Innovatief zijn en efficiënt opschalen is voor bakkerijen van essentieel belang om in een concurrerende markt voorop te blijven lopen.
In het GEA Bakery Experience Center in Verona, Italië, werken onze voedingsmiddelentechnologen nauw samen met klanten om recepten en processen te ontwikkelen en te verfijnen — waardoor een snellere marktintroductie met minder risico mogelijk wordt.
Eerst testen, dan investeren.
Ontdek het GEA Bakery Experience Center, dé plek voor innovatie, testen en het perfectioneren van recepten.
Met twee volledig uitgeruste proefproductielijnen en een geavanceerd R&D-laboratorium kunt u nieuwe recepten ontwikkelen, testen en optimaliseren zonder de dagelijkse bedrijfsvoering te verstoren.
Ons team van experts begeleidt u bij de analyse van grondstoffen, de optimalisatie van processen en de validatie van eindproducten, waarbij we zorgen voor nauwkeurige, betrouwbare en reproduceerbare resultaten.
Klantinzichten
“De tests bij het BEC hebben ons het vertrouwen gegeven dat de nieuwe apparatuur perfect aansluit bij ons bestaande proces, waardoor de productkwaliteit op al onze productielijnen consistent blijft en we tegelijkertijd de machine goed hebben kunnen leren kennen.”
Franco Ronconi
Hoofd Industriële Techniek bij Galbusera
Geavanceerde technologie voor alle bakkerijbehoeften.
Van koekjes van zacht deeg tot producten van hard deeg: onze technologieën voor het aanbrengen, lamineren en bakken garanderen topkwaliteit en een hoge productiviteit. Door gebruik te maken van onze proeflijnen en geavanceerde analysetools kunnen klanten reële productieomstandigheden simuleren, waardevolle inzichten verwerven en de prestaties valideren voordat ze tot een volledige investering overgaan.
In ons technologiecentrum kunt u met behulp van geavanceerde laboratoriumapparatuur verschillende grondstoffen analyseren om de ideale samenstelling voor uw bakproducten te bepalen. De productielijnen, waarin onze belangrijkste technologieën zijn geïntegreerd, bieden een essentiële testomgeving waar klanten nieuwe producten kunnen beoordelen en elk detail van het recept en het proces kunnen verfijnen voordat ze overgaan tot volledige productie.
O&O-laboratorium met complete proefproductielijnen.
Het Bakery Experience Center is ontworpen om een uitzonderlijke gebruikerservaring te bieden, met toegang tot twee geavanceerde productielijnen en een toegewijd team van GEA-experts die u bij elke fase van het productontwikkelingsproces ondersteunen.
Werk samen en ontwikkel samen met de experts van GEA.
Dit unieke concept biedt klanten de kans om samen met het ervaren team van GEA aan nieuwe oplossingen te werken.
Door middel van praktijkgerichte tests en nauwe samenwerking kunt u:
- Potentiële uitdagingen vroegtijdig signaleren
- Recepten en processen optimaliseren
- Specificaties en productprestaties valideren
- Neem met vertrouwen weloverwogen beleggingsbeslissingen
Assortiment koekjes van zacht deeg.
Dankzij drie onafhankelijke aandrijvingen voor de nauwkeurige regeling van het gewicht biedt de rotatiegietmachine een capaciteit van 70 tot 700 kg/u, terwijl de extruder is uitgerust met een eenvoudig te reinigen vulblok, waarbij de nadruk duidelijk ligt op productiviteit: bij draadsnijtoepassingen zijn tot 300 sneden per minuut mogelijk, en tot 100 sneden per minuut voor geëxtrudeerde en gecoëxtrudeerde toepassingen.
De krachtige en compacte lobbenvormige doseermachine die in de productielijn voor zachte koekjes is geïntegreerd, zorgt ervoor dat het doseren van koekjes soepeler en veel efficiënter verloopt, zonder dat dit ten koste gaat van de hygiënische normen. Tot slot zorgt de GEA E-Bake convectieoven, met zijn plug-and-play-ontwerp, voor een effectief bakproces dankzij de onafhankelijke regeling van boven- en onderverwarming, waardoor een nauwkeurige temperatuur- en vochtigheidsregeling van de convectielucht wordt gegarandeerd.
Lijn voor hard deeg.
De productielijn voor harddeeg, met een lengte van 47 meter, bestaat uit een extrusiesysteem met vier walsen, een snij- en lamineermachine, drie kalibreerwalsen, een roterende eenwalsenunit en de GEA E/G-Bake stralings- en convectieoven.
De in deze productielijn geïntegreerde extruder zorgt voor een hoge consistentie bij de deegverwerking, terwijl het snij- en lamineersysteem is voorzien van een bypass voor de productie van harde zoete koekjes en snackcrackers. Wat het bakken betreft, profiteren gebruikers van de flexibele configuratie van verschillende verwarmingstechnologieën in elke module, met elektrische convectie- en stralingsverwarming voor duurzaam en efficiënt bakken, en gasverwarming voor een krachtig bakproces.
Waar innovatie, expertise en precisie samenkomen.
Bij GEA combineren we expertise, traditie en innovatie om onze klanten te helpen op een efficiënte en duurzame manier authentieke bakkerijproducten tot leven te brengen.
Onze klanten vertrouwen op GEA omdat wij hun processen nauwkeurig nabootsen en zo dezelfde kwaliteit en integriteit garanderen als bij de volledige productie.
"Dankzij het GEA Bakery Experience Center konden we alle specificaties vóór de installatie testen en valideren, waardoor we vertrouwen kregen in onze keuzes en verzekerd waren van betrouwbare, reproduceerbare prestaties."
Franco Ronconi
Hoofd Industriële Techniek bij Galbusera
Doe vandaag de test. Investeer slim in de toekomst.
Ontdek hoe efficiëntie en authenticiteit hand in hand kunnen gaan.
Boek uw persoonlijke innovatiesessie in het GEA Bakery Experience Center en ontdek hoe u uw volgende bakkerijproduct sneller en met vertrouwen op de markt kunt brengen.
