Liofilizowane produkty o wspaniałej jakości
The RAY® batch freeze drying plant is ideally suited to processing products such as fruit and vegetables, pet food, meat, seafood, probiotics, convenience foods, instant coffee, tea and ready meals.
Wsadowa instalacja do liofilizacji RAY® ma konstrukcję szafy z drzwiami do załadunku i rozładunku.
Wewnątrz szafy znajduje się wiele płyt grzewczych wykonanych z anodowanego aluminium. Przez system obiega gorąca woda, zapewniająca wydajny transfer ciepła poprzez napromienianie produktu, który ma być liofilizowany. Podczas procesu liofilizacji regulowana może być temperatura wody, aby osiągnąć optymalny czas odparowania oraz uniknąć przegrzania produktów.
Zamrożony produkt jest umieszczany na podwieszanych wagonikach we wcześniej odważonej ilości lub w żądanej objętości. Po prawidłowym załadowaniu szafy tace z produktem są umieszczane pomiędzy płytami grzewczymi na potrzeby optymalnego transferu ciepła poprzez napromienianie. Należy uważać, aby tace z produktem nie stykały się bezpośrednio z płytami grzewczymi, żeby uniknąć uszkodzenia produktu. Moduł skraplacza pary jest wykonany ze stali nierdzewnej i wbudowany w szafę. Płynny NH3 przepływa przez rurę, na której skrapla się para wodna.
Większe szafy RAY® (rozmiar 75, 100 i 125) są wyposażone w podwójny skraplacz pary, który zapewnia stały proces odladzania. Gdy jeden ze skraplaczy pary musi zostać odlodzony (zazwyczaj po godzinie pracy), oblodzone urządzenie jest odcinane, a drugi skraplacz zaczyna realizować swoją funkcję.
Aby roztopić nagromadzony lód, do pomieszczenia wprowadzona zostaje para wodna (para z podciśnieniem) o temperaturze 25°C. Para wodna skrapla się na zimnej, oblodzonej powierzchni skraplacza, stapiając w ten sposób lód. Aby odlodzony skraplacz powrócił do trybu roboczego, pozostała para w komorze skraplacza musi zostać skroplona przez schłodzenie, aż osiągnięte zostaną temperatura i podciśnienie robocze. Bezpośrednie przełączenie, gdy wymagany jest cykl odlodzenia, może być teraz osiągnięte bez utraty podciśnienia roboczego.
W zależności od rozmiaru liofilizatory RAY® są wyposażone w wewnętrzny skraplacz pary lub wbudowany, charakterystyczny dla GEA system odladzania albo w system odladzania poprzez spłukiwanie wodą. W porównaniu z systemami zewnętrznych skraplaczy pierwszy system nie tylko pozawala zaoszczędzić przestrzeń, ale jest też bardziej niezawodny, nie powoduje utraty produktu oraz pochłania mniej energii, a przez to zapewnia lepszą ogólną skuteczność sprzętu. System odladzania ze spłukiwaniem wodą, zapewniający minimalne koszty inwestycyjne oraz prostą obsługę, jest najlepszym rozwiązaniem dla małych instalacji.
Unleash the potential of freeze-dried pet food
Freeze drying solutions for food
Freeze drying solutions for pet food
Please register to continue reading
Instalacja do liofilizacji CONRAD® została zaprojektowana do ciągłego przetwarzania na dużą skalę produktów takich jak herbata, owoce i warzywa, mięso i owoce morza oraz gotowe posiłki. Liofilizator CONRAD® jest sercem większości zakładów do liofilizacji kawy rozpuszczalnej, w których jest doceniany nie tylko z powodu dostarczania wspaniałych pro...
Instalacja pilotowa RAY® (RAY® PP) od GEA to w istocie liofilizator wsadowy umożliwiający przetwarzanie produktów ogólnospożywczych, takich jak kawa instant, owoce, warzywa, mięso, owoce morza i karma dla zwierząt, a także bardzo wrażliwych produktów w rodzaju bakterii kwasu mlekowego, enzymów i laktoferyny.
Zanurzenie produktu w ciekłym azocie zapewnia wiele korzyści pod względem szybkiego i optymalnego mrożenia wrażliwej żywności, napojów i składników pochodzących z fermentacji. Prosta w obsłudze instalacja GEA do zamrażania ciekłym azotem pozwala uzyskać stabilne, jednolicie zamrożone peletki o swobodnym przepływie.
Znaczenie jakości zarządzania łańcuchem chłodniczym jest nie do przecenienia. Zapewnienie bezpieczeństwa i wysokiej jakości łatwo psujących się produktów spożywczych w punkcie konsumpcji to ogromna odpowiedzialność dla osób obsługujących...
Thrive Life markets a wide range of freeze-dried foods, including fruit, vegetables, meat, fish and ready meals predominantly sold in the United States and Canada from their headquarters near Salt Lake City, Utah.
In partnership with community farmers, Pol’s processes a wide range of freeze dried fruits and vegetables, producing bulk freeze dried products for industrial and commercial applications.