Padaria
Pizzas
As pizzas frescas e congeladas vêm em diferentes formatos e numa ampla gama de tamanhos. Tenha a massa fina ou grossa, seja de estilo italiano ou americano, nossas pizzas familiares preferidas são cobertas com uma camada de molho de tomate e imaginativas combinações de queijos, carnes, legumes, ervas e especiarias.
As tecnologias usadas para dosear coberturas de pizza dependem do tipo de pizza e seus ingredientes. Molho de tomate, carne, legumes e queijo podem ser adicionadas antes ou depois de assar as bases de pizza. A GEA oferece uma linha de cobertura de pizza modular que inclui unidades individuais para doseamento do molho de tomate e ingredientes em cubinhos para coberturas de pizzas redondas ou quadradas de qualquer tamanho. Nossas tecnologias eficientes e de alta qualidade conferem um autêntico aspecto artesanal à cada pizza.
Pizzas com cobertura de alho-poró
Comumente conhecidas como pizzas de estilo italiano, elas apresentam uma borda sem cobertura. Estas pizzas são cobertas através de um sistema de máscara para evitar que a cobertura seja depositada até a borda.
Pizza com cobertura da Target
Mini pizza
Fatia de pizza
Flammkuchen
Pizza pequena com mussarela
Flammkuchen
Pizzas com cobertura em cascata
Especialmente apreciadas pelas crianças, estas pizzas ao estilo americano não têm nenhuma borda livre ao redor da base. O molho de tomate e outras coberturas são muitas vezes adicionados usando um doseador em cascata.
Pizza com cobertura da Target
Pizzas quadradas
Fatia de pizza com queijo
Pizza pequena com presunto
Equilibrar a distribuição dos tomates para garantir uma qualidade consistente
A distribuição do tomate na pizza é uma etapa crucial no processo de preparação, influenciando não só o sabor, mas também a aparência do produto final. As tecnologias modernas oferecem várias opções para esse processo crucial. Entre elas, o uso de unidades de deposição em cascata permite uma distribuição uniforme do tomate, garantindo uma cobertura homogênea por toda a superfície da pizza.
Tecnologias para pizza, para as mais diversas necessidades culinárias
A pizza é um clássico da culinária, apreciada em todo o mundo por sua versatilidade e capacidade de combinar com uma grande variedade de coberturas, atendendo a diversos paladares e preferências culturais. No mundo da produção de pizza, a busca pela perfeição vai além do sabor e inclui a aplicação precisa e eficiente dos recheios.
As tecnologias projetadas para a colocação de coberturas em pizzas desempenham um papel fundamental para garantir a consistência, minimizar o desperdício e manter rigorosos padrões de higiene em todas as linhas de produção. Essas inovações são indispensáveis para atender à crescente demanda por pizza, respeitando os mais elevados padrões de qualidade e segurança, contribuindo assim para que esse prato tão apreciado continue a ser desfrutado em todo o mundo.
Descubra todo o potencial da sua padaria
Centro de Experiências em Panificação da GEA (BEC)
Faça o download do folheto da GEA Pizza.
Melhore sua unidade de produção de pizza com precisão e eficiência utilizando as máquinas de última geração da GEA. Acesse nosso folheto para obter informações completas sobre as especificações e os indicadores de desempenho de cada máquina, o que facilita a tomada de decisões bem fundamentadas e aumenta a produtividade.
Refrigeração e aquecimento para processamentos alimentícios
Pergunte ao especialista da GEA
Produtos e Tecnologias
Mostrando 4 de 4
Depositores
Graças à aquisição da Comas e da Imaforni, a GEA é agora líder entre os especialistas na fabricação e fornecimento de dosadores de alta qualidade feitos sob medida para a indústria de panificação.
Desmontadores
A GEA oferece uma linha de sistemas de desmoldagem e robôs capazes de virar bandejas ou pegar e posicionar tortas e bolos com precisão, utilizando agulhas, ventosas ou garras. Seja instaladas como parte de uma fábrica completa ou integradas a uma linha de processamento já existente, nossas máquinas flexíveis garantem que a qualidade dos seus prod...
Sistemas de Embalagem por Termoformagem
Desde os modelos básicos até as linhas automatizadas de alto desempenho, a família PowerPak da GEA oferece a você o poder da embalagem com precisão, flexibilidade e confiabilidade. Projetadas para atender a uma ampla variedade de aplicações alimentícias, médicas e não alimentícias, nossas termoformadoras garantem uma qualidade consistente da emba...
Sistemas de resfriamento e congelamento
A GEA consulta a indústria mundial de panificação para fornecer uma variedade de sistemas de resfriamento e congelamento para atender às exigências da produção de cookies, bolos, tortas, pães e produtos de confeitaria.
Outras aplicações
Downloads
Insights da GEA
Do balde de ordenha ao robô: 100 anos de inovação agrícola na GEA
Há mais de 100 anos, a GEA vemk desenvolvendo tecnologias para a pecuária leiteira - desde as primeiras ordenhas de balde até os sistemas autônomos e conectados digitalmente. Essas inovações transformaram fundamentalmente a pecuária leiteira: longe das rotinas de trabalho intensivo, em direção a maior produtividade, bem-estar animal e operações diárias mais eficientes.
