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Uma longa experiência acumulada na fabricação de massas permite que a GEA seja uma das principais fornecedoras de equipamentos para a produção de massas frescas, oferecendo máquinas para massas frescas, alimentos congelados e refeições prontas. Graças à sua equipe de engenheiros e técnicos, a GEA oferece soluções completas e personalizadas para linhas inteiras de massas frescas, abrangendo todo o processo: desde a mistura da massa até o recheio e a selagem do produto final.
Abordagem personalizada
Graças a uma cadeia de suprimentos integrada e altamente especializada, a GEA oferece serviços de engenharia de excelência, adaptados às necessidades dos clientes, combinando tecnologia, flexibilidade e confiabilidade em um único local. Nossas soluções tecnológicas se caracterizam por projetos excepcionalmente criativos e personalizados. Na indústria alimentícia atual, a excelência não se mede apenas pelo sabor dos produtos, mas também pela capacidade da empresa de inovar e atender à demanda constante dos clientes por soluções novas, mais eficientes e lucrativas.
Folha única (tortellini, cappelletti, ravioli e formatos especiais)
Folha dupla (quadrada e com formas variadas)
Tagliatelle
Nhoque
Macarrão curto
Lasanha
Eleve o nível da sua produção com tecnologias de ponta
Na GEA, cuidamos de todas as fases da produção, empenhando-nos em transformar cada máquina em uma solução tecnológica inovadora que ofereça resultados excepcionais em termos de qualidade, eficiência energética e capacidade de produção. Em nossa busca pela excelência, priorizamos a facilidade de limpeza, um aspecto fundamental que se reflete no projeto de nossas máquinas. Fabricadas em aço inoxidável para garantir uma limpeza e durabilidade superiores, nossas máquinas foram projetadas para facilitar o fluxo do material, evitando a estagnação.
Obtenha o folheto da GEA sobre máquinas para massas frescas.
Transforme sua fábrica de massas com as máquinas de última geração da GEA, projetadas para oferecer desempenho e eficiência incomparáveis. Em nosso folheto, você encontrará especificações detalhadas e indicadores de desempenho para cada máquina, orientando-o para uma tomada de decisão ideal e maior produtividade.
A massa perfeita
As batedeiras de última geração da GEA são equipadas com um pré-misturador, que distribui meticulosamente água, ovos, farinha e sêmola para garantir uma massa de qualidade superior. Com tempos de aquecimento e mistura reduzidos a, no mínimo, 12 minutos, nossa tecnologia garante o desenvolvimento de uma matriz de glúten ideal, aumentando a elasticidade da massa e sua qualidade geral.
Para um controle preciso dos ingredientes, as máquinas de massa fresca da GEA utilizam medidores de vazão avançados, garantindo precisão na dosagem e na pesagem dos ingredientes e recheios. Além disso, nosso sistema de compensação, integrado em todas as máquinas de moldagem, mantém uma pressão constante ao longo de todas as fases de moldagem, garantindo enchimentos de alta qualidade em cada lote.
Bombas para todos os tipos de enchimento
Sejam os produtos duros ou macios, as bombas da GEA permitem o manuseio de todos os tipos de recheio, tanto para produtos de camada única quanto de camada dupla. Nossas soluções preservam a qualidade dos recheios, garantindo altas velocidades de moldagem e evitando o acúmulo de produto e paradas na produção.
Tecnologia HE
A sigla HE (High Efficiency) identifica máquinas de tratamento térmico especificamente otimizadas para reduzir o desperdício de energia e a pegada ecológica, ao mesmo tempo em que melhoram a fase de lavagem. A alta eficiência não significa apenas economia de energia; ela também se traduz em economia de tempo e aumento da produtividade, com impacto positivo na qualidade do produto e nos custos.
Conheça Carl Mazzone, presidente da Mazzone Pasta.
Conheça as inovações da GEA Fresh Pasta
Sistema de vácuo com rolos de conformação
Encha com eficiência produtos de massa fresca de folha dupla com até 75% de recheio macio no interior do produto. O inovador sistema de vácuo cria bolsas perfeitas para o enchimento, com mais de 50% de umidade e pedaços maiores no interior, garantindo um melhor fechamento e o mínimo de desperdício.
Pistões telescópicos
Capaz de processar recheios macios com até 80% de umidade, o novo sistema de pistões telescópicos evita que o recheio caia da folha de massa e ajuda a manter a máquina limpa, reduzindo a frequência de limpeza.
Pergunte ao especialista da GEA
Na GEA, nos dedicamos a desenvolver projetos relacionados a massas frescas.
Somos especializados em personalizar processos de produção, analisar ingredientes, criar novos tipos de massas e realizar testes de produtos. Entre em contato com nossa equipe na GEA para aumentar sua produção de massas frescas.
Outras aplicações
Insights da GEA
The breakthrough that changed spray drying
In 1976, NIRO engineers responded to a competitive challenge by rethinking what spray drying could do. Their idea became the multi-stage dryer MSD. Fifty years later, the same fundamental principle helps turn liquids into the powders used in essential nutrition products and important medicines around the world. Refined through decades of engineering expertise, customer insight and continuous development, MSD is a story of innovation with lasting impact.
Além da máquina: como alcançar um melhor desempenho da planta
Uma máquina eficiente não significa, por si só, uma fábrica eficiente. A verdadeira melhoria geralmente começa quando se vai além dos equipamentos individuais e se compreende como os processos, os sistemas de energia e as decisões operacionais se afetam mutuamente. É uma abordagem integral concebida para identificar oportunidades que, de outra forma, poderiam passar despercebidas.
Como uma válvula revoluciona a forma como alimentos e bebidas são produzidos
Em plantas de alimentos e bebidas, as válvulas são normalmente acionadas por meio de ar comprimido. A GEA Hydract® Actuation Technology aciona as válvulas por meio de água, em um circuito fechado e controlado digitalmente. O resultado é uma válvula que pode ser mantida exatamente no lugar e ajustada em etapas precisas. Isso resulta em menor consumo de energia e maior controle.
