A carbon neutral choice.
Piec elektryczny GEA
Rozwiązanie niepowodujące emisji gazów cieplarnianych.
Due to the current climate situation the world is now at a turning point. Wanting to be part of the change, GEA has developed innovative baking solutions, E-bake G1 and E-Bake G2, which allow producers to deliver a wide range of products to the market, while maintaining an environmental-friendly approach. When baking using an electric oven, the only discharge to the atmosphere are those particulates which are released from the product during the baking process. For this reason, electric ovens are commonly referred to as a “zero impact solution” and are ideally placed to meet low emission requirements.
Ze względu na obecną sytuację klimatyczną świat znajduje się w punkcie zwrotnym. Pragnąc być częścią tej zmiany, GEA opracowała innowacyjne rozwiązania w zakresie wypieku, które pozwalają producentom dostarczać na rynek szeroki wybór produktów przy jednoczesnym zachowaniu podejścia przyjaznego dla środowiska. Podczas pieczenia za pomocą pieca elektrycznego do atmosfery odprowadzane są tylko te cząstki, które są uwalniane z produktu podczas procesu pieczenia. Z tego powodu piece elektryczne to „rozwiązania niepowodujące negatywnych skutków”, które doskonale nadają się do realizowania wymogu niskiego poziomu emisji.
Piec elektryczny GEA został zaprojektowany jako rozwiązanie niepowodujące emisji gazów cieplarnianych, w którym zastosowano promiennikowy, konwekcyjny lub hybrydowy system elektryczny. Dzięki połączeniu tych systemów możliwa jest produkcja ciasteczek z miękkiego ciasta formowanych obrotowo, wytłaczanych i wytwarzanych za pomocą systemu do aplikacji, a także ciast, tart i wielu innych produktów. Produkując standardowe piece elektryczne od ponad 40 lat, firma GEA zdobyła głębokie doświadczenie i know-how w tej technologii, co doprowadziło do wprowadzenia na rynek nowo zaprojektowanego pieca elektrycznego, który wykorzystuje promiennikowe i konwekcyjne systemy ogrzewania. Po połączeniu w hybrydowym piecu elektrycznym GEA te systemy grzewcze pozwalają producentom na wypróbowanie wielu opcji dla ich procesu pieczenia, usuwając granice dla linii jednego produktu i gwarantując spójną jakość produkcji.
Cechy pieca elektrycznego GEA:
- Szerokość robocza w zakresie 1000 – 4000 mm (od 42 cali do 13 stóp).
- Długość robocza do 140 m (460 stóp).
- Wstępnie zmontowane moduły w rozmiarze 2100 mm (7 stóp).
- Modulacja mocy elektrycznej w zakresie 0 – 100%.
- Grzałki trójstrefowe.
- Możliwość pracy ze wszystkimi rodzajami przenośników.
- Górny odciąg pary z komory pieczenia na pełnej szerokości.
Wydajność energetyczna
Dzięki zastosowanie materiału izolacyjnego, takiego jak wełna mineralna o dużej gęstości, przez ścianki pieca ucieka minimalna ilość ciepła, a jego zewnętrzna część pozostaje chłodna. Automatycznie kontrolowany mechanizm ekstrakcyjny pomaga zaoszczędzić energię i zmniejszyć skalę emisji do atmosfery. Opcjonalne systemy odzyskiwania ciepła minimalizują zużycie energii, poprawiając tym samym stopień zrównoważenia środowiskowego.
Sterowanie i automatyzacja
Piec elektryczny GEA zaprojektowano tak, aby oferował stałą i precyzyjną kontrolę temperatury za pomocą termoregulatorów umieszczonych w każdej strefie pieca. Umożliwia to niezależną dystrybucję ciepła w górnej i dolnej części pieca oraz we wszystkich strefach z dokładną kontrolą ciśnienia i wilgotności w ich wnętrzu, dzięki czemu proces pieczenia przebiega wzorowo. System termoregulacji jest połączony z panelem PLC, który nadzoruje bezpieczeństwo, procedury włączania i wyłączania. Funkcja przechowywania formuł pozwala operatorowi łatwo zmieniać produkty przy użyciu ekranu dotykowego. Wszystkie parametry robocze dla każdego produktu mogą być w miarę potrzeb przeglądane i modyfikowane. Kupując piece GEA, nasi klienci otrzymują dostęp do funkcji zdalnej pomocy i rozwiązywania problemów przez naszych wyspecjalizowanych inżynierów.
Promiennikowy piec elektryczny
W tej konfiguracji pieca ciepło przekazywane jest głównie przez promieniowanie dzięki trójstrefowym grzałkom elektrycznym, które gwarantują modulację ciepła w zakresie 0 – 100%, czyli znacznie bardziej precyzyjną regulację mocy niż ta oferowana przez tradycyjne gazowe palniki listwowe.
Conrad
Ten promiennikowy piekarnik elektryczny umożliwia dodanie modułu konwekcyjnego do strefy promiennikowej, co pozwala w prosty sposób przejść na system ogrzewania promiennikowo-konwekcyjnego.
Konwekcyjny piec elektryczny
Konwekcyjny piec elektryczny, zastępujący tradycyjny, opalany gazem pośredni piec konwekcyjny, jest rozwiązaniem do pieczenia, które może być używane samodzielnie lub w połączeniu z promiennikowym piecem elektrycznym w celu uzyskania rozwiązania hybrydowego. Pozwala na niezależne sterowanie górną i dolną częścią, zapewniając precyzyjną kontrolę temperatury i wilgotności powietrza konwekcyjnego.
Downloads
Powiązane produkty
Piece gazowe
GEA konfiguruje piece, które mogą spełniać wszelkie wymogi klientów, i oferuje pełny wybór pieców, w tym piece z bezpośrednim dopływem gazu (direct gas-fired, DGF), piece z promieniowaniem cyklotermicznym (IC), piece z konwekcją pośrednią (CVI) oraz piece hybrydowe (HYB)
GEA E-Bake G2
Electric baking innovation for a greener future: zero emissions, maximum versatility and premium quality.
Chłodzenie i ogrzewanie w sektorze przetwarzania żywności
Zapytaj eksperta GEA
GEA Insights
GEA reports profitable growth for 2025 and expects accelerated revenue growth
GEA’s past fiscal year was one of significant growth and further profitability gains. In particular, the technology group substantially increased order intake, with all divisions contributing here. GEA also made progress in all Mission 30 strategic growth areas. In addition, GEA met key interim targets under its climate plan ahead of schedule. Major milestones in fiscal year 2025 were admission to the DAX index, the award of one of the largest contracts in the company’s history, and streamlining of the corporate structure.
Jak SmartParc odmienia zasady produkcji żywności
Dzięki nowej strefie produkcyjnej SmartParc przedsiębiorstwa z sektora przetwórstwa żywności w Wielkiej Brytanii obniżają koszty operacyjne i emisje. Ten model produkcji, oparty na współpracy oraz technologii ogrzewania i chłodzenia GEA, to dowód na to, że innowacja potrafi przyspieszyć realizację ambicji dotyczących zerowych emisji w branży.
Plac zabaw dla technologów żywności
„Warzenie jajek jest jak warzenie piwa”. To rodzaj porównania, które w pierwszej chwili wywołuje uśmiech na twarzy — ale potem wszystko staje się jasne: złożona materia nagle staje się prosta. W tym osobistym filmie, którego akcja rozgrywa się w rolniczym sercu Stanów Zjednoczonych, przyjrzymy się precyzyjnej fermentacji i prawdziwej pracy potrzebnej do przekształcenia pomysłu w żywność.
