First-time-right spiral cooking
GEA CookStar First
The GEA CookStar First is a compact, industrial spiral oven designed for small to mid-sized food processing lines. As the latest addition to GEA’s market-leading CookStar family, it delivers first-time-right spiral cooking and replicates that ‘home-cooked’ quality at scale.
Leading industrial spiral cooking technology
The GEA CookStar First industrial spiral oven introduces twin-zone spiral cooking to small and mid-sized food processors for the first time. Its innovative design combines horizontal and vertical airflow with unique three-phase cooking to precisely control time, temperature, humidity, and air circulation. This ensures consistent, efficient cooking across a wide range of food applications and delivers maximum flexibility. As production scales, processors can easily upgrade to higher-capacity GEA CookStar systems with minimal operational disruption.
Main applications for GEA CookStar First
The GEA CookStar First industrial spiral oven is ideal for small to mid-sized food processing operations, producing steam-cooked products, coated poultry, plant-based foods, baked or grilled products and ready meals.
Compact and future proof
At just 3.9m high, the GEA CookStar First is the lowest spiral oven on the market allowing it to fit easily into most brown-field sites. Its extensive functionality means the oven can accommodate a wide range of products and adapt as demands change. With their matching footprints, larger CookStar ovens can replace the ‘First’, as the business grows.
Maximum cooking performance and energy efficiency
GEA has designed its CookStar First to provide the highest level of performance and efficiency in its class to give manufacturers increased throughput and yield. Key features include:
- Up to 1700kg/hr throughput
- 10-25% shorter cooking time compared with other spiral ovens
- The lowest available product deviation at just 1.8°C
- 0.5 – 1.5% higher yield for coated products and 2-3% for roasted products based on customer experience.
Fully automatic climate and exhaust control contributes to achieving a 12% reduction in energy and water consumption earning GEA CookStar First the GEA Add-Better environmental label.
Better cooking insights and process control
The GEA SmartControl Premium HMI, standard on the GEA CookStar First, manages daily operation efficiently. The system also is the ideal tool to help shift managers coach, optimize and correct machine operations to improve daily efficiency.
GEA process control innovations help to make life easier for manufacturers:
- Improved technical availability
- Reduced food safety risks
- More cooking consistency
GEA InsightPartner provides remote monitoring for better operational information and maintenance planning.
Better cooking insights and process control with GEA data driven solutions
Downloads
Powiązane produkty
GEA CookStar
Master industrial cooking with CookStar. Steam, cook, roast or smoke in one oven. High yield, consistent quality, and unmatched flexibility for high-throughput food production.
GEA CookStar Turbo
GEA CookStar Turbo jest jedynym na świecie przemysłowym piekarnikiem spiralnym, który łączy w jednej koncepcji pieca przepływ powietrza uderzeniowego z poziomym przepływem powietrza. Dzięki temu produkt zyskuje dodatkowy smak, kolor i chrupkość, których nie potrafi osiągnąć żaden inny piec spiralny, a elastyczność urządzenia daje możliwość przyrz...
GEA SuperHeatSmoke oraz HotSmoke
Systemy wędzenia liniowego GEA CookStar stanowią połączenie technologii podwójnego piekarnika spiralnego z rozpylaniem naturalnego koncentratu dymnego oraz umożliwiają produkcję atrakcyjnych w pełni ugotowanych i uwędzonych produktów. Wykorzystują naturalny koncentrat dymny produkowany przez lidera rynku koncentratów dymnych, firmę Red Arrow.
Produkty serwisowe
Listwy prowadzące Endurlon®
Czy chcesz przedłużyć odstępy czasu pomiędzy kolejnymi naprawami serwisowymi Twojego piekarnika spiralnego GEA CookStar? A do tego zmniejszyć koszty konserwacji i poprawić higienę? Teraz jest to możliwe dzięki listwom prowadzącym Endurlon™.
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
GEA Insights
Kulisy parzenia: techniczna ewolucja metod ekstrakcji kawy
Popyt na kawę rośnie w szybkim tempie. Dowiedz się, jak technologia ekstrakcji ciągłej od GEA pomoże Ci zwiększyć uzysk, zachować smak i zaoszczędzić zasoby.
Pompy ciepła przyspieszają dekarbonizację sieci ciepłowniczych
Wpływ globalnego ocieplenia staje się coraz bardziej odczuwalny na całym świecie. W miastach i miasteczkach całego świata mierzymy się z tym samym wyzwaniem: jak zapewniać społecznościom ciepło niezawodne, przystępne cenowo i pozyskiwane w sposób bezpieczny dla środowiska. Osobą, którą jako GEA zaprosiliśmy do rozmowy o metodach szybszego przeciwdziałania globalnemu ociepleniu, jest Kenneth Hoffmann, Kierownik ds. pomp ciepła w GEA Heating & Refrigeration Technologies.
Cyfrowa przyszłość hodowli bydła mlecznego z GEA
Coś przykuło uwagę farmera Toma. Zamiast organizować kolejną prezentację produktu, GEA pokazała swoje innowacje z wykorzystaniem technologii AR. A to dopiero początek interaktywnego, cyfrowego gospodarstwa GEA.
