Każdy liofilizator GEA jest zaprojektowany tak, aby pomóc w tworzeniu produktu, który odniesie sukces na rynku — GEA chętnie towarzyszy klientom w osiąganiu tego celu.
Liofilizacja to proces suszenia w niskiej temperaturze, który jest zazwyczaj stosowany do konserwacji zużywalnych materiałów lub w celu ułatwienia transportu albo magazynowania. Proces liofilizacji polega na zamrożeniu produktu i późniejszym zmniejszeniu ciśnienia otoczenia, aby zamrożona w materiale woda przeszła bezpośrednio ze stanu stałego do stanu gazowego.
Dzięki temu liofilizowana żywność ma wiele zalet, można ją bez trudu sposób transportować i magazynować, nie wymaga chłodzenia, ma wydłużony czas przydatności do spożycia i może być konsumowana po szybkim przygotowaniu. Wszystko to sprawia, że liofilizacja jest idealnym procesem dla wielu produktów gotowych do spożycia.
GEA oferuje liofilizatory do wielu zastosowań związanych z produkcją warzyw i owoców. Idealnie dostosowane do linii produkcji partiami i ciągłej, łatwe w obsłudze urządzenia RAY™ oraz CONRAD® zaprojektowano tak, aby wyeliminować straty produktu, zmniejszyć koszty energii oraz zmaksymalizować niezawodność instalacji.
Liofilizatory RAY™ przeznaczone do produkcji partiami są zaprojektowane jako systemy modułowe i zapewniają wiele zalet podczas instalacji i obsługi oraz umożliwiają łatwy dostęp na potrzeby czyszczenia i konserwacji.
Liofilizatory CONRAD® doskonale nadają się do produkcji dużych ilości artykułów o wysokiej wartości. Seria CONRAD® jest w pełni zautomatyzowana oraz wiąże się z obecnością minimalnej liczby personelu niezbędnego do zachowania ciągłości pracy. Wszystkie parametry procesu i sterowania są ostrożnie kontrolowane, monitorowane i rejestrowane.
Unikatową cechą wszystkich liofilizatorów GEA jest wewnętrzny skraplacz pary z wbudowanym system przeciwdziałania oblodzeniu. W porównaniu z zewnętrznymi systemami skraplającymi, nasz sprzęt jest niewielki, zużywa mniej energii, pozwala zminimalizować straty produktowe do jedynie 0,1%, a ponieważ system skraplacza nie jest oparty na dużych zewnętrznych zaworach podciśnieniowych, jest znacznie bardziej niezawodny. Ponadto są ekonomiczne w obsłudze i łatwe w konserwacji.
Aby dodatkowo zoptymalizować wydajność urządzenia CONRAD®, stworzyliśmy wersję ECO, o większej średnicy i powiększonej powierzchni skraplacza, dzięki czemu system chłodzenia może być aż o 10% wydajniejszy energetycznie.
Proces suszenia przebiega zasadniczo tak samo w wypadku różnych rodzajów produktów, znacznie natomiast różni się sposób przygotowania materiałów do suszenia. Ostrożne przygotowanie jest kluczowe do zachowania pierwotnych właściwości surowca oraz zrealizowania wymagań związanych z produktem końcowym.
Produkty takie jak pełne owoce, owoce jagodowe, owoce morza, mięso i warzywa — określane mianem Niezależnie i szybko mrożonych produktów (Individually Quick Frozen, IQF) — są wkładane bezpośrednio na tace liofilizatorów CONRAD® lub RAY™, a następnie przesyłane przez właściwe liofilizatory.
Produkty łączone, w tym zupy, dania ryżowe, pokarm dla niemowląt, żywność kempingowa, gotowa do spożycia itp. są zazwyczaj wkładane do plastikowych form na tacach CONRAD® lub RAY™, aby określić rozmiar produktu końcowego.
Oferująca szereg korzyści Instalacja pilotowa (RAY™ PP) GEA RAY™ jest seryjnym liofilizatorem zaprojektowanym z myślą o opracowywaniu nowych produktów. Pozwala użytkownikom testować i optymalizować ważne parametry procesowe przed uruchomieniem produkcji na pełną skalę, a także umożliwia produkcję w małej skali. Sprzęt zapewnia w pełni skalowalne dane, które można wykorzystać do szybszego wprowadzenia produktu na rynek.
Aby osiągnąć większą pewność bezpiecznej i powtarzalnej produkcji żywności przed wprowadzeniem jej na rynek, GEA zbudowała specjalne ośrodki testowe, aby umożliwić klientom opracowywanie produktu i próbną produkcję na małą skalę przed rozwinięciem działalności wytwórczej na pełną skalę handlową.
This 2nd GEA webinar showcases how it's possible to make a profitable business out of freeze drying low-value raw materials
Watch the webinar recording hereGEA OptiPartner to cyfrowe oprogramowanie, które powstało w wyniku połączenia kompetencji projektowych oraz operacyjnego know-how GEA i które pozwala usprawniać linie technologiczne. Stosując zaawansowane technologie oparte na analizie danych i uczeniu maszynowym, GEA OptiPartner pozwala podnieść wydajność i produktywność przy zachowaniu pełnej przejrzystości procesu.
Nie płać za inwestycje od razu i oszczędzaj kapitał. Usługi finansowe GEA oferują atrakcyjne warunki najmu nowego sprzętu GEA. Koszty są naliczane dopiero wówczas, gdy urządzenie pracuje w fabryce.
Pomoc wideo stworzono w celu świadczenia zdalnego wsparcia w czasie rzeczywistym.
Firma Thrive Life z siedzibą w okolicach Salt Lake City (Utah) wytwarza szeroką gamę produktów liofilizowanych, takich jak owoce, warzywa, mięso, ryby oraz dania gotowe, które sprzedaje głównie w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie
Czytaj więcejŚledź innowacje i historie GEA, rejestrując się do biuletynu z wiadomościami od GEA.
Zarejestruj sięJesteśmy po to, by Ci pomóc! Potrzebujemy kilku informacji, by odpowiedzieć na Twoje zapytanie.
Skontaktuj się z nami