A GEA oferece tecnologias para a produção de uma série de receitas de pão e produtos de panificação recheados.
Pão de alho
A capacidade de cortar e injetar baguetes assadas com alho ou outras manteigas e molhos oferece a oportunidade de produzir uma grande variedade de produtos recheados.
Full garlic bread
Garlic bread - half
Garlic bread sliced
Garlic bread
Pão de centeio
Grãos de centeio produzem um pão com maior teor de fibra do que o pão branco, e com um sabor mais forte. O processamento de pães de centeio de alta qualidade e outras misturas viscosas e densas depende da capacidade de manipular e assar com precisão estes tipos de massas.
Rye bread dark
Rye bread light
Rye bread sesame
Rye bread slices
Rye bread
Pães sem glúten
Os pães sem glúten atendem às necessidades de pessoas com restrições alimentares específicas, e hoje em dia existem muitas alternativas saborosas aos pães feitos com trigo e outras farinhas que contêm glúten. Equipamentos que possam lidar e manusear com precisão receitas e massas sem glúten, são a chave para produzir produtos finais de alta qualidade.
Light rye bread
Rye bread sunflower seeds
A GEA oferece modelos de depositadoras volumétricas e extrusoras dedicadas e de alta precisão para depositar massas de pão de centeio e pão sem glúten em formas individuais. Um sistema programável e de fácil de usar pode ser fornecido com uma variedade de opções para oferecer a máxima versatilidade.
Nossa linha para pães altamente automatizada para corte e recheio de baguetes assadas conforme elas saem do sistema de resfriamento, é ideal para a produção de pão de alho ou outros pães recheados em forma de baguetes.
Um cozimento altamente controlado é a chave para produzir o pão perfeito, e os fornos da GEA dispõem de controle de temperatura independente em cada área, para assegurar que o produto saia do forno com uma textura e cor uniformes. O software simples de usar salva receitas e facilita a troca de produtos, para minimizar o tempo de interrupção e o desperdício.
Para o processamento posterior e a automação, a GEA oferece unidades de desmoldagem eficientes e robustas, robôs e sistemas de resfriamento e congelamento, para garantir o transporte perfeito dos produtos até as linhas de embalagem.
Podemos personalizar nossas tecnologias e linhas de produção para que se adaptem ao espaço e ao design das instalações existentes dos nossos clientes. E quer forneçamos apenas uma máquina, toda uma linha de produção ou uma planta completa, os clientes da GEA podem contar com o suporte dos nossos engenheiros de serviço, que irão garantir que cada peça de equipamento que fornecemos continue a funcionar com a máxima eficiência e produtividade.
Produtos e Tecnologias
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Depositores
Graças à aquisição da Comas e da Imaforni, a GEA é agora líder entre os especialistas na fabricação e fornecimento de dosadores de alta qualidade feitos sob medida para a indústria de panificação.
Desmontadores
A GEA oferece uma linha de sistemas de desmoldagem e robôs capazes de virar bandejas ou pegar e posicionar tortas e bolos com precisão, utilizando agulhas, ventosas ou garras. Seja instaladas como parte de uma fábrica completa ou integradas a uma linha de processamento já existente, nossas máquinas flexíveis garantem que a qualidade dos seus prod...
Injetores de preenchimento de pistão
A GEA oferece expertise reconhecida mundialmente em tecnologia de dosagem para desenvolver uma linha de injetores volumétricos de pistão altamente precisos e configuráveis para o enchimento de bolos, doces e também baguetes ou outros tipos de pão.
Sistemas de resfriamento e congelamento
A GEA consulta a indústria mundial de panificação para fornecer uma variedade de sistemas de resfriamento e congelamento para atender às exigências da produção de cookies, bolos, tortas, pães e produtos de confeitaria.
Outras aplicações
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Insights da GEA
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Além da máquina: como alcançar um melhor desempenho da planta
Uma máquina eficiente não significa, por si só, uma fábrica eficiente. A verdadeira melhoria geralmente começa quando se vai além dos equipamentos individuais e se compreende como os processos, os sistemas de energia e as decisões operacionais se afetam mutuamente. É uma abordagem integral concebida para identificar oportunidades que, de outra forma, poderiam passar despercebidas.
Como uma válvula revoluciona a forma como alimentos e bebidas são produzidos
Em plantas de alimentos e bebidas, as válvulas são normalmente acionadas por meio de ar comprimido. A GEA Hydract® Actuation Technology aciona as válvulas por meio de água, em um circuito fechado e controlado digitalmente. O resultado é uma válvula que pode ser mantida exatamente no lugar e ajustada em etapas precisas. Isso resulta em menor consumo de energia e maior controle.
