Mayfair & GEA Bakery: Innovatief bakken, vreugde delen

Vreugde creëren sinds 1969

De kracht van Mayfair zit hem in het vermogen om van een eenvoudig koekje een moment van geluk te maken — keer op keer, en op een schaal die miljoenen mensen bereikt. Of het nu gaat om een chocoladekoekje of een gevuld koekje, elk product belooft evenveel plezier. Het is de zorg waarmee de beste ingrediënten worden geselecteerd, het vakmanschap bij het vormen en bakken, en de aandacht voor details die elke hap tot een waar genot maken.

Dit komt eveneens tot uiting in de passie, expertise en innovatieve technologieën waarmee Mayfair zijn producten verder ontwikkelt met behoud van de hoogste kwaliteit. Van het uitproberen van nieuwe recepten tot het beheersen van complexe productielijnen: het bedrijf combineert traditie en innovatie om consumenten in meer dan 35 landen te verwennen. Deze combinatie van vakmanschap en vooruitstrevendheid komt tot uiting in de samenwerking met GEA Bakery, een partnerschap dat is gebaseerd op vertrouwen, gedeelde waarden en een streven naar uitmuntendheid.

"Wij zijn ervan overtuigd dat geluk voortkomt uit het vinden van vreugde in de kleine dingen van het dagelijks leven", zegt Khurram Zia, CEO van Mayfair. “Dankzij de technologie en voortdurende ondersteuning van GEA kunnen we die vreugde aan miljoenen mensen brengen — op een consistente manier en op grote schaal.” "En we zijn nog maar net begonnen."

Van de installatie van de allereerste crackerlijn tot het huidige recordbrekende systeem voor zacht deeg: Mayfair is uitgegroeid van een lokale bakkerij tot een vertrouwd wereldwijd merk.

Een partnerschap gebaseerd op gezamenlijke groei

"Onze samenwerking met Mayfair gaat terug tot 2004 en is uitgegroeid tot een strategisch partnerschap dat is gebaseerd op vertrouwen, innovatie en gedeelde ambitie",aldus Michele Darderi, marketingdirecteur bij GEA Bakery. Vanaf de allereerste productielijn tot aan de baanbrekende nieuwe systemen van vandaag heeft GEA Mayfair bijgestaan met technische expertise en een toewijding aan kwaliteit.

Vervolgens zei hij: “Mayfair installeerde in 2004 zijn eerste GEA-lijn – een 60 meter lange crackeroven – gevolgd door draai- en draadsnijlijnen in 2009, 2011 en 2013. Elk project zorgde voor een uitbreiding van de productiecapaciteit en het productassortiment. "De meest recente mijlpaal bestaat uit twee gesynchroniseerde draadsnij-extruders en een 129 meter lange tunneloven met een stalen band van 1.500 mm breed — de grootste productielijn voor koekjes van zacht deeg in Pakistan, en een van de grootste ter wereld."

Technische uitmuntendheid

Het aansturen van een 150 meter lange transportband van staal, waarbij een nauwkeurige centrering en synchronisatie van de dubbele draadsnij-extruders vereist was, vormde een technische uitdaging. "Het zijn precies dit soort technische expertise, automatisering en uitmuntendheid in de constructie die ons werk kenmerken",zegt Paolo Betto, Application Manager bij GEA Bakery. “Het resultaat is een productielijn met een hoge capaciteit die 12.000 koekjes per minuut produceert — ongeveer 750.000 stuks per uur — met een constante kwaliteit.”

De lijn verwerkt een klein, plakkerig en kwetsbaar deeg dat buitengewone precisie vereist: zodra het product is neergelegd, mag het niet meer worden aangeraakt. De twee extruders werken afwisselend op de even en oneven rijen, waardoor een naadloze afzetting met een snelheid van 21 meter per minuut wordt gegarandeerd. "Deze oplossing is technisch zeer veeleisend en onderscheidend – een maatstaf die concurrenten maar moeilijk kunnen evenaren", voegt Betto toe.

Gedeelde waarden, gezamenlijk succes

"We werken al meer dan twintig jaar samen met GEA en de ondersteuning door het GEA-team is ronduit uitzonderlijk geweest",aldus Riaz Ali Anjum, directeur Technische Operaties bij Mayfair. “Dat soort vertrouwen ontstaat niet van de ene op de andere dag — het is het resultaat van jarenlange gezamenlijke inspanningen en wederzijds respect. Met GEA hebben we meer gevonden dan alleen een leverancier van machines. "We hebben een partner gevonden die onze waarden deelt: innovatie, kwaliteit, integriteit en een langetermijnvisie."

Hij vervolgt: “Als je jaarlijks tienduizenden tonnen koekjes produceert, heb je machines nodig die niet alleen goed presteren , maar uitblinken.” Dat is wat GEA ons heeft gegeven. Deze bakkerijlijnen van GEA onderscheiden zich door hun duurzaamheid en betrouwbaarheid. "We hebben ze ver boven hun nominale vermogen gedreven, en toch blijven ze elke dag weer stabiele, bevredigende prestaties leveren."

Innovatie voor de toekomst

"Bij Mayfair draait het niet alleen om het bakken van koekjes",voegt Faisal Rana, Chief Strategy Officer, toe. “Het gaat om het bouwen van systemen die schaalbaarheid, kwaliteit en vertrouwen bevorderen — en met GEA is dat precies wat we hebben gedaan. We zijn er altijd van overtuigd geweest dat innovatie de motor is achter groei. En bij Mayfair zijn we niet alleen innovatief — we innoveren om te winnen.”

GEA Bakery beschikt over tientallen jaren ervaring in de productie van koekjes en biscuits en combineert nauwkeurige techniek met veelzijdige, flexibele verwerkingsapparatuur. Dankzij de technologieën van GEA kunnen industriële bakkerijen experimenteren met nieuwe recepten, vormen en texturen, terwijl ze de volledige controle over het proces behouden en consistent hoogwaardige resultaten leveren. Van het ontwerpen van productielijnen die zijn afgestemd op de specifieke behoeften van de klant tot het waarborgen van maximale precisie bij activiteiten met een hoge capaciteit: GEA stelt bakkerijen in staat om koekjes snel, efficiënt en met een minimum aan afval te produceren.

Een gezamenlijke weg naar succes

"De waarden die vandaag de dag onze keuzes bepalen, zijn dezelfde waarden die in 1969 aan de basis stonden van Asian Food",zegt Khurram Zia. “Al meer dan 20 jaar maakt GEA een onlosmakelijk deel uit van dat verhaal — van onze eerste productielijn in 2004 tot de baanbrekende nieuwe machines van vandaag. GEA heeft altijd laten zien dat het onze passie en waarden deelt, en heeft daarmee bewezen de ideale partner te zijn voor al onze meest ambitieuze projecten. We kijken ernaar uit om ons verhaal samen verder te schrijven — op weg naar een positieve, duurzame toekomst vol baanbrekende ideeën.” 

Koekjes zijn misschien een bekend product, maar er is altijd ruimte voor vernieuwing en verbetering. “Samenwerken met een partner als Mayfair geeft echt energie. "Hun hoge eisen sporen ons aan om de lat nog hoger te leggen, en het geeft veel voldoening om te zien hoe onze technologieën hen helpen hun doelen te bereiken",aldus Paolo Betto,Application Manager bij GEA Bakery.