GEA ProFry

主な利点

高品質の製品

• 揚げ油を均一に加熱することで、天ぷらなどの厳しい用途でも均一な揚げることが可能
• 生産中でも油量を最大30％増加させ、微調整が可能な先進の油循環システム
• 沈殿物、浮遊物、浮遊堆積物を最適な速度で除去するための、周波数駆動により強化されたアクティブ堆積物除去システム 
• レシピ制御の自動ホールドダウンコンベアにより、製品の方向性を維持し、同じものが複数できることを最小限に抑える
• オプション：テフロン製インフィードベルトにより、要求が厳しい用途の高速運転を実現

収益性を高める資源効率の良いフライヤー

• フードやケトルの断熱性、効率的な熱伝達、正確な温度制御を特徴とする革新的なデザイン 
• バランスの取れた熱伝達により、揚げ油の過熱を防ぎ、油の長寿命化を促進
• インラインでのリアルタイム油質モニタリングにより、効率的な油の使用と管理が可能
• バランスの取れた油の流れにより、ダブル（同じものが二つなど）を減らし、食材の無駄を最小限に抑える
• スタック内のノズルによる最適化されたCIP、衛生設計の刷新、コンベア構造の特殊表面処理により、高い洗浄効率を実現。
• より少ない水と洗浄剤の使用で、洗浄が最大25%高速化

プロセス制御を最大化するための高度な生産洞察

• 21インチのマルチタッチスクリーンを備えた最先端のGEA SmartControl HMI次世代操作プラットフォーム
• カスタマイズ可能なディスプレイとアラーム処理により、パーソナライズされたユーザーエクスペリエンス
• 現在および過去のプロセスデータとイベントに関する洞察
• データが簡単にエクスポート可能

先進のフライヤー技術

強化されたアクティブ沈殿物除去システム
GEA ProFryは、周波数駆動により強化されたアクティブ堆積物除去システムを備えており、沈殿物、浮遊物、浮遊堆積物を最適な速度で除去します。フライヤーに沿って1/3の位置に配置された横方向のスクレーパーベルトが、油中の沈殿物の滞留時間を最小限に抑えます。スクレーパーベルトは、フライヤーの全長にわたって底に沿い、アウトフィードに残留する沈殿物を除去します。内蔵のスロット付きスクリーンフィルターと特許取得済みの新しい浮遊沈殿物除去ソリューションにより、フライヤー内の浮遊コーティング（表面）沈殿物を除去されます。

GEA SmartControl HMI（ヒューマンマシンインターフェース）
SmartControl HMIは、シンプルでパーソナライズされたオペレーターインターフェイスと、洞察に満ちた、簡単にエクスポートできるデータを提供します。新しいGEA SmartControl HMIプラットフォームはPC上で動作し、これまで不可能であった機能を可能にし、現在および過去のプロセスデータとイベントに対してかつてないレベルの透明性を提供します。21.5インチのマルチタッチスクリーンを通して、オペレーターはプロセスの全体像を把握し、各要素を最適なレベルに保つために必要な調整を行うことができます。アラームは、データポイントが限界から外れた場合に警告を発します。このレベルのプロセス制御は、生産性レベルと製品品質の完璧な調和を維持することを保証します。

インライン油質検査
油の品質検査は、ますます注目されています。小売業者はこの情報をより重視するようになり、また油の価格の上昇も、油の品質をより厳密に管理する必要性を高めています。GEAは、生産中にオンラインでリアルタイムで測定し、オイル品質データを保存できるシステムを開発し、これは特許取得済みです。