Nutraceutyki
Kultury starterowe
Kultury starterowe dosłownie są na ustach wszystkich. Te pożyteczne mikroorganizmy są wykorzystywane w najróżniejszych dziedzinach branży żywieniowej, a także jako probiotyczny suplement żywnościowy. Przykłady to przemysł mleczarski, mięsny i piekarniczy, produkcja fermentowanych warzyw, wina i piwa oraz przemysł paszy dla zwierząt. Kultury starterowe są hodowane z nieokreślonych, wytwarzanych empirycznie gatunków, aby uzyskać przewidywalną i powtarzalną jakość i ilość produktu.
Produkcję kultur starterowych można podzielić na dwa etapy. Po wyhodowaniu w zbiornikach fermentacyjnych bakterie należy przetworzyć i oddzielić od roztworu do fermentacji. Składa się on z wyhodowanych pałeczek kwasu mlekowego oraz pozostałości roztworu pożywki, w tym wytworzonego kwasu mlekowego. Najpierw mikroorganizmy są oddzielane i zagęszczane z fazy ciekłej. Dla tego etapu procesu dostępne są dyszowe i samoczyszczące separatory dyskowe sterylizowane parą. Zagęszczone pałeczki kwasu mlekowego przechodzą następnie do liofilizatora. Wreszcie kultury są pakowane z wyłączeniem tlenu i magazynowane w niskich temperaturach. To pozwala zachować ich aktywność na miesiące, zanim zostaną przetworzone, np. jako „żywe kultury” w jogurtach probiotycznych.
Sterylność i ostrożna obróbka
Ostrożna obróbka żywych mikroorganizmów, sterylność oraz wysoka skuteczność oddzielania to warunki wstępne oszczędnego, niezawodnego i skutecznego przetwarzania. Separatory od GEA używane w tym procesie produkcji są zatem wyposażone w hydrohermetyczne systemy dopływu produktu, które minimalizują siły ścinania, gdy produkt wpływa do misy, a tym samym gwarantują dużą przeżywalność komórek.
Produkty i technologie
Wyświetlane elementy: 4 z 6
Higieniczne zawory i komponenty
Higieniczne zawory GEA stanowią główny komponent instalacji procesowych o matrycowym układzie rur. Dzięki pionierskiej koncepcji zaworu ustanawiającej standardy w zakresie elastyczności, jak również najnowszych funkcji regulacji i automatyzacji, nasze zawory oferują producentom maksymalne bezpieczeństwo produktu i niezawodność procesu. Wszystkie ...
Machine automation & control
Every plant or machine, which is designed for a reliable long-term operation, requires a control unit that enables the communication between the different system parts. It is one of the most important component that guarantees reliability and efficient operation.
Pompy higieniczne
GEA Hilge to wszechstronna oferta pomp odśrodkowych i wyporowych przeznaczonych do szerokiej gamy wrażliwych procesów w branży żywności, napojów i alkoholi oraz w przemyśle farmaceutycznym.
Rozwiązania CIP/SIP
Innowacyjne koncepcje mycia typu CIP od GEA spełniają kompleksowe wysokie standardy Nasi eksperci gwarantują bezpieczeństwo produktu na każdym etapie procesu. Każda modernizacji jest dostosowywana do warunków lokalnych oraz wymagań klienta, co zapewnia znaczne oszczędności.
Downloads
GEA Insights
Kulisy parzenia: techniczna ewolucja metod ekstrakcji kawy
Popyt na kawę rośnie w szybkim tempie. Dowiedz się, jak technologia ekstrakcji ciągłej od GEA pomoże Ci zwiększyć uzysk, zachować smak i zaoszczędzić zasoby.
Pompy ciepła przyspieszają dekarbonizację sieci ciepłowniczych
Wpływ globalnego ocieplenia staje się coraz bardziej odczuwalny na całym świecie. W miastach i miasteczkach całego świata mierzymy się z tym samym wyzwaniem: jak zapewniać społecznościom ciepło niezawodne, przystępne cenowo i pozyskiwane w sposób bezpieczny dla środowiska. Osobą, którą jako GEA zaprosiliśmy do rozmowy o metodach szybszego przeciwdziałania globalnemu ociepleniu, jest Kenneth Hoffmann, Kierownik ds. pomp ciepła w GEA Heating & Refrigeration Technologies.
Cyfrowa przyszłość hodowli bydła mlecznego z GEA
Coś przykuło uwagę farmera Toma. Zamiast organizować kolejną prezentację produktu, GEA pokazała swoje innowacje z wykorzystaniem technologii AR. A to dopiero początek interaktywnego, cyfrowego gospodarstwa GEA.
