Liofilizator
Instalacja pilotowa liofilizatora RAY®
Instalacja pilotowa RAY® od GEA to w istocie liofilizator wsadowy umożliwiający przetwarzanie produktów ogólnospożywczych, takich jak kawa instant, owoce, warzywa, mięso, owoce morza czy karma dla zwierząt, a także bardzo wrażliwych produktów w rodzaju bakterii kwasu mlekowego, enzymów i laktoferyny.
Pilotowa instalacja do liofilizacji o szerokim zakresie zastosowań
Współcześni konsumenci aktywnie szukają produktów, które można łatwo przygotować, są smaczne i dłużej pozostają świeże. Liofilizacja pozwala producentom zrealizować te wymogi, zachowując naturalną barwę, właściwości i konsystencję produktu, a także obecne w nim białka i witaminy.
Dzięki znacznym korzyściom w niemal każdym obszarze przetwórstwa żywności, w tym ryb, owoców i ziół, technologia liofilizacji RAY® zapewnia wysokiej jakości rozwiązanie. Mrożone produkty są suszone pod ciśnieniem, dzięki czemu substancje rozpuszczalne związane w produkcie są usuwane jako para.
Kluczowe funkcje liofilizatora pilotowego GEA RAY®
Obsługiwana za pomocą ekranu dotykowego instalacja pilotowa RAY® umożliwia przetwarzanie w higienicznych warunkach oraz można ją łatwo czyścić i serwisować. Gdy produkt jest już umieszczony w komorze, proces przebiega w pełni automatycznie, a wszystkie najważniejsze parametry — temperatura produktu, profil cieplny, utrata wagi itp. — są monitorowane i magazynowane w celu zapewnienia pełnej dokumentacji oraz powtarzalności produkcji. Instalacja pilotowa RAY® pozwala automatycznie tworzyć profile suszenia, a także, w oparciu o maksymalną temperaturę produktu i/lub czynniki takie jak stała waga, temperatura czy różnica ciśnienia, ustalać punkt końcowy procesu.
Chociaż zaprojektowano ją do pracy przy ciśnieniu 0,2 mbara, instalacja pilotowa RAY® potrafi tolerować niskie ciśnienia o wartości 0,1 mbara. Ponadto koncepcja RAY® przekłada się na krótkie czasy przestoju pomiędzy partiami, a wszystko to dzięki szybkim czasom wylotu, skutecznemu porcjowaniu i wydajnemu ładowaniu tac. Instalacja pilotowa jest oferowana w dwóch rozmiarach:
| Instalacja pilotowaRAY® | RAY® 1 | RAY® 2 |
| Powierzchnia suszenia (m²) | 0,7 | 1,5 |
| Obciążenie (kg/dzień) | 20 | 38 |
| Masa sucha (%) | 20,0 | 20,0 |
| Oczekiwany czas partii (godz.) | 8,0 | 8,0 |
| Parowanie (kg H2O/ dzień) | 15,3 | 30 |
| Produkcja (kg/dzień) | 4,0 | 8,0 |
| Moc zainstalowana (Kw) | 12 | 25 |
| Średnie zużycie (Kwh/godz.) | 7 | 12 |
| Zużycie wody (L/godz.) | 50 | 75 |
Liofilizatory GEA RAY® na wynajem
Oferujemy wynajem sprzętu pilotażowego do rozbudowy na miejscu, a doświadczeni inżynierowie zapewniają bezproblemowy rozruch i szkolą personel.
Kluczowe korzyści liofilizacji na małą skalę
Jako jeden z najbardziej doświadczonych projektantów i producentów instalacji liofilizacyjnych na świecie, GEA łączy unikatową technologię z niezawodną obsługą instalacji, aby zapewnić niewiarygodną jakość produktu, która jest kluczowa, aby pozostać o krok przed konkurencją. Instalacja pilotowa RAY® zapewnia niżej opisane ekonomiczne i techniczne korzyści:
- Możliwość rozbudowy do postaci systemu przemysłowego.
- Zachowanie struktury i rozmiaru produktu, a także jego kluczowych właściwości, takich jak barwa i substancje odżywcze
- Jednolite suszenie zapewniające stabilne produkty z długim okresem przydatności do spożycia.
- Elastyczna obsługa ze zmiennymi parametrami temperatury skraplania, ciśnienia i ciepła wlotowego.
- Monitorowanie utraty masy i temperatury produktu online.
- Przesyłanie informacji na temat partii oraz zintegrowane systemy receptur.
