Piekarnia
Ciasteczka
Każdy ma swoje ulubione ciasteczko. Ciasteczka z kawałkami czekolady, ciastka składane, gwiazdki z posypką cukrową i herbatniki w kształcie zwierząt kuszą wszystkich bez względu na wiek. Istnieje ciasteczko na każdą okazję i każdy nastrój — gdy chcemy pofolgować apetytowi albo schrupać przekąskę podczas przerwy w ciągu dnia.
Różnorodne urządzenia i maszyny przetwórcze od GEA pozwalają przemysłowi piekarskiemu opracowywać nowe, pomysłowe receptury, kształty, formy i konsystencje ciastek, aby skusić konsumentów. Dzięki zintegrowanym i elastycznym rozwiązaniom technologie piekarnicze firmy GEA przeznaczone do produkcji ciastek i herbatników pozwalają na wytwarzanie szerokiej gamy produktów, zapewniając pełną kontrolę nad recepturą i wyniki na najwyższym poziomie.
Standardowe herbatniki
Popularne na całym świecie ciasteczka wycinane z formy oraz zwykłe herbatniki mają bardzo różne kształty i konsystencje. Kruche i chrupiące albo rozpuszczające się w ustach jak masło — każde ciasteczko powinno uwodzić i mieć cudny smak.
Duńskie ciastka
Ciasteczka w puszce
Ciastka trawienne
Herbatnik Galeta
Twarde herbatniki
Chlebek gwiazdkowy
Ciastka okrągłe
Ciastka SAW
Różne ciastka kręcone
Ciastka wycinane
Ciasteczka z nadzieniem
Wypiekane ciasteczka mogą być napełnianie różnymi dżemami, kremem i nadzieniem czekoladowym. Precyzyjne aplikowanie i dokładne napełnianie to kluczowe elementy przy produkcji wysokiej jakości produktów.
Ciasteczko-cygaro
Ciasteczko batonowe
Batonowe ciasteczko figowe
Wypełniony pasek
Ciasteczko dietetyczne
Ciastko z nadzieniem
Arabskie ciasteczko Maamoul
Mieszanka ciasteczek
Ciasteczka księżycowe
Różne ciasteczka z nadzieniem
Różne ciastka z nadzieniem
Ciasteczka o podwójnym kolorze
Zawijane, w szachownicę, przekładane lub marmurkowe bądź dwukolorowe, z nadzieniem lub bez nadzienia — wszystkie ciastka można produkować przy użyciu specjalnych urządzeń pozwalających tworzyć unikatowe kształty i wzory.
Ciasteczko batonowe
Ciastko-warkocz
Ciasteczko-szachownica
Ciasteczko-kwiat
Ciasteczka w kształcie serca
Ciasteczko-przytulanka
Wybór ciasteczek
Ciasteczko-kwiat
Ciastko księżycowe
Ciastka pierścień
Ciastka w pasy
Ciasteczka z nadzieniem i warstwowe
Dekorowanie polewą, powidłami, orzechami lub kawałkami czekolady nadaje indywidualny sznyt oraz dodaje nutki kreatywności do ulubionych smaków i konsystencji. Składane ciastka z dżemem lub czekoladą to niezwykle kuszące smakołyki.
Kruche ciastko Alfajor
Ciastko Alfajores
Ciastko kakaowe
Ciasteczko z kremem
Ciasteczka z dekoracją
Ciasteczka z polewą czekoladową
Ciasteczka Jaffa
Ciastko królewskie
Ciasteczko księżycowe
Ciastko orzechowe
Ciasteczko typu Oreo
Ciasteczko książęce
Ciasteczko składane
Ciasteczko Smarties
Różne ciastka
Ciastko Yo
Podejście firmy GEA do produkcji ciastek i herbatników
Precyzja i wydajność w produkcji wyrobów piekarniczych stanowią podstawowe filary branży piekarniczej, a w szczególności produkcji ciastek i herbatników. Firma GEA wyróżnia się skrupulatnym i starannym podejściem; od projektowania linii produkcyjnych do ciastek i herbatników po ich konkretną realizację dostosowaną do potrzeb poszczególnych klientów – każdy szczegół jest zaprojektowany tak, aby zapewnić maksymalną precyzję, umożliwiającszybką produkcję dużych ilości wysokiej jakości ciastek przy minimalnej ilości odpadów. Ponadto w naszych technologiach zawsze dążymy do stosowania rozwiązań higienicznych, aby zapewnić bezpieczeństwo gotowych produktów oraz usprawnić procesy czyszczenia.
