Kadzie do solenia i hartowania
Solenie i hartowanie to ostateczne i kluczowe procesy wytwarzania wysokiej jakości serów półtwardych. We współpracy z przedstawicielami branży GEA opracowuje konfigurowalne serie kadzi do solenia i hartowania, które można skonfigurować pod kątem instalacji o dowolnym układzie i wydajności.
Kadzie do solenia i hartowania GEA można dopasować do wymagań przetwórczych bardzo wielu rodzajów i rozmiarów sera oraz dowolnych potrzeb produkcyjnych. Potrafimy ponadto skonfigurować systemy na co najmniej dwóch poziomach, aby zmniejszyć zajmowaną powierzchnię, gdy jest jej niewiele.
Kadzie do solenia i hartowania wyposażono w pompy odśrodkowe i płytowe wymienniki ciepła w celu odzyskiwania solanki i wody chłodzącej oraz środków czyszczących po zakończeniu cyklu mycia.
Products
Wyświetlane elementy: 2 z 2
Kadzie do solenia
Kadzie do solenia stosuje się, aby dodać sól do serów typu pasta filata podczas ostatecznego etapu chłodzenia.
Wanny do hartowania
Kompletny system składa się z modułu początkowego, który mieści napęd do transportu produktów przez kadź, kilka centralnych, napełnianych zimną wodą kadzi 4-metrowych, przez które transportowane są sery oraz moduł końcowy obejmujący pas ekstrakcyjny do wyciągania schłodzonych serów. Łączną długość i pojemność kadzi można skonfigurować tak, aby sp...
Downloads
GEA Insights
Kytero 10 — Rewolucja zaczyna się tlić od małego płomyka
Badacze i projektanci z branży biofarmaceutycznej, spożywczej oraz segmentu nowej żywności dostają do ręki nowe narzędzie: potężny akcelerator najnowszej generacji GEA kytero 10.
Fueling the circular economy in shipping
Ports now compete not just on logistics, but on sustainability. At Greece’s Piraeus port, an advanced processing and recovery facility recycles ship waste oil into fuel. Equipped with GEA’s high-performance centrifuges, it sets a new benchmark for state-of-the-art, environmentally responsible port operations.
Dziś w menu: jajka ekologiczne
GEA pomaga klientom testować i rozwijać alternatywne produkty i składniki jajeczne wytwarzane przy użyciu precyzyjnej fermentacji.
