Máquinas e equipamentos de processamento GEA versáteis permitem ao setor de confeitaria desenvolver novas e criativas receitas, formas e texturas de biscoitos, para nos fazer cair em tentação. Com recursos integrados e flexíveis, as tecnologias de panificação da GEA para biscoitos e bolachas permitem abranger uma ampla gama de produtos, garantindo o controle total das receitas e resultados de alta qualidade.
Biscoitos padrão
Populares em todo o mundo, biscoitos simples e de corte a fio ainda aparecem num amplo leque de formatos e texturas. Crocantes e estaladiços ou amanteigados que derretem na boca, cada biscoito deve ser irresistível e saboroso.
Biscoitos dinamarqueses
Biscoitos empilhados
Biscoitos digestivos
Bolachas
Biscoitos mistos de massa dura
Pão de Estrelas
Biscoitos moldados
Biscoitos SAW
Vários biscoitos redondos
Biscoitos de corte a fio
Biscoitos recheados
Biscoitos co-extrudados podem conter uma variedade de recheios à base de geleias, cremes ou chocolate. Dosagem precisa e o recheio exato são fundamentais no processamento de produtos da mais alta qualidade.
Cookie tipo charuto
Barra de cookie
Barrinha recheada
Barra preenchida
Cookie saudável
Biscoito recheado com geléia
Maamoul
Cookies mistos
Mooncakes
Biscoitos recheados variados
Vários biscoitos recheados
Cookies de duas cores
Biscoitos tipo espiral, tabuleiro de damas, em camadas ou mármore, de duas cores com ou sem recheio, podem ser processados usando máquinas próprias para criar formas e padrões especiais.
Cookie em barra
Biscoito trançado
Biscoito tipo xadrez
Cookie tipo flor
Biscoitos em forma de coração
Biscoito tipo abraço
Mix de cookies
Cookie tipo flor
Biscoitos tipo lua
Biscoito em anel
Biscoitos em tiras
Biscoitos decorados e recheados
A decoração com glacê, geleia, castanhas ou pedaços de chocolate adiciona individualidade e um toque criativo aos sabores e texturas favoritas. Biscoitos tipo sanduíche que contêm geleia ou chocolate se tornam guloseimas difíceis de resistir.
Alfajor
Alfajores
Biscoito de chocolate
Cookie com creme
Biscoitos decorados
Biscoitos decorados com chocolate
Biscoitos Jaffa
Biscoito King
Mooncake
Biscoitos com castanhas
Biscoito recheado Oreo
Cookie Príncipe
Cookie tipo sanduíche
Cookie Smarties
Biscoitos variados
Biscoito Yo
A abordagem da GEA na produção de biscoitos e bolachas
A precisão e a eficiência na produção de produtos de panificação constituem pilares fundamentais na indústria de panificação e, em particular, na produção de biscoitos e bolachas. A GEA se destaca por sua abordagem meticulosa e cuidadosa; desde o projeto de linhas de produção de biscoitos e bolachas até sua implementação específica, de acordo com as necessidades de cada cliente, cada detalhe é pensado para garantir a máxima precisão, permitindoa produção rápida de biscoitos de alta qualidade com o mínimo de desperdício. Além disso, em nossas tecnologias, sempre nos empenhamos em manter projetos higiênicos para garantir a segurança dos produtos acabados e otimizar os processos de limpeza.
Existem centenas de tipos diferentes de biscoitos no mundo, todos decorrentes das diversas necessidades de consumo encontradas nos mercados mundiais. Por esse motivo, garantir flexibilidade e a capacidade de alternar facilmente entre a produção de um tipo de biscoito e outro são elementos essenciais para assegurar a continuidade da produção e a minimização de custos. Com isso em mente, nós da GEA desenvolvemos sistemas de dosadores lobulares e extrusoras capazes de lidar com diferentes processos de acordo com as necessidades, minimizando custos e aumentando a eficiência.