Na świecie istnieją setki różnych rodzajów ciastek, a wszystkie one wynikają z różnorodnych potrzeb konsumentów na rynkach światowych. Z tego powodu zapewnienie elastyczności oraz możliwości łatwego przechodzenia z produkcji jednego rodzaju ciastek na inny stanowi kluczowy element gwarantujący ciągłość produkcji i minimalizację kosztów. Mając to na uwadze, firma GEA opracowała systemy dozowników łopatkowych i wytłaczarek, które mogą obsługiwać różne procesy w zależności od wymagań, minimalizując koszty i zwiększając wydajność.
Wykorzystaj w pełni potencjał swojej piekarni
Centrum Doświadczeń Piekarniczych GEA (BEC)
Równomierne gotowanie, zrównoważony rozwój i oszczędności
Podczas produkcji ciastek nie należy zapominać o odpowiednim kolorze i konsystencji oraz o tym, jak smakują. Cechy te zależą również w dużym stopniu od sposobu wypiekania samych ciasteczek. W rzeczywistości piece tunelowe firmy GEA zapewniają równomierne wypiekanie produktów, a ponadto nie wymagają obecności operatora.
Ponadto należy zwrócić uwagę na kwestię zużycia energii – zarówno z punktu widzenia oszczędności finansowych, jak i konieczności lepszej ochrony środowiska; nasze rozwiązania w zakresie piekarników elektrycznych mają na celu zastąpienie obecnych piekarników gazowych, aby ułatwić bezpieczne, wydajne i ekologiczne przejście zgodne z aktualnymi potrzebami.
Chłodzenie i ogrzewanie w sektorze przetwarzania żywności
Zapytaj eksperta GEA
Pobierz broszurę dotyczącą ciastek z miękkiego ciasta firmy GEA.
Zoptymalizuj procesy w swojej piekarni i zwiększ wydajność dzięki broszurze GEA Soft Dough & Cookies. Niezależnie od tego, czy chcesz zwiększyć wydajność, skrócić przestoje, czy poprawić jakość produktów, w naszej broszurze znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz. Zapoznaj się z najnowszymi osiągnięciami w dziedzinie technologii produkcji ciast i dowiedz się, w jaki sposób firma GEA może pomóc Ci w realizacji celów Twojej piekarni.
Produkty i technologie
Wyświetlane elementy: 4 z 7
Linie do walcowania
Produkcja wysokiej jakości twardych słodkich herbatników i krakersów oparta jest na precyzyjnej technologii walcowania
Obrotowa forma
Obrotowa forma o wysokiej wydajności do przetwarzania herbatników z ciasta miękkiego i ciastek kruchych
Piece tunelowe do pieczenia
Zwiększ wydajność swojej piekarni dzięki doświadczeniu firmy GEA Bakery w zakresie pieców tunelowych i pieców elektrycznych dostosowanych do potrzeb branży. Jako czołowi producenci oferujemy rozwiązania, które gwarantują wysoką jakość i niezawodność, spełniając różnorodne potrzeby branży piekarniczej na całym świecie.
Systemy do aplikacji
Po przejęciu spółek Comas i Imaforni GEA wyrasta na wiodącego specjalistę w produkcji i dostawie wysokiej jakości robionych na zamówienie systemów do aplikacji dla przemysłu piekarniczego.
Downloads
Powiązane filmy wideo
Butter, love and stainless steel: the perfect biscuit recipe.
Pakowarka GEA V-Packer IM-IV
GEA Insights
Jak SmartParc odmienia zasady produkcji żywności
Dzięki nowej strefie produkcyjnej SmartParc przedsiębiorstwa z sektora przetwórstwa żywności w Wielkiej Brytanii obniżają koszty operacyjne i emisje. Ten model produkcji, oparty na współpracy oraz technologii ogrzewania i chłodzenia GEA, to dowód na to, że innowacja potrafi przyspieszyć realizację ambicji dotyczących zerowych emisji w branży.
Plac zabaw dla technologów żywności
„Warzenie jajek jest jak warzenie piwa”. To rodzaj porównania, które w pierwszej chwili wywołuje uśmiech na twarzy — ale potem wszystko staje się jasne: złożona materia nagle staje się prosta. W tym osobistym filmie, którego akcja rozgrywa się w rolniczym sercu Stanów Zjednoczonych, przyjrzymy się precyzyjnej fermentacji i prawdziwej pracy potrzebnej do przekształcenia pomysłu w żywność.
