Piece tunelowe do pieczenia
Proces pieczenia jest kluczową fazą pozwalającą osiągnąć ostateczny kolor, konsystencję i smak wszystkich wyrobów piekarniczych.
GEA Bakery łączy siły dwóch liderów branży – firm GEA Comas i GEA Imaforni – aby dostarczać najwyższej klasy rozwiązania w zakresie pieców dla przemysłu piekarniczego. Dzięki łącznemu doświadczeniu wynoszącemu 100 lat oferujemy pełną gamę pieców tunelowych, w tym piece gazowe, hybrydowe i elektryczne. Jako producenci pieców tunelowych słyną z innowacyjnych projektów i rozwiązań dostosowanych do indywidualnych potrzeb klientów na całym świecie.
Idealne rozwiązanie do pieczenia na każdą okazję.
W GEA Bakery rozumiemy zróżnicowane wymagania związane z wypiekaniem każdego produktu. Wykorzystując nasze bogate doświadczenie techniczne, oferujemy szeroki wybór rozwiązań w zakresie pieców, dostosowanych do tych konkretnych wymagań. Od pieców z bezpośrednim ogrzewaniem gazowym po piece z ogrzewaniem pośrednim typu Cyclotherm, a także od piecówhybrydowych po elektryczne(GEA E-Bake G1 i GEA E-Bake G2) – oferujemy rozwiązania na każdą potrzebę związaną z pieczeniem. Nasza modułowa technologia pieczenia zapewnia precyzyjną konfigurację i dostosowanie do wszelkich wymagań, a nasze zaawansowane narzędzia do modelowania 3D i symulatory dynamiczne pozwalają zoptymalizować efektywność projektowania.
Pobierz broszurę dotyczącą pieców GEA.
Odkryj precyzyjną kontrolę nad procesem pieczenia dzięki innowacyjnym rozwiązaniom piekarniczym firmy GEA Bakery, dostosowanym do Twoich konkretnych potrzeb i wyposażonym w zaawansowaną technologię zapewniającą optymalną wydajność.
GEA G-Bake: rozwiązania dla pieców gazowych o wysokiej temperaturze.
Piece gazoweGEA G-Bake to urządzenia oferujące elastyczne rozwiązania w zakresie pieczenia, dostosowane do indywidualnych potrzeb, wyposażone w systemy przystosowane zarówno do gazu ziemnego, jak i LPG. Nasza innowacyjna technologia, oparta na zasadzie Venturiego, zapewnia precyzyjną kontrolę spalania nawet przy ciśnieniu zerowym. Każda strefa pieca tunelowego posiada niezależną regulację ogrzewania górnego i dolnego, sterowaną za pomocą wentylatorów powietrza do spalania. Nasz przyjazny dla użytkownika interfejs umożliwia operatorom łatwą regulację poziomów ogrzewania oraz monitorowanie temperatury w czasie rzeczywistym za pomocą suwaka z wykresem słupkowym. Ponadto nasze piece tunelowe są wyposażone w automatyczne systemy odprowadzania wilgoci w każdej strefie, co pozwala na precyzyjną regulację wilgotności w miarę przemieszczania się produktów przez piec.
GEA E-Bake G1: ekologiczne rozwiązanie bez kompromisów.
Piekarniki elektryczneGEA E-Bake G1to urządzenia charakteryzujące się wszechstronnością, umożliwiające wypiekanie szerokiej gamy produktów. Pod względem konstrukcji przypominają piece opalane bezpośrednio gazem, jednak zamiast palników gazowych wykorzystują elektryczne elementy grzejne. Piece te, idealne dla regionów o ograniczonym dostępie do gazu, ale z wystarczającymi zasobami energii elektrycznej, generują minimalną ilość odpadów, emitując jedynie produkty uboczne powstające podczas wypieku ciasta. Nasze najnowocześniejsze piekarniki elektryczne charakteryzują się zerową utratą energii i nie wydzielają spalin, co czyni je przyjaznym dla środowiska rozwiązaniem o zerowej emisji CO₂, zgodnym z ekologicznymi rozwiązaniami.
Pieczenie elektryczne na zupełnie nowym poziomie.
E‑Bake G2
Ograniczanie kosztów, zwiększanie zrównoważonego rozwoju:
GEA umożliwia branży piekarniczej przejście z pieców gazowych na elektryczne.