Descubra todo o potencial da sua padaria
Centro de Experiências em Panificação da GEA (BEC)
Cozimento uniforme, sustentabilidade e economia
Garantir a cor e a textura adequadas, bem como a sensação na boca correta, é algo que não deve ser negligenciado na hora de produzir biscoitos. Essas características, que também dependem em grande parte do modo como os biscoitos são assados. Na verdade, os fornos de túnel da GEA garantem um cozimento uniforme do produto, sem a necessidade da presença de um operador.
Além disso, é importante levar em conta o fator consumo, tanto do ponto de vista da economia financeira quanto da necessidade de uma maior proteção ambiental; nossas soluções em fornos elétricos têm como objetivo substituir os atuais fornos a gás, de modo a facilitar uma transição segura, eficiente e ecológica, em consonância com as necessidades atuais.
Refrigeração e aquecimento para processamentos alimentícios
Pergunte ao especialista da GEA
Faça o download do folheto sobre os biscoitos de massa macia da GEA.
Otimize os processos da sua padaria e aumente a produtividade com o folheto da GEA Soft Dough & Cookies. Se você deseja aumentar a produção, reduzir o tempo de inatividade ou melhorar a qualidade do produto, nosso folheto tem tudo o que você precisa. Conheça as últimas inovações em tecnologia de produção de bolos e descubra como a GEA pode ajudá-lo a atingir os objetivos da sua padaria.
Produtos e Tecnologias
Mostrando 4 de 7
Depositores
Graças à aquisição da Comas e da Imaforni, a GEA é agora líder entre os especialistas na fabricação e fornecimento de dosadores de alta qualidade feitos sob medida para a indústria de panificação.
Extrusora de Cozimento GEA
A extrusora mais rápida já construída no mundo: uma solução de alto desempenho e totalmente personalizável, projetada para a produção precisa e em alta velocidade de uma ampla variedade de produtos de panificação.
Fornos túnel
Melhore as operações da sua padaria com a experiência da GEA Bakery em fornos de túnel e fornos elétricos projetados especificamente para o setor. Como fabricantes líderes, nossas soluções garantem alta qualidade e confiabilidade, atendendo às diversas necessidades do setor de panificação em todo o mundo.
Linhas de laminação
A produção de crackers e biscoitos doces de alta qualidade depende de uma tecnologia de laminação de precisão.
Downloads
Vídeos relacionados
Butter, love and stainless steel: the perfect biscuit recipe.
GEA V-Packer IM-IV
Insights da GEA
A inovação que revolucionou a secagem por pulverização
Em 1976, os engenheiros da NIRO responderam a um desafio da concorrência repensando as possibilidades da secagem por pulverização. A ideia deles resultou na secadora de multi-estágios MSD. Cinquenta anos depois, esse mesmo princípio fundamental ajuda a transformar líquidos nos pós utilizados em produtos nutricionais essenciais e em medicamentos importantes em todo o mundo. Aperfeiçoada ao longo de décadas de experiência em engenharia, conhecimento do cliente e desenvolvimento contínuo, a MSD é uma história de inovação com impacto duradouro.
Além da máquina: como alcançar um melhor desempenho da planta
Uma máquina eficiente não significa, por si só, uma fábrica eficiente. A verdadeira melhoria geralmente começa quando se vai além dos equipamentos individuais e se compreende como os processos, os sistemas de energia e as decisões operacionais se afetam mutuamente. É uma abordagem integral concebida para identificar oportunidades que, de outra forma, poderiam passar despercebidas.
Como uma válvula revoluciona a forma como alimentos e bebidas são produzidos
Em plantas de alimentos e bebidas, as válvulas são normalmente acionadas por meio de ar comprimido. A GEA Hydract® Actuation Technology aciona as válvulas por meio de água, em um circuito fechado e controlado digitalmente. O resultado é uma válvula que pode ser mantida exatamente no lugar e ajustada em etapas precisas. Isso resulta em menor consumo de energia e maior controle.
