醸造所のための酵母繁殖コンセプト YEAST-STAR™ 酵母管理

酵母管理にぴったりのコンセプト - シンプルな装置から複雑なプラントまで。

酵母の管理は、醸造の核心部分です。理想的な酵母発酵、ひいてはすばらしいビールにとって、サニタリ仕様のプラント設計が重要となります。酵母の品質は、特に酵母活性化の維持と最適化された酵母の力で決まります。当社は、総合的な酵母管理のすべてを提供します。

常に正しいソリューションを

YEAST-STAR™ の特長

  • 活発で活動的な発酵酵母
  • 必要な機械装置はわずか
  • 最適な酸素供給率
  • 穏やかな循環ループ
  • キャンドルフィルタと製品トラップ付きの無菌空気ステーション
  • オプション:直列アルコール測定、酵母細胞数の自動決定、など

利点の概要

  • EHEDG ガイドラインに従うことによる微生物学的プロセスの最大限の安全性
  • 特に活動的な生きた酵母細胞により一定で高いビール品質
  • 追加の麦汁処理を回避して重要な栄養を保持
  • 泡の生成を抑え、均一な混合
  • プロセスでは可能な限りの高い柔軟性を実現
  • スペース要件とコストについて最適化されたコンセプト

ご用件をお伺いいたします。