Technologia GEA wspiera branżę piekarniczą, ułatwiając przejście z pieców gazowych na elektryczne, co wynika z dążenia do zrównoważonego rozwoju i oszczędności kosztów. Zestaw modernizacyjny GEA E-Switch Bake stanowi wyraz tego zaangażowania, umożliwiając oszczędność energii nawet o 14%, zmniejszenie kosztów konserwacji i zużycia gazu oraz zapewnienie procesów pieczenia neutralnych pod względem emisji dwutlenku węgla. Rozwiązanie to, wyróżnione certyfikatem „Add Better” i zatwierdzone przez TÜV Rheinland, odzwierciedla zaangażowanie firmy GEA w zapewnienie mierzalnej efektywności wykorzystania zasobów oraz zrównoważonego wpływu na środowisko.
GEA H-Bake: skorzystaj z wszechstronności ogrzewania mieszanego w piecu hybrydowym.
PieceGEA H-Bake to piece hybrydowe, które zapewniają niezrównaną wszechstronność dzięki połączeniu wielu systemów grzewczych, co pozwala sprostać różnorodnym wymaganiom związanym z pieczeniem. Nasi specjaliści ściśle współpracują z klientami, aby dostosować konfigurację pieca do każdego produktu lub procesu. Na przykład w przypadku krakersów i twardych ciastek słodkich sprawdzają się piece o konstrukcji hybrydowej, w których po sekcji opalanej bezpośrednio gazem następuje sekcja konwekcyjna. Z kolei produkty formowane rotacyjnie lub wycinane drutowo mogą wymagać pieca hybrydowego, wyposażonego w sekcję cyklo-termiczną, po której następuje ogrzewanie konwekcyjne pośrednie. Do zalet naszych pieców hybrydowych należą: elastyczność w pieczeniu różnorodnych wyrobów o zróżnicowanych profilach, lepsza kontrola wilgotności zapobiegająca pękaniu ciastek, większa chrupkość oraz jednolity kolor na całej szerokości pieca.
Zapytaj eksperta GEA
Products
Wyświetlane elementy: 3 z 3
GEA E-Bake G1
Tradycyjny proces pieczenia został uaktualniony dzięki nowym systemom ogrzewania elektrycznego.
GEA E-Bake G2
Innowacje w dziedzinie pieczenia elektrycznego na rzecz bardziej ekologicznej przyszłości: zerowa emisja, maksymalna wszechstronność i najwyższa jakość.
GEA G-Bake
GEA konfiguruje piece, które mogą spełniać wszelkie wymogi klientów, i oferuje pełny wybór pieców, w tym piece z bezpośrednim dopływem gazu (direct gas-fired, DGF), piece z promieniowaniem cyklotermicznym (IC), piece z konwekcją pośrednią (CVI) oraz piece hybrydowe (HYB)
Downloads
Powiązane filmy wideo
GEA E-Bake
GEA E-Bake teaser video
GEA Insights
Próba prawdy dla biotechnologii
Nowe Centrum Zastosowań i Technologii GEA (Application and Technology Center, ATC) położone w Sarstedt, miejscowości na południe od Hanoweru, nie jest ani showroomem, ani nie ma zastępować laboratorium. Jest to miejsce powołane do przeprowadzania testów, gromadzenia danych i podejmowania decyzji na wczesnym etapie. To właśnie tutaj klaruje się, czy koncepcję biologiczną można przekształcić w niezawodny proces przemysłowy. Ten aspekt ma znaczenie większe, niż mogłoby się pozornie wydawać.
Zmiany w obszarze pakowania żywności: 4 trendy
Termoformowanie od wielu lat odgrywa kluczową rolę w branży opakowań do żywności. Obecnie jednak stoi u progu transformacji. W kontekście coraz bardziej rygorystycznych przepisów, ewolucji materiałów oraz rosnących kosztów linie formowania, napełniania i zgrzewania muszą oferować znacznie więcej niż tylko niezawodną pracę – dziś wpływają na to, jak żywność zachowuje świeżość, czy pozostaje przystępna cenowo i nadaje się do recyklingu. Przyjrzyjmy się najważniejszym trendom termoformowania, które wyznaczają kierunki rozwoju opakowań do żywności i systemów ich dystrybucji.
GEA Cloud: Połączone maszyny wspierane przez przemysłowe systemy AI
Zobacz, jak cyfrowo wyposażone maszyny GEA nawiązują łączność z GEA Cloud, by korzystać z podpowiedzi generowanych przez sztuczną inteligencję, poprawiać dostępność produkcyjną i zapewniać zrównoważone wyniki na poziomie przemysłowym.
