パン粉の剥離が最小のコーティングにおける新業界標準
CrumbMaster Gen 2
CrumbMaster Gen 2 is the latest evolution of GEA’s dedicated crumb coater, embodying more than 60 years' experience in developing coating machines closely working with leading coating producers. The new coater/breader ensures high-quality and consistent coverage for all products, and handles a broad range of crumb types with minimal crumb breakage. The new CrumbMaster also promotes a cleaner, dust-free working environment. Its clever, easy-to-clean design will help you control the crumb and master your coating process for a happier workforce, better products and satisfied customers.
利便性と高品質のパン粉コーティングのための設計
汎用性の高いGEA CrumbMasterは、パン粉の剥離が最小の、コーティングにおける業界の標準です。ユニークなパン粉循環システムにより、パン粉の損傷を実質的になくします。巧みな設計により操作、清掃、および保守を簡単に保ちつつも、革新的なパン粉分割機により上下で異なるサイズのパン粉を使用でき、色々な種類のパン粉を扱うことができます。
主な用途
GEA CrumbMasterは400mm、600mm、および1000mm幅のラインに適しており、粗目から細目のまで幅広いパン粉をまぶすことができます。主な製品用途には、成形製品および自然製品を含めて、赤身肉、鳥肉、魚、魚介類、野菜、芋、肉の代替製品などがあります。
パン粉の剥離を最小にするよう設計
- ユニークなパン粉循環システムにより、パン粉の損傷を実質的になくす
- 革新的なパン粉分割機により、上部と底部に異なるサイズのパン粉を使用可能
- 距離の長いパン粉置き場と調整可能なプレッシャーローラーにより、最適なコーティングが可能
- コーティング ベッドの振動板によりもたらされるパン粉粘着の改善
広範な種類のパン粉に適した用途の広いパン粉コーティング
- 独自のふるいシステムにより、製品を均一にコーティングしたり、トップとボトムのコーティングを変えたりすることが可能
- 粗目から細目まで、非常に幅広い種類のパン粉に対応が可能
- 調整可能なプレッシャーローラーにより衣付きをしっかりと
- 分厚い衣を必要とする用途のための空気圧ティックラー
巧みな設計により清掃と保守が簡単
- 密閉式の空気循環システムにより、送風機からのダストロスを最小限に抑えます
- ヒンジ付きアウトフィード (送り出し) ベルトによる最適な製品の移動
- 取付が容易なメンテナンス部品
- 清掃時間と水の使用を最大50%節約
仕様
先端技術パン粉の剥離を最小限に抑える
CrumbMasterの設計はすべての点において、パン粉にかかる機械的応力をできるだけ小さくすることを目指しています。コンベヤやスクリューではなくスライドがパン粉を移動させ、特殊なフレーム設計によりパン粉の破砕を防止しています。
特許取得済みのパン粉分割機
コーティングの組成を一定に保ち、製品のコーティングのムラを避けるため、CrumbMasterには特許取得済みのふるい分けシステムが搭載されています。一方、分割ブレートを交換すれば、パン粉でくるんだ製品の上部と底部に異なる組成のパン粉をつけることもできます。
最適なコーティングの密着性
底部の層にパン粉づけが行われるよう製品がコンベア ベルトにより運ばれ、その間に上にあるホッパーにより上部コーティングが行われます。長いパン粉付けベッドと調整可能な圧力ローラーにより、最適なコーティングの密着性が保証されます。プロセスの最後に、余分なパン粉は吹き飛ばされ、循環システムに戻されます。
GEA CrumbMasterの技術詳細情報
| ベルト幅 | 400 | 600 | 1000 |
| 最小製品サイズ | 16 mm | 16 mm | 16 mm |
| 最大製品サイズ | 60 mm | 60 mm | 60 mm |
| 最小パン粉容積 | 60 L | 90 L | 150 L |
| インフィード (送り込み) 高さ | 1090 ± 100 mm | 1090 ± 100 mm | 1090 ± 100 mm |
| アウトフィード (送り出し) 高さ | 1060 ± 100 mm | 1060 ± 100 mm | 1060 ± 100 mm |
| ベルト速度 最小/最大 | 2 ～ 20 m/分 | 2 ～ 20 m/分 | 2 ～ 20 m/分 |
| ワイヤーベルト | 2.35 ～ 12.7 mm | 2.35 ～ 12.7 mm | 2.35 ～ 12.7 mm |
| 寸法 長さ×幅×高さ | 2620 × 940 x 2350 mm | 2620 × 1140 x 2350 mm | 2620 × 1790 x 2350 mm |
| 機械重量 | 450 kg | 560 kg | 900 kg |
GEA CrumbMaster Gen2
Try before you buy
Downloads
関連製品
GEA MaxiFormer
GEA MaxiFormer II, with patented drum forming technology, is our most efficient forming solution for high-quality formed poultry, pork and plant-based products, providing the highest output.
GEA OptiFlour
The GEA OptiFlour is a versatile, dedicated dust-free flour applicator for food coating. It delivers excellent performance and accurate pick-up control for either thin pre-dust, seeded flours, or light to medium crumbs. Working together with the GEA OptiAir, it is the first in the food industry to work dust-free.
GEA ProFry
業務用フライヤーのパイオニア、GEA ProFryをご覧ください。50年以上にわたるフライ技術の専門知識を生かした最新機種は、油の流量を30％向上させ、特許を取得したインラインでのリアルタイム油質測定機能を搭載し、設置面積を小さくし、かつ、能力を15％アップさせました。新しいSmartControl HMIは、シンプルでカスタマイズされた操作を提供し、洞察に満ちたデータを簡単にエクスポートすることができます。揚げる工程を最適化し、フラッシュフライや揚げ物の品質と収益性を向上させます。
GEA CookStar
Master industrial cooking with CookStar. Steam, cook, roast or smoke in one oven. High yield, consistent quality, and unmatched flexibility for high-throughput food production.
