Kadzie do solenia i hartowania
Solenie i hartowanie to ostateczne i kluczowe procesy wytwarzania wysokiej jakości serów półtwardych. We współpracy z przedstawicielami branży GEA opracowuje konfigurowalne serie kadzi do solenia i hartowania, które można skonfigurować pod kątem instalacji o dowolnym układzie i wydajności.
Kadzie do solenia i hartowania GEA można dopasować do wymagań przetwórczych bardzo wielu rodzajów i rozmiarów sera oraz dowolnych potrzeb produkcyjnych. Potrafimy ponadto skonfigurować systemy na co najmniej dwóch poziomach, aby zmniejszyć zajmowaną powierzchnię, gdy jest jej niewiele.
Kadzie do solenia i hartowania wyposażono w pompy odśrodkowe i płytowe wymienniki ciepła w celu odzyskiwania solanki i wody chłodzącej oraz środków czyszczących po zakończeniu cyklu mycia.
Products
Wyświetlane elementy: 2 z 2
Kadzie do solenia
Kadzie do solenia stosuje się, aby dodać sól do serów typu pasta filata podczas ostatecznego etapu chłodzenia.
Wanny do hartowania
Kompletny system składa się z modułu początkowego, który mieści napęd do transportu produktów przez kadź, kilka centralnych, napełnianych zimną wodą kadzi 4-metrowych, przez które transportowane są sery oraz moduł końcowy obejmujący pas ekstrakcyjny do wyciągania schłodzonych serów. Łączną długość i pojemność kadzi można skonfigurować tak, aby sp...
GEA Insights
Przyszłościowe zabezpieczenie łańcucha chłodniczego dzięki zrównoważonemu chłodzeniu
Znaczenie jakości zarządzania łańcuchem chłodniczym jest nie do przecenienia. Zapewnienie bezpieczeństwa i wysokiej jakości łatwo psujących się produktów spożywczych w punkcie konsumpcji to ogromna odpowiedzialność dla osób obsługujących...
