GEA Academy
Food Tech Master 2026 - verse pasta
Verdiep je kennis van de productietechnieken voor verse pasta. De Food Tech Master, georganiseerd door GEA Academy, is een professionele opleiding die tot doel heeft kennis, ideeën en expertise op het gebied van technologieën voor geëxtrudeerde voedingsmiddelen uit te wisselen.
9 juni – 11 juni 2026 | GEA Extruded Food Technologies, Galliera Veneta (Italië).
Drie dagen praktijkgerichte training, deskundige inzichten en echte praktijkervaring.
De Food Tech Master, georganiseerd door GEA Academy, is een professionele opleiding die tot doel heeft kennis, ideeën en expertise op het gebied van voedselproductietechnologieën uit te wisselen.
De editie van 2026 wordt een driedaagse cursus die zich richt op de productieprocessen van verse pasta, waarbij diverse onderwerpen aan bod komen, van grondstoffen en productieprocessen tot technologieën en de beoordeling van eindproducten.
De cursus maakt deel uit van de gerichte opleidingsprogramma’s die worden georganiseerd door GEA Academy, onze professionele opleidingsinstituut met jarenlange ervaring in het verzorgen van gespecialiseerde cursussen op het gebied van voedselproductieprocessen. Het biedt een unieke kans om een geavanceerde opleiding te volgen op het gebied van pastaproductietechnologieën, waardoor u toegang krijgt tot geavanceerde kennis en ervaring en een concurrentievoordeel verwerft in de voortdurend veranderende pastasector.
De studenten zullen onze ultramoderne R&D-faciliteit voor pastaproducten volledig kunnen verkennen; deze is uitgerust met volledig aanpasbare proeffabrieken om diverse productietests uit te voeren.
Aan het einde van het programma ontvangen alle deelnemers het certificaat ‘Fresh Pasta Processing’ van de GEA Academy, waarmee hun verworven vaardigheden en expertise worden erkend.
Food Tech Master 2026 - Verse pasta
Verbreed je kennis over verse pasta.
Cursusoverzicht.
Duur:
3 dagen, van 9 juni tot en met 11 juni 2026.
Locatie:
GEA Extruded Food Technologies (EFT), Galliera Veneta – Italië.
Taal:
Engels en Italiaans, met de mogelijkheid van simultaanvertaling, afhankelijk van het aantal internationale deelnemers.
Sluiting van de inschrijving:
10 mei 2026.
Theoretische lessen
Deze modules bieden deelnemers een duidelijk en gestructureerd overzicht van de belangrijkste factoren die van invloed zijn op de productkwaliteit en de prestaties van de productielijn. De belangrijkste onderwerpen zijn:
- Grondstoffen en hun functionele eigenschappen, met de nadruk op de invloed van ingrediënten op het gedrag van het deeg en de kwaliteit van het eindproduct.
- Vormtechnieken, waaronder lamineer-, extrusie- en gevulde-pastaprocessen, en de belangrijkste factoren die van invloed zijn op de productstructuur en de procesefficiëntie.
- Thermische behandelingen en voedselveiligheid, met inbegrip van de principes van pasteurisatie, factoren die de houdbaarheid bepalen, microbiologische overwegingen en een inleiding tot microgolfprocessen zoals GEA PureWave.
- Verpakkingstechnologieën, waarbij wordt ingegaan op veelgebruikte materialen, beschermende functies, systeemconfiguraties en actuele duurzaamheidstrends.
- Operationele principes, zoals nutsvoorzieningen, procesbesturing, basisprincipes van onderhoud en de belangrijkste factoren die van invloed zijn op de productiecontinuïteit en het hygiënisch ontwerp.
Praktijkervaring en proeven
Deze sessies bieden een gedetailleerd inzicht in de werkelijke bedrijfsomstandigheden, het gedrag van producten en de evaluatiemethoden die in industriële omgevingen worden toegepast. Deelnemers krijgen toegang tot:
- Proeven in een proeffabriek, met praktische demonstraties van vormbewerkingen en productwisselingen.
- Laboratoriumanalyses, gericht op het beoordelen van productkenmerken en kwaliteitsparameters.
- Sensorische evaluatie van pasta en vergelijkende beoordeling van de afgewerkte monsters.
WAT IS INBEGREPEN
Certificaat
Certificaat van de status van Master in Voedingstechnologie.
Ervaringen
Ontdek na afloop van de dagelijkse lessen de lokale cultuur en keuken.
Volledige cursus
Deelname aan verschillende lessen, alle trainingssessies, proeven en zintuiglijke tests; Toegang tot alle presentaties en artikelen in de verslagen
Hotel
Accommodatie in een viersterrenhotel.
Maaltijden
Ontbijt, koffiepauzes, lunch en diner.
Overdrachten
Van/naar de luchthaven van Venetië; Dagelijkse vervoer van het hotel naar het hoofdkantoor van GEA en terug; Vervoer in de avond voor het diner.
Verbreed je kennis over verse pasta.