- Skraplacz o wysokiej przepustowości i wydajności.
- Automatyczne tworzenie profilu liofilizacji.
Chcesz dowiedzieć się więcej? Już teraz skontaktuj się z naszymi specjalistami
Pilotowe instalacje do liofilizacji RAY® w skrócie
- Obudowa i skraplacz ze stali nierdzewnej.
- Urządzenie typu podłącz i używaj, wymagające do działanie jedynie źródła wody i zasilania
- Skuteczny mechanizm parowy pozwalający obsługiwać parowanie na poziomie 2,5 kg H2O //m²/godz.
- Wodny system grzewczy.
- Kontrolowane ogrzewanie i chłodzenie w zakresie 20–140ºC.
- Ogrzewanie promieniowe do równomiernego wpływu ciepła.
- Odprowadzanie do 1 mbar w poniżej 8 min.
- Precyzyjne sterowanie podciśnieniem w zakresie od 0,1–5 mbarów w celu regulowanego suszenia.
- Monitorowanie i rejestrowanie temperatury i ciśnienia skraplacza.
- Dotykowy komputerowy interfejs HMI
- System ważenia produktu.
Newsletter dotyczący liofilizacji
Pozostań z nami w kontakcie
Downloads
Powiązane filmy wideo
RAY Plus freeze dryer - a plus for freeze drying
Rozmowy o liofilizacji — Karma dla zwierząt
Powiązane produkty
Liofilizator CONRAD®
Instalacja do liofilizacji CONRAD® została zaprojektowana do ciągłego przetwarzania na dużą skalę produktów takich jak herbata, owoce i warzywa, mięso i owoce morza oraz gotowe posiłki. Liofilizator CONRAD® jest sercem większości zakładów do liofilizacji kawy rozpuszczalnej, w których jest doceniany nie tylko z powodu dostarczania wspaniałych pro...
Instalacja GEA do zamrażania ciekłym azotem
Zanurzenie produktu w ciekłym azocie zapewnia wiele korzyści pod względem szybkiego i optymalnego mrożenia wrażliwej żywności, napojów i składników pochodzących z fermentacji. Prosta w obsłudze instalacja GEA do zamrażania ciekłym azotem pozwala uzyskać stabilne, jednolicie zamrożone peletki o swobodnym przepływie.
Liofilizator RAY®
Wsadowa instalacja do liofilizacji RAY® została zaprojektowana z myślą o produkcji na małą i dużą skalę i towarach takich jak kawa i herbata rozpuszczalna, liofilizowane owoce, warzywa, mięso, owoce morza i gotowe posiłki. Dostępny jest również projekt w pełni higieniczny do suszenia przez wymrażanie bakterii, enzymów oraz innych produktów bioakt...
Plus dla liofilizacji
Kolejną generację liofilizatorów GEA, RAY® Plus, opracowaliśmy, łącząc najnowszą technologię liofilizacji przemysłowej z najważniejszymi udoskonaleniami w obszarze wydajności energetycznej, produktywności oraz łatwości czyszczenia.
GEA Insights
GEA reports profitable growth for 2025 and expects accelerated revenue growth
GEA’s past fiscal year was one of significant growth and further profitability gains. In particular, the technology group substantially increased order intake, with all divisions contributing here. GEA also made progress in all Mission 30 strategic growth areas. In addition, GEA met key interim targets under its climate plan ahead of schedule. Major milestones in fiscal year 2025 were admission to the DAX index, the award of one of the largest contracts in the company’s history, and streamlining of the corporate structure.
Jak SmartParc odmienia zasady produkcji żywności
Dzięki nowej strefie produkcyjnej SmartParc przedsiębiorstwa z sektora przetwórstwa żywności w Wielkiej Brytanii obniżają koszty operacyjne i emisje. Ten model produkcji, oparty na współpracy oraz technologii ogrzewania i chłodzenia GEA, to dowód na to, że innowacja potrafi przyspieszyć realizację ambicji dotyczących zerowych emisji w branży.
Plac zabaw dla technologów żywności
„Warzenie jajek jest jak warzenie piwa”. To rodzaj porównania, które w pierwszej chwili wywołuje uśmiech na twarzy — ale potem wszystko staje się jasne: złożona materia nagle staje się prosta. W tym osobistym filmie, którego akcja rozgrywa się w rolniczym sercu Stanów Zjednoczonych, przyjrzymy się precyzyjnej fermentacji i prawdziwej pracy potrzebnej do przekształcenia pomysłu w żywność.
