GEA Academy
Bake Tech Master 2026 – Productieprocessen voor taarten.
De GEA Bake Tech Master, georganiseerd door GEA Academy, is een professionele opleiding die tot doel heeft kennis, ideeën en expertise op het gebied van bakkerijproductietechnologieën uit te wisselen.
6 oktober – 8 oktober 2026 | GEA Bakery, Colognola ai Colli, Verona (Italië).
Een uitgebreide trainingservaring.
De editie van 2026 wordt een driedaagse cursus die zich richt op de productieprocessen van gebak, waarbij diverse onderwerpen aan bod komen, van grondstoffen tot productieprocessen, technologieën en de beoordeling van eindproducten.
De cursus maakt deel uit van de gerichte opleidingsprogramma’s die worden georganiseerd door GEA Academy, onze professionele opleidingsinstituut met jarenlange ervaring in het verzorgen van gespecialiseerde cursussen op het gebied van voedselproductieprocessen. Het biedt een unieke kans om een geavanceerde opleiding te volgen op het gebied van bakkerijproductietechnologieën, waardoor je toegang krijgt tot geavanceerde kennis en ervaring en een concurrentievoordeel verwerft in de steeds veranderende bakkerijsector.
De studenten zullen het nieuwe Bakery Experience Center (BEC) grondig leren kennen, onze ultramoderne R&D-faciliteit voor bakkerijproducten die is uitgerust met volledig aanpasbare proeffabrieken voor het uitvoeren van diverse productietests.
Aan het einde van het programma ontvangen alle deelnemers het certificaat van de GEA Academy voor het productieproces van taarten, waarmee hun opgedane vaardigheden en expertise worden erkend.
Overzicht van het evenement
Duur
3 dagen, van 6 tot en met 8 oktober 2026.
Taal
Engels. (De cursus kan in andere talen worden aangeboden, afhankelijk van het totale aantal aanmeldingen voor een bepaalde taal).
Bake Tech Master 2026.
Verzeker je van een plek.
Verzeker uzelf van een plek bij de BAKE TECH MASTER-editie van 2026 over productieprocessen voor taarten en profiteer van de groepskorting. De kaartverkoop sluit op 4 september.
Cursusprogramma
Theoretische lessen:
Via deze modules krijgen de deelnemers een duidelijk inzicht in de cruciale factoren die bepalend zijn voor de productkwaliteit en de efficiëntie van de productielijn. Belangrijke onderwerpen zijn onder meer:
- De rol van ingrediënten in de bakkerij-industrie en hun invloed op het eindproduct;
- Technologisch proces voor het mengen en samenstellen van deeg bij de productie van gebak;
- Verwerkingstechnologie;
- Definities van installaties en aanbevolen werkwijzen voor onderhoud;
- Een diepgaande analyse van baktechnologieën en de belangrijkste onderdelen;
- Beoordeling van de kwaliteit en de chemisch-fysische en organoleptische eigenschappen van het eindproduct
Praktijkervaring en proefprojecten:
Maak kennis met echte industriële bakkerijomgevingen, bekijk hoe producten in de praktijk presteren en ontdek welke beoordelingsmethoden door experts worden gebruikt. Deelnemers krijgen exclusieve toegang tot:
- Rondleiding door het GEA Bakery Experience Center;
- Productietests;
- Productbeoordelingen.
Ontworpen door specialisten voor specialisten in de wereld van de taarten:
- Fabrieksdirecteuren en ingenieurs,
- Operationeel personeel,
- Projectmanagers,
- Managers en medewerkers van de afdeling Onderzoek en Ontwikkeling,
- Managers en technici kwaliteitscontrole,
- Productiemanagers en ingenieurs,
- medewerkers en leidinggevenden in de lopende bandproductie,
- Managers bedrijfsontwikkeling,
- Productmarketingspecialisten,
- Fabrikanten van apparatuur,
- Productontwerpers.
Stemmen uit eerdere edities
Inzichten van professionals die aan eerdere edities van de Bake Tech Master hebben deelgenomen en hun persoonlijke ervaringen en meningen delen.
Your guide to the Bake Tech Master.
Download our detailed course brochure to uncover a comprehensive overview, including course costs, program specifics, and more.
Wil je met een groep meedoen? Schrijf je in voor de cursus tegen een gereduceerd tarief.
Wat zit er bij inbegrepen?
Volledige cursus
Deelname aan 24 uur les, alle trainingssessies, proeven en zintuiglijke tests; Toegang tot alle presentaties en artikelen in de verslagen
Certificaat
Certificaat van de status van Bake Tech Master.
Hotel
Hotelverblijf van maandag 5 tot en met donderdag 8 oktober
Maaltijden
Ontbijt, koffiepauzes, lunch en diner.
Overdrachten
Van/naar de luchthaven van Venetië; Dagelijkse vervoer van het hotel naar het hoofdkantoor van GEA en terug; Vervoer in de avond voor het diner.
Ervaringen
Ontdek na afloop van de dagelijkse lessen de lokale cultuur en keuken.
