Samoczynne utrzymywanie równowagi procesu

System kontroli CALLIFREEZE®

CALLIFREEZE® is a unique new freezer control system that has been developed by GEA for use with the GEA range of freezers for the food industry. The new system can be configured for freezers handling a wide range of food products, including meat, poultry and fish, ready meals, bakery and dairy products.

CALLIFREEZE® control system

CALLIFREEZE® kontroluje stan produktów wyjmowanych z zamrażarki i automatycznie ustawia parametry zamrażarki, aby każdy produkt został zamrożony zgodnie z optymalnymi wymogami. Jest to możliwe dzięki temu, że system kontroli stale monitoruje poziom wody krystalizacyjnej w produktach spożywczych i automatycznie dostosowuje czas przechowywania produktu w zamrażarce, temperaturę powietrza oraz prędkość wiatraka, aby zapewnić dokładnie taki poziom mrożenia, jaki jest wymagany przy minimalnym zużyciu energii.

czujnik callifreeze

Technologia oparta na bezdotykowym czujniku mierzącym stopień zamrożenia produktu

Dalsze schładzanie produktu po osiągnięciu wymaganego poziomu zmrożenia jest nie tylko zbędne, ale wręcz stanowi marnotrawstwo energii. Niektóre produkty należy mrozić w 100%, podczas gdy w przypadku innych zastosowań dopuszczalne jest zamrożenie na poziomie 80% przy wyjmowaniu z zamrażarki z „wykończeniem” dokonywanym w chłodni w celu zmaksymalizowania oszczędności energii. Jednak jak dotąd nie istniała możliwość sprawdzenia poziomu zamrożenia produktów w ramach procesu schładzania. System CALLIFREEZE® wykorzystuje wyjątkową technologię wykrywania GEA, która pozwala zmierzyć poziom zamrożenia w linii, przy wyjmowaniu z zamrażarki, bez bezpośredniego kontaktu z produktem spożywczym. Następnie system automatycznie dostosowuje parametry zamrażarki, aby utrzymać idealne warunki mrożenia zgodne z wymogami klienta i produktu.

Wyższa jakość produktu

System CALLIFREEZE® pomaga firmom z branży przetwórstwa spożywczego wytwarzać najwyższej jakości mrożone produkty. Możliwość stałego monitorowania poziomu zamrożenia produktu oraz automatycznego dostosowywania warunków zamrażania stanowi gwarancję, że produkt wyjmowany z zamrażarki będzie w optymalnym stanie, dając klientom pewność najwyższej jakości produktu na końcu procesu mrożenia niezależnie od tego, czy mrożone są kawałki mięsa czy najdelikatniejsze produkty piekarnicze.

Wyższa zdolność produkcyjna oraz wydajność energetyczna

Dowiedziono, że CALLIFREEZE® pozwala zmniejszyć zużycie energii oraz zwiększyć wydajność zamrażarki. Testy, w których system CALLIFREEZE® został zastosowany w zamrażarkach GEA, wykazały znaczny wzrost zdolności produkcyjnej (nawet o 20%) przy jednoczesnym zmniejszeniu zużycia energii o 10%.

Zautomatyzowany proces mrożenia oraz optymalizacja dopływu chłodu

Pozwalając zoptymalizować parametry mrożenia oraz jakość produktu, system CALLIFREEZE® stanowi wartość dodaną w procesach chłodzenia realizowanych przez naszych klientów oraz w związanych z nimi kosztach operacyjnych. Aby zmaksymalizować korzyści, zaleca się stosować system w połączeniu z rozwiązaniami GEA z zakresu oszczędzania energii oraz pompami ciepła. 

System CALLIFREEZE®  może stanowić wyposażenie opcjonalne do zamrażarek spiralnych GEA S-Tec oraz A-Tec lub zostać zainstalowany w posiadanych zamrażarkach spiralnych, w tym w tych z systemami GEA oraz OEM.

GEA Insights

A bowl of pasta with cultivated meat

GEA wprowadza do USA swoje <i>know-how</i> dotyczące produkcji białek alternatywnych

Nowe centrum technologiczne GEA w Winsconsin, w którym opracowujemy substytuty mięsa, nabiału, owoców morza i jajek, przyspiesza produkcję nowej żywności na rynku amerykańskim

Przyszłościowe zabezpieczenie łańcucha chłodniczego dzięki zrównoważonemu chłodzeniu

Znaczenie jakości zarządzania łańcuchem chłodniczym jest nie do przecenienia. Zapewnienie bezpieczeństwa i wysokiej jakości łatwo psujących się produktów spożywczych w punkcie konsumpcji to ogromna odpowiedzialność dla osób obsługujących...

Pracownicy GEA – oddzielanie

Oddzielanie od reszty

Historia wirówki GEA rozpoczęła się w 1893 roku, gdy Franz Ramesohl i Franz Schmidt zaczęli produkować opatentowane mechaniczne separatory do mleka, torując drogę nowoczesnym metodom przetwórstwa mleka. Innowacja ta pomogła poradzić...

Otrzymuj nowości od GEA

Śledź innowacje i historie GEA, zarejestruj się do biuletynu z wiadomościami od GEA.

Skontaktuj się z nami

Jesteśmy po to, by Ci pomóc! Potrzebujemy kilku informacji, by odpowiedzieć na Twoje zapytanie.