo. Aperfeiçoada ao longo de décadas de experiência em engenharia, conhecimento do cliente e desenvolvimento contínuo, a MSD é uma história de inovação com impacto duradouro.
Além da máquina: como alcançar um melhor desempenho da planta
Uma máquina eficiente não significa, por si só, uma fábrica eficiente. A verdadeira melhoria geralmente começa quando se vai além dos equipamentos individuais e se compreende como os processos, os sistemas de energia e as decisões operacionais se afetam mutuamente. É uma abordagem integral concebida para identificar oportunidades que, de outra forma, poderiam passar despercebidas.
Como uma válvula revoluciona a forma como alimentos e bebidas são produzidos
Em plantas de alimentos e bebidas, as válvulas são normalmente acionadas por meio de ar comprimido. A GEA Hydract® Actuation Technology aciona as válvulas por meio de água, em um circuito fechado e controlado digitalmente. O resultado é uma válvula que pode ser mantida exatamente no lugar e ajustada em etapas precisas. Isso resulta em menor consumo de energia e maior controle.
