Menu

Bakkerij & zoetwaren

Koekjes

Iedereen heeft wel een favoriet koekje. Koekjes met chocolate chips, sandwich- en gevulde koekjes, sterren met suikertopping en diervormige creaties zijn een verleiding voor jong en oud. Er is een koekje voor elke gelegenheid en elk humeur, als verwennerij of als snack tijdens een pauze.

Door de veelzijdige verwerkingsapparatuur en -machines van GEA is de bakkerijsector in staat om ons te verleiden met koekjes van alle vormen en texturen, gemaakt volgens fantasievolle nieuwe recepten.

Standaard koekjes

Draadgesneden koekjes en simpele biscuits, populair over de hele wereld, worden nog steeds gemaakt in een enorm assortiment vormen en texturen. Knapperig en knisperend of smeltend in de mond, elk koekje moet uitnodigend en smaakvol zijn.

Gevulde koekjes

Koekjes die worden gemaakt met co-extruders kunnen de meest uiteenlopende vullingen met jam, room of chocolade bevatten. Nauwkeurige dosering en precieze vulling zijn essentieel bij de verwerking van producten van de hoogste kwaliteit. 

Tweekleurige koekjes

Tweekleurige koekjes met swirl- of blokjespatroon, gelaagd of gemarmerd, met of zonder vulling, kunnen worden verwerkt met speciale machines om speciale vormen en patronen te creëren.

Gedecoreerde en sandwichkoekjes

Decoraties met icing, jam, noten of stukjes chocola zorgen voor persoonlijkheid en een creatieve touch aan favoriete smaken en texturen. Sandwichkoekjes met jam of chocolade ertussen zijn verleidelijke traktaties.

Met extruders en co-extruders, ovens en koelsystemen van GEA worden perfect vlakke, gedecoreerde, gevulde of sandwichkoekjes geproduceerd. Onze state-of-the-art systemen kunnen een groot assortiment deeg, mengsels en vullingen hanteren en verwerken.

GEA machines en productielijnen zijn ontworpen voor efficiëntie, betrouwbaarheid en duurzaamheid. Deegdosering met het GEA individuele lobbenpompsysteem verzekert dat exact de juiste hoeveelheid mengsel wordt gedeponeerd voor elk koekje, voor perfect gevormde producten met minimale verspilling. Aanpassingen aan de werkparameters zijn mogelijk terwijl de machines draaien, zodat stilstand nog verder wordt gereduceerd.

Voor de productie van draadgesneden koekjes en het doseren van glad beslag op platen bieden we een veelzijdige doseermachine die vloeibare, dichte en geklopte mengsels kan hanteren, met of zonder kleine deeltjes.

Ons model co-extruder kan tegelijkertijd twee verschillende deegmengsels en een vloeibare vulling doseren, rechtstreeks op een ovenband of op bakplaten op een transportband.

Het speciale systeem voor sandwichkoekjes automatiseert het omkeren van koekjes, het doseren van de vulling en het bedekken ervan, voor een optimale efficiëntie en doorvoercapaciteit.

GEA ovens zorgen ervoor dat ieder koekje de perfecte kleur en de gewenste textuur heeft. Wanneer ze op volle toeren draaien is er geen bediener nodig voor onze ovens, en het dikste, meest efficiënte isolatiesysteem op de markt bespaart energie en kosten.

GEA gaat voor haar klanten tot het uiterste en biedt expertise op het gebied van proces- en voedingsmiddelentechnologie bij de twee GEA Bakery Experience Centers (BEC) in Italië. Deze centra helpen klanten om bestaande processen voor gevestigde recepten te verbeteren en processen voor nieuwe recepten en bakkersconcepten te ontwikkelen. Recepten en processen worden getest op een reeks bakkerijapparaten en technologieën van GEA, om het meest efficiënte, kosteneffectieve en duurzame proces voor producten van de hoogste kwaliteit te bedenken. De technici en ingenieurs bij het BEC testen bovendien elke GEA-machine die de fabriek verlaat voor aflevering bij de fabriek van de klant.

Producten & technologieën

{{count}} van {{total}} wordt weergegeven

GEA Insights

Blijf op de hoogte van GEA’s innovaties en verhalen door u in te schrijven op nieuws van GEA.

Inschrijven

Wij zijn er om u te helpen! Met slechts een paar gegevens kunnen we uw vraag beantwoorden.

Stel uw vraag